Come scegliere un mixer per la cucina: regole e caratteristiche di scelta

La presenza di un mixer a casa in cucina sarà apprezzata da ogni casalinga. Semplifica la miscelazione o la frusta di vari ingredienti durante la cottura dei prodotti. Ma i negozi hanno una selezione così ampia di questi dispositivi che è difficile capire come scegliere un mixer, su quale il produttore a fermarsi, quali funzioni e caratteristiche possono essere utili, come non pagare in eccesso per inutili campane e fischietti.

Che cos'è un mixer ea cosa serve?

Perché è necessario in cucina? Per montare o mescolare cibi diversi. Ma non confonderlo con un frullatore, poiché è più veloce, più potente e trasforma i prodotti in una massa uniforme con lame affilate. Rispetto al mixer, è meno potente, non ha lame.

Nei negozi, puoi trovare due tipi di tali dispositivi: alcuni sono chiamati manuali, mentre altri sono fissi. Sembrano diversi: la loro differenza non è solo nel potere, ma anche nelle dimensioni. Il vantaggio principale dei dispositivi con una ciotola è che sono più potenti e funzionano meglio, poiché hanno un motore più efficiente. I modelli manuali non sono peggiori, e in alcuni casi anche migliori. Sono di piccole dimensioni e quindi possono essere utilizzati quasi ovunque. Ma allo stesso tempo, sono meno potenti, poiché il motore è nascosto in un corpo più compatto.

Alcuni distinguono il terzo tipo di miscelatore con una ciotola - miscelato. Questo è quando un supporto speciale viene fornito con il dispositivo portatile. Un tale modello è conveniente in molti casi. Se devi mescolare o battere rapidamente qualcosa, non è necessario ottenere l'intera struttura.

Come funziona

Il dispositivo principale nel mixer è un motore elettrico. Il compito principale è quello di mescolare vari prodotti durante la cottura. I primi dispositivi di questo tipo erano di grandi dimensioni e occupavano molto spazio. Per questo motivo, sono stati utilizzati solo in produzione. Ma negli anni '50 sono diventati molto più economici e si sono diffusi.

Come scegliere un mixer e quale è meglio per la cucina: stazionario con una ciotola o manuale?

I principali sono miscelatori con una ciotola e supporto o senza una ciotola. Il primo può essere attribuito a stazionario, e altri - al manuale. Già per nome puoi indovinare qual è la loro principale differenza. Durante il funzionamento, il mixer manuale deve essere sempre tenuto a mano e il mixer fisso funziona automaticamente senza alcun aiuto. Pertanto, la maggior parte delle persone preferisce i modelli fissi, poiché sono più potenti e non richiedono un monitoraggio costante del lavoro. Ma il prezzo di un tale dispositivo sarà molto più alto.

Per fare una scelta a favore di qualsiasi tipo e decidere quale sia la migliore, prova a immaginare come sarà più conveniente per te mescolare i componenti necessari. Se vuoi tenerlo sempre in mano e controllare indipendentemente il processo, non ha senso pagare di più per il modello stazionario. In ogni caso, il risultato sarà lo stesso, quindi inizia dai tuoi desideri e abitudini.

Il mixer manuale ha un altro vantaggio importante. È facile da pulire e lavare in pochi minuti. Tutto ciò è possibile grazie alle sue dimensioni compatte. Ma in contrasto con quello stazionario c'è un vantaggio, che è privato del manuale. Durante il lavoro, puoi fare qualsiasi altra attività in cucina e risparmiare grazie a questo tempo nel processo di cottura.

Se il mixer era ancora fermo su un modello fisso, è importante considerare il volume del contenitore. È meglio prendere con una ciotola di massimo volume. Ma tieni presente che un tale dispositivo occuperà più spazio. Una tale ciotola sarà fino a 2,5 litri. Un'altra caratteristica della ciotola è il volume effettivo. Indica il volume del prodotto che può essere miscelato in modo che la miscela non spruzzi. Questo volume sarà inferiore e sarà di circa 1,5-2 litri.

Considera quanto è grande la ciotola per quali piatti:

• 1 litro In una ciotola di questo volume puoi cucinare principalmente solo salse o omelette;
• 2 litri Tali formati di ciotola saranno già sufficienti per impastare o montare le purè di patate. Ma ci sono pochi modelli con una tale ciotola in vendita;
• 3 litri L'opzione più popolare e versatile. Questo volume è sufficiente per preparare qualsiasi piatto;
• più di 3 litri. Tale volume per dispositivi costosi e potenti. Ma sono particolarmente affidabili e sono destinati all'uso frequente e attivo.

Anche il materiale stesso, di cui è composta la ciotola, è molto importante. Crepe o graffi non compaiono su supporti realizzati in materiale di qualità; sono ecologici. I materiali principali sono plastica, vetro o metallo. Il vantaggio principale della plastica è la leggerezza. Ma la bassa resistenza richiede un uso più accurato. Il metallo è più costoso a un prezzo, ma sarà anche più affidabile in termini di resistenza. Il vetro è considerato il materiale più ecologico, ma anche il più fragile.

Ci sono anche opzioni modernizzate in vendita. In tali dispositivi, oltre agli ugelli stessi, ruota anche la tazza stessa. Inoltre, può ruotare lungo una varietà di traiettorie. Sebbene il prezzo di un tale dispositivo sia più alto, ma i componenti si mescoleranno più attentamente.

Prima di acquistare, prestare attenzione al materiale con cui è realizzato il dispositivo. Se la custodia è in plastica, è necessario ispezionarla per individuare eventuali crepe o incisioni. Tali luoghi saranno inquinati, non potranno essere puliti. Secondo questo fattore, una custodia in metallo è più desiderabile.

Acquista solo modelli di produttori famosi:

• Vitek. Attrarre con un buon design, lavorazione e la presenza di un gran numero di funzioni a basso prezzo;
• Polaris. Elegante, facile da usare, multifunzione, ha una custodia resistente;
• Bosch. Funzionamento rapido, silenzioso, dimensioni convenienti e con una ciotola rotante;
• Bork. Modelli professionali con un look elegante, funzionamento silenzioso e motore potente;
• Moulinex. Questa azienda si distingue per la sua elevata affidabilità e lunga durata;
• Scarlett. Adatto all'uso quotidiano, sono l'opzione migliore per la cucina di casa;
• Supra. Dispositivi convenzionali ed economici senza fronzoli inutili.

Selezione della potenza

Direttamente correlato alla velocità di lavoro è la potenza del dispositivo. Allo stesso tempo, questo parametro indica la quantità di energia consumata. Maggiore è la potenza, migliore è la capacità dei dispositivi di miscelare impasti densi, poiché la miscelazione avviene ad alta velocità. In media, per i miscelatori manuali, la potenza varia da 160 a 400 watt, mentre per i miscelatori fissi può arrivare fino a 1000 watt.

Se prevedi di preparare una pastella o una crema, puoi acquistare un modello con una potenza non superiore a 300 watt. Per poter montare i marshmallow, un impasto più spesso e più potente, considera le opzioni da 250 watt in poi.

Come usare gli ugelli

Insieme al miscelatore proviene da almeno due ugelli e altro ancora. Queste sono varie corolle e spirali. Un ugello serve per battere e l'altro serve per mescolare i componenti. È importante prestare attenzione non alla forma degli ugelli e al modo in cui funzionano, ma al materiale di cui sono fatti gli ugelli e alla loro affidabilità.

Spesso ci sono diversi ugelli per la cottura di massa di vari prodotti. Un ugello speciale, con l'aiuto del quale è possibile battere le purè di patate, in modo da ottenere una massa uniforme senza grumi. Ci sono ugelli con cui vengono preparate miscele o purè di patate per bambini di vari tipi di frutta e verdura. Incluso un ugello speciale può andare al dispositivo per macinare i prodotti utilizzando un coltello rimovibile in acciaio inossidabile. Può essere utile se vuoi tritare cipolle, aglio o altri prodotti.

Funzionalità richieste

In genere, i mixer hanno un gran numero di diverse modalità di velocità. In meno 3 modalità meno costose. Se consideriamo le opzioni per la fascia di prezzo media e superiore, in tali modelli potrebbero esserci 10 o anche più modalità di velocità. Per semplificare la selezione della giusta velocità, puoi concentrarti sulle immagini sul dispositivo. Ti diranno quale modalità è la migliore per un piatto particolare.

Per una preparazione più rapida della miscela desiderata, in alcuni modelli è disponibile un'utile funzione "Modalità Turbo". Quando questa funzione è attivata, la potenza del mixer, ovvero la velocità, aumenta per un breve periodo di tempo. Questa funzione può essere utile se è necessario macinare rapidamente i grumi che rimangono durante il normale funzionamento. La modalità "impulso" funziona in modo simile. Il punto principale di questa modalità è che più forte è il pulsante, più potenza e più velocemente funziona.

Scopri le funzionalità e scegli un mixer con le seguenti funzionalità:

• scarico ugelli;
• protezione da surriscaldamento e intasamento.

Il pulsante "ugelli di espulsione" sarà molto comodo. E la funzione "protezione da sovratensione" potrebbe essere necessaria al momento se sei troppo appassionato di preparazione della massa e il mixer ha lavorato ad alta potenza per molto tempo. In caso di surriscaldamento del motore o ugelli di bloccaggio, si spegnerà e non funzionerà male.

Alcuni dispositivi hanno la funzione di spostare gli ugelli su e giù. Non è necessario pagare in eccesso per questa funzione se non è necessaria.

Per un uso più confortevole, assicurarsi che il mixer abbia una maniglia in gomma e uno scomparto speciale in cui il cavo sarà nascosto. Un grande vantaggio sarà la presenza nel set di varie lame, misurini e spazzole per la pulizia. Ma usali per lo scopo previsto in stretta conformità con le istruzioni.

Cura adeguata del miscelatore

Se il materiale degli ugelli è normale e può arrugginirsi, lavarli separatamente. I miscelatori fissi sono spesso venduti con ugelli in alluminio. Questo metallo può perdere colore dopo il lavaggio in lavastoviglie. Se il materiale degli ugelli è simile alla plastica, molto probabilmente è l'alluminio, su cui è stato applicato un rivestimento speciale. In tali casi, è anche vietato l'uso di una lavastoviglie per il lavaggio.

Il corpo del miscelatore stesso non può essere lavato sott'acqua, quindi viene pulito con un panno umido o una spugna. La valvola viene pulita con uno spazzolino da denti o uno stecchino. Ma dopo ciò, è obbligatorio scaricarlo per rimuovere i detriti residui. Se ci sono bambini in casa, prova a pulirlo.

Termini d'uso 

Utilizzare ugelli standard solo per montare pastella o crema. In nessun caso non provare a impastare la pasta con esso. Se è spesso o rigido, il motore brucia. Inoltre, il miscelatore può facilmente surriscaldarsi se si utilizza un normale coltello per verdure per i solidi schiacciati. Questo coltello è destinato solo a verdure, come pomodori, cetrioli o altri. Durante la cottura di qualsiasi cibo, togli i capelli in modo che non penetrino negli ugelli.

Nonostante tutti i suggerimenti, è utile leggere le istruzioni per l'uso prima dell'uso per conoscere le caratteristiche di un determinato modello. E le recensioni su Internet ti permetteranno di scoprire i principali vantaggi, svantaggi o caratteristiche di utilizzo. In questo modo imparerai come scegliere il mixer giusto per la tua cucina. Successivamente, saprai quali parametri dell'apparecchio sono particolarmente importanti e sarai in grado di acquistare il più adatto modello sia nei negozi online che nei negozi di elettrodomestici della tua città, senza pagare in eccesso per inutili la funzione.

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