A termék tartalma:
Hagyományos cukorrépa, amely szinte minden kertben jelentkezik, és az egyik leghasznosabb zöldség.És nem csak a bordó édes gyökerek hordozói előnyeiről van szó, hanem a növény lédús, elegáns tetejéről is.
Ellentétben a kapcsolódó fajok lombozatával, a rozettába gyűjtött cukorrépa levelek simaak, kemény szőrszálak nélkül, de erős, húsos levélnyéllel.
Megjelenik, ha nincsenek saláták vagy korai káposzta a kerti ágyakon, a cukorrépa-csúcsok könnyen kicserélhetik ezeket a növényeket és feltölthetik az emberi étrendet magas minőségű vitamin-ételekkel.
A fiatal tetők hosszúkás lapja élénk színű, durva rostok hiánya és kiváló íz. Ezen túlmenően az egyik lombozat megjelenése esztétikai élvezetet okoz és hozzájárul az étvágy megjelenéséhez. A fajtától függően a levéllemez nem csak zöld, hanem lila is lehet, és a levélnyél és a vénák mindig gazdag sötétvörös bordó.
A répa tetejének előnyei és hogyan használják azt Oroszországban már régóta ismertek. Nem csoda, hogy az orosz konyha hagyományos ételei között - hideg botvinia és forró, gazdag leves cékla levelekkel.
A cukorrépa tetejének összetétele
Ha őseinknek csak felületi elképzelései voltak a cukorrépa-leveleik előnyös tulajdonságairól, de megfigyelésen alapultak, ma a csúcsok biokémiai összetétele jól tanulmányozott.
Az első dolog, amit meg kell jegyezni, a termék alacsony kalóriatartalmú tartalma.100 gramm cukorrépa tetejében csak 28 kcal. Az
Zöldek 1,2% fehérjéket, 0,1% zsírt és 6% szénhidrátot tartalmaznak mono- és diszacharid formájában. A cukorrépa teteje kiváló szálforrás, különféle ásványi anyagok, vitaminok és szerves savak.
A friss cukorrépa tetejében a kalcium, alumínium és molibdén, bór és kálium, nátrium, magnézium és kobalt található.Ezen túlmenően a csúcsok eléggé gazdag fluor-, mangán-, vas-, cink- és réztartalmúak. A cukorrépa lombozatban jód, kén és foszfor található.Nem meglepő, hogy a répa tetejeinek és receptjeinek előnyös tulajdonságai ma nem veszítik el a jelentőségüket.
A vitaminok összetétele a cukorrépa leveleiben sok modern kábítószer irigység lesz. Itt a karotin és az aszkorbinsav mellett K-vitamin, B9 és B6, B2, B1, PP és U-vitamin is található.
A gazdag vörös-lila vagy bordó színű halom részei antocianinokban gazdagok - természetes antioxidánsok.
előnyei és a cukorrépa elszenvedése
A cukorrépa-összetétel összetétele alapján az ilyen termék helyesen táplálkozásnak tekinthető és természetes terápiás és profilaktikus szerként használható a test különböző szervei és rendszerei rendellenességeiben szenvedők számára.
Először is, a cukorrépa-csúcsok hasznosak azok számára, akiknél a szív- és érrendszeri és endokrin rendszerekkel kapcsolatos problémák vannak, valamint a cukorbetegek.
Az asztali cukorrépa leveleiből származó ételeket a napi étrendben jelentősen javíthatja az anyagcserét, elősegítheti a gyomor-bélrendszeri betegségek, például a gyomorhurut és a gyomorfekély kialakulását. A rostpehely pektinjeivel együtt a rost hatékonyan megtisztítja a beleket és megakadályozza a normális emésztési folyamatokat zavaró patogén flóra kialakulását és súlyos betegségekhez vezet.
A saláták, oldalsó edények és levesek részeként a friss cukorrépa-csúcsok az ateroszklerózis megelőzésére, valamint a vérképződés segítésére szolgálnak. A levelek segítenek és megsértik az endokrin rendszert.
A cukorrépa-levelek, nevezetesen a zöldekben lévő kolin hasznos tulajdonságai megvédhetik a májat a zsírlerakódástól és a szövetek regenerálódásától.
Az erőteljes antioxidánsok és a nagy mennyiségű rost jelenléte nagy hatékonyságú, mint a daganatellenes, tisztító és védőszer.
Mint sok zöldségben gazdag sötétzöld színben, a cukorrépa sok kalciumot, magnéziumot és K-vitamint tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a csontrendszer állapotára, a fogakra és a porcra. Az oszteoporózis megelőzésére az idősebbek számára ajánlatos ételeket, amelyek cukorrépa-lombozattal rendelkeznek.
Ugyanaz a K-vitamin, de a karotinnal és a vasdal együtt támogatja és normalizálja a vérképző képességet. A cukorrépa-levelek hasznos tulajdonsága jelentős segítséget nyújt a szív és az érrendszer számára, komolyan ellenzi az anaemia kialakulását. K, PP és U vitaminok hatására javul a vérerek rugalmassága, csökken a belső vérzés kockázata, és a véralvadás normalizálódik.
Az orvosok rájöttek, hogy a közönséges cékla- és levél répa-zöldek tetejei segítenek a cukorbetegeknek a vércukorszint szabályozásában.
A cékla jelenlévő flavonoidjai védik a szívét, és a lédús petiolokban lévő antocianinok erős gyulladáscsökkentő, tisztító és fiatalító szer.
Megjegyzendő, hogy a levélben vannak olyan anyagok, amelyek a szem, a haj és a bőr egészségét szolgálják. A C-vitamin tökéletesen ellátja a testet energiával, a B-vitamin vitaminok segítik az agy és az idegrendszer munkáját. A cukorrépa leveleinek ilyen nagy előnye miatt nem okozhatnak kárt, hacsak nem használják vissza a terméket.
Cukorrépa kulináris felhasználása
A cukorrépa-levelek előnyeinek teljes megismeréséhez nem kell drága drogokat vásárolni.
A gyógynövény a kertben nő, és nagyon finom és eredeti ételeket készíthet.
Milyen receptekkel rendelkeznek a cukorrépa teteje előnyös tulajdonságai a teljes mértékben? Mivel a cékla levelei nem tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek az emberre mérgezőek, frissen fogyaszthatók.És ez azt jelenti, hogy a világos lédús lombozatú salátáknak tisztességes helyet kell foglalniuk az asztalon.
Édes paradicsom, uborka és lédús tökfajták, mindenféle zöld, dió és bogyó, retek és paprika egyre gyakoribbá válik a friss ételekben. Ezt a kezelést növényi olajokkal, tejföllel vagy majonézmártással töltheti. A teteje lédús íze hangsúlyozza a citromlét vagy az aromás balzsamecetet. Az
ecet és só segít megtakarítani a cukorrépa lombozatát a téli időszakban. Bár sózott és pácolt formában a cukorrépa-levelek használata kisebb, és a károsodás az emésztőrendszer és a vesék betegségeiben is észrevehető.
A salátákon kívül a különböző húsételek és baromfi melléktermékeinek részeként a cukorrépa-leveleket is használják. Az elasztikus levelek tészta, burgonya, hüvelyesek és rizs szolgálják fel.
A töltött káposztában, valamint a borscsban a teteje tökéletesen helyettesíti a fehér káposztát. A cékla és az asztallap nagyon könnyű, ízletes töltelék a házi készítésű süteményekhez, raklapokhoz és tekercsekhez.
Ha egészséges levest szeretne főzni, akkor nem kell cékla levest készítenie. Kétségtelen, hogy a szeretteik élvezni fogják a bőséges bab- vagy borsóleveset, a tetejét, a gomba levest vagy a vegetáriánus levest nyári zöldségekkel.
