Cikk tartalma:
A padlizsánok a világ egyik legkedveltebb zöldségnövénye. Különösen érdekes a zöldségfélék a padlizsán sokoldalúságával, amely sült, párolt, sült és főtt. Ezzel egyidejűleg az ételek velük mindig ízletesek, táplálóak és egészségesek.
Melyek a padlizsán előnyös tulajdonságai, és hogy azok magukban foglalják az egészségüket gondozó emberek legnagyobb figyelmét?
Milyen előnyökkel jár a padlizsán: a zöldség összetételének jellemzői
Rugalmas, lila, tarka vagy fehér bőrrel borított, padlizsán gyümölcsök üdvözlő vendégnek számítanak minden konyhában.
A főzés után ez az értékes zöldség nemcsak az általuk elkészített termékek aromáit elnyeli, hanem az ízét és az egészséges anyagokat is, amelyek a padlizsánokat az ételekhez hozzák.
A friss gyümölcs fő előnye a cellulóz, pektin, makro és mikroelemek bősége, amelyek létfontosságúak az emberi élet számára. Ezek az anyagok elsősorban a padlizsán tulajdonságait határozzák meg. Emellett a zöldség zöldes húsa káliumban, vasban és foszforban, kalciumban és magnéziumban gazdag, és benne vannak vitaminok. Ezek az aszkorbinsav, a PP-vitamin vagy a nikotinsav, valamint számos B-vitamin-vitamin: B1, B2 és B5.
Ez a növényi összetétel meghatározza a padlizsánok egészségügyi előnyeit, beleértve a káros koleszterin felszívódásának gátlását és a vérben lévő anyag szintjének csökkentését. A padlizsán ételek összetételében lévő kálium aktívan befolyásolja a szív és a vér összetételét, a rost segít tisztítani a testet és támogatja az emésztési folyamatokat.
A 100 gramm padlizsán adagolásának tápértéke:
- 5,5 gramm szénhidrát;
- 0,9 gramm fehérje;
- 1,3 gramm diétás rost;
- 0,2 g szerves savakat;
- 0,1 zsír.
Ha hozzáteszi, hogy csak 100–28 kcal található 100 gramm padlizsánban, a fajtától függően beszélhetünk ennek a növénynek az értékéről is, mint a túlsúly és az elhízás iránt érdeklődő étrendi termék. Az
padlizsán egészségügyi előnyei
A padlizsán előnyös tulajdonságainak fontosságát a test számára és annak szükségességét, hogy ezt a zöldséget az emberek széles körének étrendjébe foglalják, pontosan a gyümölcs biokémiai összetétele határozza meg.
Mivel a szív- és érrendszeri megbetegedések száma a világon folyamatosan növekszik, a padlizsánnal rendelkező különféle ételek jó segítséget jelenthetnek e súlyos betegségek megelőzésében. Sok rostot, káliumot és más anyagokat tartalmazó zöldségek hozzájárulnak az
- felesleges folyadék eltávolításához a szervezetből;Az
- nem teszi lehetővé a koleszterin felszívódását, végül gátolja a véredények csatornáját, és rontja a szervek és szövetek vérellátását;Az
- aktívan távolítja el a toxinokat a belekből;Az
- normalizálja az emésztést és az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
A padlizsán mindezek tulajdonságai érett és idősebb emberek számára hasznosak, akik a szív, az erek, és gyakrabban, mint az emésztés, az ödéma és a megnövekedett nyomás letargiájában szenvedő betegek veszélye.
A megfelelő főzés során a padlizsán értékét, mint táplálékot, egészséges zöldséget nem csökkenti.
Kivétel a gyümölcsök pörkölése, amelynek során a pépet szó szerint áztatják olajjal, és ahelyett, hogy jó lenne, a padlizsán okozta kár elkerülhetetlen, különösen, ha az embernek emésztési és hasnyálmirigy-problémái vannak.
Az aszkorbinsavnak és más vitaminoknak köszönhetően a padlizsánokat profilaktikus szerként ajánlják:
- a szezonális megfázás ideje alatt;
- a fárasztó fizikai terhelés és az aktív mentális munka során.
A zöldségekben levő pektinek hozzájárulnak a padlizsán előnyös tulajdonságainak listájához, amelyek szintén ösztönzik az élelmiszer emésztését és javítják az anyagcserét.
Ezek az értékes cukorbetegségű zöldségek teljesen ártalmatlanok. Az ateroszklerózis és a szívproblémák terápiás és profilaktikus hatása mellett a padlizsánok hasznosak az osteoporosis és az osteochondrosis jeleinek kimutatásában:
- A C-vitamin gondoskodik az immunitás állapotáról és az energiatartalékok feltöltődéséről.
- A B csoport vitaminjai felelősek a munkaképességért, az idegrendszerért és a személy mentális egyensúlyáért.
- A friss gyümölcspépben lévő cink és mangán segít helyreállítani és ellensúlyozni az ilyen veszélyes körülményeket, mint a stroke.
- A kálium és a vas aktívan javítja a vér összetételét, ami anémia és a tónus és a nyomás csökkentése.
friss paradicsomot takaríthat meg az ágyukról az újév előtt, annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezze a padlizsán előnyeit, és minimálisra csökkentsék a használatukból származó kárt, jobb, ha ezeket a zöldségeket főtt, párolt vagy sült formában eszik.
Hogyan hasznosak a padlizsánok a fogyás szempontjából?
A padlizsánok alacsony kalóriatartalmának és a zöldségfélékben található diétás rost- és nyomelemek magas koncentrációjának köszönhetően a fogyókúra táplálkozási étrendben kívánatosak a lila gyümölcsök.
Milyen előnyökkel jár a padlizsán egészsége olyan időszakban, amikor a testet minden nap megfosztják az étrend "szűkössége" miatt?
Először, padlizsán és más zöldségfélék segítségével a fogyókúrás menükhöz ízletes és egészséges ételek szélesíthetik és telíthetik. Emellett a padlizsánok előnyösek vas és réz, magnézium és kálium, vitaminok és szerves savak jelenlétében. Ezzel a táplálkozással a test nem kimerül, de a felhalmozott zsírokat az egészség javára fogja elkölteni.
A padlizsán főzésének legjobb módja a főzés, a gyengéd kioltás és a sütés olaj nélkül. Ebben az esetben az étel alacsony kalóriatartalmú marad, megőrzi a zöldségek jellegzetes ízét és a padlizsán előnyös tulajdonságait.
Ne hagyja fel az étkezési padlizsánokat az emésztőrendszer krónikus betegségei és a gyomor remissziójában szenvedő embereknek. A nyálkahártya gyümölcsének enyhe irritáló hatása csak az emésztés folyamatát aktiválja anélkül, hogy kárt okozna. Az
padlizsán rendkívül hasznos a köszvényhez. Ezek a zöldségek az erő alatt vannak, hogy megakadályozzák a húgysav sók felhalmozódását és lerakódását, amelyek káros hatással vannak az ízületekre, valamint megzavarják az epehólyagot és a veséket.
Terhesség és szoptatás alatt a padlizsán előnyeit és károsodását az asszony maga határozhatja meg allergiás reakció jeleinek jelenlétével vagy hiányával.
A legfontosabb, hogy friss, fiatal gyümölcsöket használjunk, amelyek nem tartalmaznak nitrátokat és más mérgező anyagokat.
Lehet-e károsítani a padlizsánt?
A padlizsán használata során a legsúlyosabb hibák a következők: az
- régi felhasználása elvesztette a gyümölcs rugalmasságát, ahogy a felhalmozott marhahús nő;
- gyümölcspörkölés, amelynek során a szeletek olajat fogyasztanak, ami ártalmas az emésztőrendszerben szenvedők számára.
Ha azonban nem lehet megtagadni a finom ételeket sült szeletekkel, ajánlatos a padlizsánokat 10 perctől fél óráig főzni hideg sós vízben, mielőtt hőkezelne.
Ez idő alatt nemcsak a zsírfelszívódás kockázata csökken, hanem csökken az egészségre veszélyes marhahús koncentrációja, és a padlizsán előnyös tulajdonságai változatlanok maradnak.
Ne vegyen részt a növényi pörköltekben és a padlizsánnal készített egyéb edényekben az akut peptikus fekélyben vagy gastritisben szenvedő embereknél, valamint a húgyúti és epekőbetegség akut fázisában.
