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I funghi sono stati a lungo trasformati da abitanti delle foreste in piante coltivate, così tanti giardinieri vogliono imparare come coltivare i funghi ostrica a casa. Perché i funghi ostrica? Sì, perché sono il più coltivato e il più produttivo dei funghi coltivati. La resa delle ciliegie è di circa dieci chilogrammi per metro quadrato al mese, devono essere raccolti solo un mese e mezzo dopo la semina. Pertanto, è con questi funghi che dobbiamo iniziare.
Come far crescere i funghi ostrica in casa, dove prendere il micelio
Tutti i funghi crescono dal micelio - cioè il micelio, che consiste in fili sottili di colore bianco. Per sviluppare un micelio può essere da spore di funghi catturati su un substrato umido o una superficie umida in condizioni ottimali per la loro crescita. In un ambiente naturale, tali condizioni si verificano nella foresta, dove prima hanno raccolto un micelio per la coltivazione di funghi a casa. Più tardi, hanno imparato come espellere il micelio (micelio) in laboratorio e produrlo in vendita.
Acquista micelio dovrebbe essere nei negozi profilo o società coinvolte nella coltivazione di questi funghi. La seconda opzione è preferibile, perché le aziende impegnate nella coltivazione di funghi professionalmente, sono obbligate a cambiare il micelio ogni anno, e quelle usate sono vendute. Tale micelio è molto più economico di uno nuovo, sebbene sia perfettamente in grado di riprodurre funghi.
Quando si acquisisce un micelio, assicurarsi che il suo colore sia bianco, sono consentite piccole inclusioni del substrato. Annusare un buon micelio può solo funghi forestali. Per cominciare, è sufficiente comprare un chilo di micelio, dovrebbe essere conservato in frigorifero.
Acquistando un micelio già pronto, un giardiniere rischia di ottenere un prodotto di scarsa qualità e questo distruggerà l'intera azienda. Ha senso imparare come coltivare funghi ostrica al micelio da soli. Questo è fatto in questo modo:
- Viene preso un fungo fresco e sano, tagliato in due e un pezzo di cappello è separato da una pinzetta.
- Questo frammento viene trattato con perossido di idrogeno per la disinfezione e posizionato un tubo con chicchi di frumento frantumati o altro substrato.
- La provetta chiusa viene lasciata per 14 giorni in un luogo caldo senza correnti d'aria e luce solare.
Queste operazioni richiedono sterilità! Piatti e strumenti devono essere sterilizzati, il contatto con il substrato con l'ambiente è escluso.
Se nel tubo erano penetrate troppe spore o la temperatura nella stanza era più alta del normale, poteva comparire una crosta miceliale, quindi l'operazione dovrebbe essere ripetuta. Inoltre, tutto ciò che dovrà essere modificato se un odore è apparso e la superficie è coperta di umidità, che indica l'infezione del substrato con i batteri.
Il micelio pronto sembra un rivestimento soffice bianco e ha l'odore di funghi freschi.
Preparazione del substrato
A differenza di altre culture suburbane, i funghi non crescono nel terreno, quindi per qualsiasi metodo di coltivazione è necessario preparare un substrato per i funghi ostrica a casa. Fan che non sono seriamente intenzionati a preparare il substrato, quindi delusi dall'impresa, non vedendo il raccolto atteso. In realtà, non è difficile fare un normale substrato, è solo necessario studiare le regole per la sua preparazione. Spesso utilizzato come substrato utilizzato:
- buccia di semi di girasole;
- paglia di frumento, orzo, grano saraceno e altri cereali;
- segatura di legno di latifoglie;
- crusca;
- cime di mais, canne.
Ciascuno di questi materiali può essere utilizzato singolarmente e può essere miscelato in qualsiasi proporzione, pre-trinciare i frammenti fino a una dimensione di 3 cm. È necessario che il materiale sia asciutto, privo di segni di muffa e privo di odori sgradevoli. Per i principianti sono sufficienti 10 kg di substrato. Prepararlo secondo la seguente tecnologia:
- Macinato alla dimensione desiderata, la miscela viene versata con acqua bollente per distruggere la microflora dannosa. Per una maggiore affidabilità, alcuni esperti raccomandano questa massa per cucinare per due ore.
- Il substrato vaporizzato e miscelato viene compattato in contenitori a botte e lasciato gonfiare per 12 ore.
- La massa rigonfia è diffusa sul film con uno strato sottile per il raffreddamento.
Per verificare se il contenuto di umidità del substrato è sufficiente, è possibile: stringerlo nella mano. Se allo stesso tempo l'acqua non gocciola da esso, e un nodulo mantiene una forma, allora l'umidità è normale.
Dove è meglio coltivare i funghi ostrica
È possibile allevare funghi di funghi ostrica a casa in scantinati e in serre, fienili, pollai e altri locali ausiliari, a condizione che vengano create le condizioni necessarie.
Le condizioni adatte per la coltivazione di funghi ostrica sono le seguenti:
- umidità non inferiore al 70%;
- temperatura dell'aria da 20 a 30 gradi;
- è richiesta una ventilazione eccellente;
- illuminazione artificiale.
Inoltre è necessario capire come i funghi ostrica crescono in casa. Queste condizioni sono soddisfatte al meglio dalla cantina o dalla cantina di una casa privata. Allo stesso tempo l'edificio necessita di un'attenta preparazione e attrezzatura. All'inizio, si consiglia di disinfettare: pulire dallo sporco, spruzzare con una soluzione di solfato, pareti e soffitto, sbiancare con calce o lavorare con solfato di rame. Dopo l'elaborazione, tutte le porte e le finestre sono chiuse per due giorni, quindi asciugate mediante ventilazione.
Per controllare la temperatura, è necessario un termometro e si consiglia di mantenere l'umidità mediante l'irrigazione o utilizzando un umidificatore d'aria.
Se l'umidità è abbastanza alta, l'acqua non dovrebbe accumularsi sulle superfici, altrimenti potrebbe apparire un fungo che rovinerà la resa.
Un'altra importante condizione è impedire agli insetti volanti di entrare nella stanza, quindi tutte le aperture di ventilazione devono essere dotate di una zanzariera.
Quando cresce la casa delle ostriche non è necessaria una forte illuminazione, basta una sola lampada con una capacità di 50 watt o una lampada fluorescente per metro quadrato.
Per far crescere i funghi ostrica, è necessaria una temperatura costante, quindi in inverno sarà necessario un piccolo riscaldatore.
Processo di coltivazione
I principianti sono più facili da imparare a coltivare i funghi ostrica nei sacchetti. Oltre a questo metodo ce ne sono altri, ad esempio, su ceppi, in contenitori, in barattoli di vetro. Nel tempo, ci sono nuove opzioni, perché l'immaginazione dei nostri residenti estivi è illimitata. La tecnologia di crescita dei funghi ostrica a casa è suggerita per essere il più accessibile.
La fase successiva è la preparazione dei blocchi. I blocchi sono spesso sacchi di polietilene (sono anche possibili altre capacità) riempiti con una miscela compatta di substrato e micelio. Si raccomanda di decontaminare i sacchetti con una soluzione all'1% di candeggina.
Come piantare un micelio di funghi ostrica in sacchetti? La semina del micelio avviene in una stanza pulita, che viene pre-spruzzata con perossido di idrogeno, quindi ventilata. Anche gli abiti devono essere puliti, sono necessari un cappello e dei guanti. Il micelio viene impastato per separare i grani prima di miscelarli con il substrato. Allo stesso tempo, il colore bianco scompare, ma questo non deve avere paura - il micelio sarà preservato. L'agitazione viene effettuata su un tavolo o in un contenitore.
Di quanto il micelio abbia bisogno sulla borsa dipende dalle dimensioni della borsa. La larghezza ottimale della borsa è di 35 cm, 300 grammi di micelio andranno a esso. La densità di imballaggio raccomandata varia da 400 a 500 grammi di substrato per litro di volume del sacco.
Dopo il confezionamento, il pacchetto viene fasciato: il blocco per la crescita dei funghi è pronto a casa.
Disporre i blocchi nella stanza in vari modi, il più conveniente - appeso alle corde, è anche consentito l'installazione verticale o orizzontale sugli scaffali. La cosa principale è che le borse siano installate costantemente e non possano crollare. Inoltre, si dovrebbe evitare l'installazione troppo stretta dei blocchi in modo che l'aria possa circolare liberamente tra di loro.
Fasi e modalità di coltivazione
Il periodo di incubazione dura due settimane:
- la temperatura di crescita dei funghi ostrica durante questo periodo viene mantenuta nell'intervallo 19-23 ° C;
- l'umidità dell'aria dovrebbe essere pari al 90 - 95%;
- l'illuminazione in questa fase non è necessaria;
- ventilare in questo momento, anche, non dovrebbe essere, perché l'anidride carbonica emessa dai funghi è necessaria per loro per svilupparsi.
Dopo 4 - 5 giorni, il micelio dovrebbe apparire come un cannone bianco. Dopo altri 4 giorni, il suo colore cambierà in marrone, il che indica la maturazione del micelio. L'intera borsa è piena di fili bianchi.
Nella fase successiva di coltivazione di funghi ostrica a casa, è necessaria una temperatura di 10 - 16 ° e una illuminazione di almeno 8 ore al giorno. Nelle borse vengono tagliati i fori per la crescita in ogni quadrato. m uno alla volta. Il diametro dei fori è fino a 5 cm.
Ulteriore cura è l'annaffiatura dei sacchi con acqua calda una volta al giorno e un'erazione regolare. Per mantenere l'umidità elevata nella stanza, oltre all'irrigazione, si consiglia di annaffiare le pareti e il pavimento con l'acqua dello spruzzatore.
Quanti giorni cresce il fungo di ostrica? Trascorrono 10 giorni dalla fine del periodo di incubazione alla raccolta del primo raccolto. Circa la prontezza del veshenok alla raccolta dice un po 'di risveglio dei cappelli. Dopo altre tre settimane, inizia la seconda fruttificazione, ma è molto inferiore alla prima.
Con tutte le raccomandazioni per la crescita del pollo in casa, per due periodi è possibile raccogliere fino a 45 kg di funghi per 100 kg di substrato.
Come far crescere i funghi ostrica in segatura
Coltivare funghi ostriche in sacchetti con segatura è un modo più complicato, ma anche più efficace. Di grande importanza è la freschezza della segatura, dal momento che i patogeni possono sviluppare microrganismi patogeni.
Le seghe di conifere per il substrato non sono adatte.
Segatura dovrebbe essere asciugato ad un livello di umidità del 7 - 10%, devono essere di una luce, a flusso libero e asciutta al tatto. Nutrienti nella segatura un po aumentare il loro contenuto è raccomandato con l'aggiunta di birra mosto. Può essere acquistato in una fabbrica di birra o cucinato indipendentemente.
Preparazione del substrato
Frumento o orzo grano, lavati in acqua corrente, riempire ogni tipo di strato teglia spessore non inferiore a due centimetri. Questo strato è coperto con acqua fredda e lasciato per un giorno e mezzo. Dopo di ciò, il liquido viene drenato e il grano gonfio è coperto con un panno di cotone. Il tessuto viene tenuto bagnato, periodicamente irrigato. Dopo due giorni il grano germoglierà. Quando i germogli raggiungono una lunghezza massima di 8 mm, i chicchi vengono essiccati in forno a 60 ° C. Puoi asciugare e semplicemente distribuire il grano sulla superficie del tavolo a temperatura normale.
Il malto essiccato è macinato per una consistenza di caffè macinato. Diluire l'acqua alla velocità di una parte della polvere, cinque parti di acqua. Questa miscela viene cotta a vapore in un bagno d'acqua per un'ora e mezza, mescolando di tanto in tanto. Dopo la cottura a vapore, la miscela viene filtrata attraverso una garza. Il mosto risultante contiene molto zucchero, ricco di vitamine e aminoacidi.
Esegui il processo
Prima di riempire i sacchetti con segatura, è necessario pastorizzarli. Si svolge come segue:
- Segare la segatura in una ciotola, versare acqua bollente con un mosto ad una velocità di 200 g per 1 litro di acqua. I liquidi dovrebbero essere tre volte più della segatura.
- I piatti sono accuratamente coperti e lasciati per 8 - 10 ore. Quindi il liquido in eccesso viene scaricato.
Substrato raffreddato e micelio stratificato in sacchetti.
Substrato e micelio dovrebbero avere la stessa temperatura, in modo che il micelio non si fonda.
Dopo 45 giorni, la borsa viene aperta, facendo delle fessure trasversali dai lati. Dopo la comparsa dei rudimenti di funghi iniziare l'irrigazione e comprendono l'illuminazione per 8 ore al giorno.
I funghi maturi per la raccolta sono contorti, lasciando la canapa. Le fessure devono sigillare con nastro per impedire l'umidità nei sacchi non evapora, e attendere il micelio. Poi arriva il secondo, e poi la terza ondata di fruttificazione.
La coltivazione del veshenky a casa a prima vista può sembrare difficile. Ma dopo aver attentamente studiato tutte le raccomandazioni e aver eseguito questa procedura per la prima volta con la loro considerazione, riceverai un'esperienza preziosa. In futuro, tutte le azioni diventeranno familiari e non causeranno difficoltà. La raccolta risulta non solo beneficio e salvare il bilancio familiare, ma anche permetterà meritatamente orgogliosi del loro lavoro.
