Che le verdure possono essere congelati nel freezer e come

Sicuramente tutti durante la cottura di fronte con verdure fresche in eccesso, che non vogliono buttare, ma è un posto dove mettere. Almeno, spesso accade che le verdure acquistate non è sufficiente e si deve ri-acquistare quelli nuovi. Evitare queste spiacevoli situazioni è facile - basta imparare a congelare le verdure, per avere sempre abbastanza di loro.

Qual è le verdure congelamento

Nel periodo di consumo attivo di verdi e altri prodotti con i letti molto poche persone possono avere bisogno di memorizzare le verdure nel congelatore. È che i più fedeli al piatti di verdura casalinga che non funziona per calcolare la giusta quantità per la cucina di tutti i giorni - hanno davvero non male avere in freezer diversi tipi dei più rilevanti prodotti.

Importante! La raccolta può essere utile anche per coloro che non amano particolarmente per cucinare. Verdure fresche - un materiale scarse per pelle e capelli maschere.

Ma in inverno e in autunno, quando le verdure fresche non lo ottengono (o non comprare a prezzi ragionevoli), l'abitudine di congelare le riserve di cibo utile può essere utile. Che le verdure possono essere congelati nel freezer? Avere un grande congelatore, è possibile posticipare le invernali verdure fresche o erbe, al fine di salvare il tempo e il luogo della loro pre-tritato. Così possiamo procedere con cetrioli, pomodori, peperoni - tutti questi prodotti non vengono memorizzati in condizioni normali.

Regole generali per la frutta congelata e verdura nel congelatore

In primo luogo e soprattutto - guarda la temperatura. Il principio del "più basso è meglio" non va bene qui. La temperatura ottimale per prodotti ortofrutticoli surgelati nella camera - -18 a -23 C. A tassi più bassi (in direzione del calore) le verdure più succulenti potrebbero non avere il tempo di congelare immediatamente e lasciare che il succo, che poi si trasformano in ghiaccio sgradevole. Per grandi (nel senso del freddo) prodotti zastynut in modo che possano perdere la loro utilità e il gusto.

Importante! L'opzione ideale sarebbe contenitori per contenitori di verdure di plastica. È possibile utilizzare una sola volta, come ad esempio quelli che vendono frutta nei supermercati.

Etichettare i contenitori, che saranno le verdure. Dopo un paio di mesi non dovrete ricordare dove metterlo, in modo che possono presentarsi difficoltà durante la ricerca di prodotti specifici.

Caratteristiche congelamento di alimenti in confezioni

Che è possibile congelare in sacchetti freezer? Non tutti saranno in grado di utilizzare in forma di plastica contenitori sudochki, inoltre, non è molto economico in termini di spazio, se si dispone di grandi progetti per il pezzo in lavorazione.

Servirà come un buon pacchetti sostitutivi, ma non semplice cellophane (pur in assenza di alternative può prendere anche loro), e più denso con una fibbia in forma di una clip-strip. Questi possono essere trovati nel dipartimento di beni per la casa o forniture per ufficio.

Trova un sacchetti di medie dimensioni, perché l'umidità si accumula in grandi e girare per il ghiaccio, come se li imballare con cura neanche. Cercare di riempire correttamente lo spazio all'interno della borsa - non riempire tutta la strada, ma non lasciare l'aria. Stato pacchetto dovrebbe essere il più vicino ad un vuoto.

congelamento spezie

Contrariamente a molti miti su ciò che il verde è inutile dopo il freezer, congelare, e un sacco di spezie come dragoncello, alloro, melissa, rosmarino, ecc possibile. Non succede nulla, e se si zapakuete correttamente condimenti, poi tirare fuori un loro esattamente nella stessa condizione di quando previsto.

Come preparare il condimento per il congelatore:

• lavarli e lasciare asciugare per qualche ora - sugli steli e foglie dovrebbe essere lasciato come po 'di umidità possibile;
• non esagerare, non lasciare che le piante appassiscono;
• riempire il contenitore ermeticamente meglio (come pacchetto, o plastica);
• Non si può preoccupare il destino di questi condimenti tutta la stagione invernale - nella fotocamera che sarà sano e salvo.

Congelamento verdure miscele

Quali prodotti possono essere congelati nel freezer? I negozi spesso è possibile consultare verdura preconfezionata semilavorati - una miscela di diverse verdure che sono collegati in un unico pacchetto. Per rendere tale preparazione può essere il più, con in base alle loro preferenze personali in cucina. Ad esempio, è possibile rendere il vostro marchio di verdure fissato per il borsch, spezzatino, stufato.

Come fare:

• Seleziona tutte le verdure necessarie (prendere grandi, copie di alta qualità, senza abrasioni e marciume, è per questo), risciacquare bene e asciugarli;
• Dice verdure (prodotti ausiliari, che non giocano un ruolo importante piatto successivo, può essere strofinato per risparmiare spazio);
• Mescolare, rimuovere il succo, se del caso;
• Un po 'posushite e come tale da vicino versare in un pacchetto (ma non così tanto che è letteralmente scoppiare - ricordate che il freddo si estende gli oggetti).

Importante! Per le miscele vegetali pacchetti dense adattano meglio dei contenitori. Molto utile sarà fermaglio sul pacchetto, se il lavoro è stato progettato in più parti.

Come congelare a rimanere verdure fresche

Tutto il segreto è nella macinazione destra. Ad esempio, per ottenere pomodori freschi dopo un paio di mesi nel congelatore, si deve tagliare a fette o cunei. fette sottili rapidamente afferrato dal gelo e non hanno il tempo di trasformarsi in un porridge di pomodoro, perdendo tutto il succo. Per i pomodori non sono bloccati in un grumo, un po 'li podmorozte su una tavola o un piatto prima di versare nel pacchetto.

Cetrioli non possono congelare a fettine sottili - le verdure troppo acquoso e sempre slipnetsya dal freddo. Si deve essere tagliato a dadini, questa forma è perfetto per le insalate, non si riferiscono a questo pregiudicato se mai provato.

Le carote possono essere tagliati in lungo "squartato" se è necessario per insalate e stufati, o la grata su una grossolana / grattugia fine, se si Morozov a zuppe o stufati.

Non gettare immediatamente le verdure nella fotocamera, causerà un abbassamento della temperatura tagliente. Preparare loro un paio di ore in frigorifero a raffreddare i prodotti come segue.