Qual è la differenza tra una cucina a induzione e una cucina elettrica: un confronto tra caratteristiche, vantaggi e svantaggi.

Ogni casalinga vorrebbe cucinare su una stufa moderna e funzionale. I negozi offrono una vasta selezione di fornelli elettrici ea induzione. A favore di quale scelta? Gli elettrodomestici da cucina hanno qualcosa in comune e quali sono le differenze? E, soprattutto, quale unità è meglio preparata?

Confronto tra fornelli elettrici e a induzione

Stufe a induzione e elettriche funzionano dalla rete: qui finisce la loro somiglianza. I dispositivi a induzione sono molto economici in termini di costi dell'elettricità. Il fatto è che non appena i piatti vengono rimossi dalla superficie della stufa, l'elettricità si spegne automaticamente, mentre per la stufa elettrica non c'è differenza sul pannello, qualcosa o meno.

I fornelli a induzione sono più sicuri da usare:

1. Non sono molto caldi.
2. Il pannello si raffredda molto più velocemente.

Ecco perché è quasi impossibile bruciarsi durante il funzionamento dell'unità a induzione. Ciò distingue i modelli a induzione da quelli elettrici, quando si lavora con i quali è necessario prestare attenzione.

Quando si confrontano i forni a induzione e elettrici, non si deve dimenticare che per la cottura su una stufa a induzione è consigliabile utilizzare utensili da cucina specializzati che hanno determinate caratteristiche e assorbono la massima energia generata dal magnetico per campi.

Pro e contro del fornello a induzione

Nei paesi europei, gli elettrodomestici da cucina a induzione sono molto popolari. Nel frattempo, nel nostro paese, il consumatore tratta i dispositivi di questo tipo con cautela. Ciò è dovuto al fatto che tali prodotti sono circondati da miti. Come capire se corrispondono alla verità, in che modo il pannello a induzione differisce dalle tradizionali attrezzature da cucina?

IMPORTANTE! Il fatto che i pannelli a induzione siano assolutamente sicuri è stato dimostrato da studi ripetuti condotti continuamente da produttori ed esperti indipendenti. È stato suggerito che questi elettrodomestici da cucina emettono un alto campo elettromagnetico. Nel frattempo, un normale asciugacapelli domestico genera campi centinaia di volte più potenti.

Molti considerano un inconveniente che solo gli utensili speciali possono essere utilizzati per cucinare alimenti su un pannello a induzione. Durante la cottura, la padella viene riscaldata, ma non il pannello stesso. Questo approccio riduce al minimo la probabilità di lesioni e ustioni da cibo. Molti modelli moderni sono dotati di un sistema di sicurezza aggiuntivo che non consente di iniziare a lavorare mentre sulla superficie del pannello non sono posizionati utensili adeguati - cioè fatti di ferromagnetico materiale.

Quali possono essere considerati svantaggi oggettivi di questa tecnica? Con una stufa elettrica, tutto è chiaro: la durata del riscaldamento, la bassa sicurezza e così via. In confronto, un dispositivo a induzione può essere considerato un piano cottura quasi ideale, ma ci sono alcune sfumature:

1. Studi condotti periodicamente mostrano il suo impatto negativo su altre apparecchiature. Ciò è particolarmente vero quando si trovano nelle vicinanze.
   Inoltre, ci sono leggende sul danno che una persona riceve durante il funzionamento di una fornace a induzione. Nel frattempo, è stato scientificamente provato che non ci sono prove ragionevoli per questo.
2. Il costo di questi dispositivi è significativamente superiore al prezzo delle stufe tradizionali. Ma per coloro che apprezzano la funzionalità, la sicurezza e il fascino estetico degli elettrodomestici da cucina, una domanda come il prezzo non ha molto significato.
3. Un'altra sfumatura: se il forno ha un singolo generatore di frequenza che serve contemporaneamente più bruciatori, potrebbe verificarsi una diminuzione della potenza quando vengono accesi contemporaneamente.
4. Abbastanza spesso, durante il suo utilizzo, c'è un grave carico sul cablaggio elettrico e se lo è vecchio o incapace di sopportare il carico fornito, il funzionamento del forno ad induzione diventa pericoloso.

Pro e contro di una stufa elettrica

Le stufe elettriche sono ampiamente utilizzate in Russia. La loro popolarità è paragonabile alle controparti del gas. Per capire qual è la differenza tra stufe elettriche e fornelli a induzione, devi prima scoprire i vantaggi del primo.
Il vantaggio principale dei dispositivi elettrici è che hanno una vasta gamma di prodotti, realizzati in diversi colori e design. Ecco perché possono salire su qualsiasi interno di cucina.

AIUTO! Le superfici dei dispositivi elettrici sono progettate in modo tale da non richiedere complicate operazioni di manutenzione e pulizia è sufficiente usare i normali detersivi per lavastoviglie, che si possono trovare su qualsiasi la cucina.

Come quasi tutte le attrezzature, i modelli di questa classe presentano degli svantaggi:

• le lastre di questa classe non hanno flessione, ad es. al contatto con la superficie, il liquido si diffonderà, causando alcuni problemi durante la pulizia, specialmente se verrà trattenuto dopo un periodo di tempo;
• dipendenza dalla disponibilità di elettricità: quando viene spenta, le famiglie possono rimanere senza pranzo;
• l'uso di questi pannelli è limitato dal peso che possono sopportare, inoltre, per il normale funzionamento, è necessario utilizzare utensili da cucina comparabili all'area utile del pannello.

Cosa considerare quando si sceglie una stufa

Il mercato moderno offre ai consumatori una vasta gamma di tali apparecchiature. E sorge una domanda completamente comprensibile: esiste un algoritmo che ti consente di scegliere una piastra adatta a tutti i parametri. In effetti, tutto è abbastanza semplice. Per selezionare un piatto, è necessario rispondere alle seguenti domande:

1. Che piastra di dimensioni hai bisogno?
2. Cosa dovrebbe essere fatto del materiale di superficie della piastra?
3. Quale metodo di controllo è preferibile?
4. Tipi di bruciatori?
5. Forno e le sue caratteristiche?
6. Quali funzionalità e opzioni sono necessarie?
7. Quale potere è necessario?

Dopo aver risposto alle domande, puoi andare al negozio e considerare le opzioni proposte per i piatti.