Perché in Europa non è consuetudine conservare le uova in frigorifero

Le uova sono un prodotto popolare in ogni casa. Spesso i proprietari di pollame devono affrontare la domanda su come conservare correttamente le uova? Dopotutto, un tale prodotto, in caso di stoccaggio improprio, può trasformarsi in una pericolosa fonte di malattie infettive. Nella maggior parte delle persone, si ritiene che debbano essere conservati in frigorifero. Ma è l'unico repository? Tutto dipende dal periodo di conservazione.

Quando le uova possono essere conservate senza frigorifero

In caso di guasto dell'apparecchiatura o mancanza di essa, è urgente mantenere i prodotti freschi il più a lungo possibile. Inoltre, quando si alleva pollame, c'è un eccesso di uova e semplicemente non c'è abbastanza spazio per loro. E poi la domanda diventa "quanto puoi conservare le uova senza un frigorifero?".

Come altri prodotti, possono essere conservati all'esterno del frigorifero per un determinato periodo. Un uovo fresco può essere lasciato in frigorifero fino a 7 giorni, in teoria può richiedere più tempo, ma dopo una settimana il rischio è già elevato. In estate, questo periodo è ridotto a 3-4 giorni. Per garantire che il prodotto non si deteriori, deve essere posizionato lontano dalla luce solare diretta e dalle alte temperature. Non è consigliabile sciacquare prima della conservazione. Sotto l'influenza dell'acqua, la sua protezione naturale della membrana verrà distrutta. Molte persone credono che un uovo sodo possa essere conservato molto più a lungo di quello crudo. Tuttavia, non è così. Si guasta molto più velocemente. Ad esempio, un uovo crudo rimane adatto fuori dal frigorifero per un massimo di 12 giorni. L'uomo bollito ha bisogno di 5 giorni per viziare. Pertanto, è meglio conservare le uova crude.

Nei paesi europei, non è consuetudine mettere le uova in frigorifero. Questa pratica si basa sul fatto che lì aderiscono scrupolosamente a tutti i necessari standard sanitari e vaccinazioni. Non solo gli allevamenti di uccelli aderiscono a queste norme, ma anche i proprietari privati ​​che hanno polli nella loro fattoria. Con questo approccio, le uova vengono conservate per un massimo di tre settimane, a condizione che la temperatura sia ottimale.

Quando si depongono le uova in frigorifero

Per la conservazione a lungo termine è necessario un frigorifero. In esso, il prodotto avicolo può essere conservato per un massimo di 90 giorni. Quindi l'uovo diventa inutilizzabile.

Vale la pena notare! I frigoriferi non sono solo dotati di vassoi speciali sulla porta. È in questa parte che la temperatura ottimale per un lungo e confortevole soggiorno di uova.

Per una corretta conservazione del prodotto in frigorifero, è necessario osservare le seguenti regole:

• Conservare lontano da altri prodotti. le uova assorbono bene gli odori. Ciò influisce negativamente sulla qualità;
• Distribuire sul vassoio con il lato tagliente rivolto verso il basso. Questo per impedire il contatto del tuorlo con lo strato d'aria che si trova all'estremità smussata;
• Se l'uovo è contaminato, puoi avvolgerlo in carta per non contaminare il vassoio, ma non per lavarlo.

Consiglio. Il posto migliore dove riporre è un compartimento per frutta e verdura.

Altri suggerimenti per lo stoccaggio:

• Più fresche sono le uova, più a lungo possono essere conservate;
• Le uova acquistate nel negozio vengono conservate per non più di 45 giorni. Le uova domestiche hanno una lunga durata - fino a 4 mesi. La temperatura di conservazione ottimale va da +2 a -4 gradi. L'umidità non dovrebbe essere superiore all'80%;
• Le uova rotte e scheggiate dovrebbero essere utilizzate durante il giorno.

Al fine di ottenere i benefici necessari dal cibo, dovrebbe essere correttamente conservato. Le uova non fanno eccezione. Dopo la data di scadenza, si trasformeranno in una fonte di partenza.