Contenuto dell'articolo:
Per 6 mila anni, l'umanità non ha cessato di combattere con varie malattie. Alla ricerca di una soluzione al problema, le persone hanno scoperto una pozione unica per rafforzare il corpo - il fungo del latte. Ci sono molte versioni della sua origine, ma nessuna di esse è stata documentata. Il più delle volte, il fungo è associato ai monaci tibetani. Secondo una leggenda, hanno fermentato il latte in piccoli vasi di terracotta. Leggi anche un articolo interessante: sui vantaggi di un fungo del tè!
Una volta notato che il latte assorbe in modi diversi e ha un gusto e una consistenza insoliti. Assumendolo come cibo, i monaci diventarono più sani, il che indicava le proprietà curative della bevanda. E col passare del tempo, in esso apparvero mazzi bianchi di sostanza insolita. Quindi c'era un fungo del latte tibetano. Ad oggi, questo prodotto è ampiamente utilizzato per fare una bevanda miracolosa. È utilizzato per la fermentazione di mucche, capre, pecore e persino latte di cavallo. Il risultato è una bevanda terapeutica che ha un effetto benefico sul corpo umano.
Nel 1867 un articolo apparve sui giornali russi sul kefir, ottenuto con l'aiuto del fungo del latte e del suo effetto sul corpo umano. E all'inizio del 20 ° secolo, molti iniziarono ad usarlo ampiamente per il trattamento del tratto gastrointestinale.
Caratteristiche biologiche della bevanda "magica"
Molte persone sono sorprese quando apprendono che il fungo del latte non è, in effetti, un fungo. I glomeruli elastici bianchi come la neve si formano come risultato della coesistenza armoniosa dei batteri viventi e dei composti del lievito. In apparenza assomigliano a gemme di cavolfiore o riso bollito. Il colore è spesso bianco, a volte leggermente giallastro.
Una volta che i batteri entrano nell'ambiente lattiginoso, avviene un processo biologico di riproduzione. I glomeruli si gonfiano, aumentano di dimensioni, si dividono e il latte diventa un incredibile kefir. A causa di reazioni chimiche, si ottiene una bevanda che contiene i seguenti principi attivi e microrganismi:
- batteri del latte;
- funghi di lievito;
- polisaccaridi;
- enzimi;
- acidi grassi;
- proteine, carattere facilmente digeribile;
- alcool.
Kefir, ottenuto sulla base del fungo del latte è ricco di una serie di elementi utili per adulti e bambini:
- tiamina - (vitamina B1);
- riboflavina (B2);
- piridossina (B6);
- cobalamina (B12);
- calciferolo (D);
- retinolo (A);
- niacina (PP);
- acido folico.
La miscela candida contiene calcio, iodio, ferro e zinco - elementi importanti per la vita umana.
Proprietà curative di un farmaco unico
Quando una persona si trova di fronte a un leggero disagio, spesso non gli presta attenzione. Ma quando sorgono problemi seri, cerca di trovare una via d'uscita saggia. Le proprietà uniche del fungo del latte hanno un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo.
Se mangi regolarmente tale kefir, puoi risolvere una serie di seri problemi di salute:
- Stimola il lavoro dell'intestino. Una bevanda con un insieme di batteri vivi e composti di lievito ripristina la microflora naturale del sistema digestivo. Di conseguenza, il metabolismo è normalizzato, il corpo è purificato e i grassi bruciati.
- Gli esperti ritengono che la base del sistema immunitario sia incorporata nell'intestino. Pertanto, con la sua pulizia regolare, aumenta il livello delle difese del corpo. Si può dire che la bevanda a base di latte, ottenuta coltivando un fungo tibetano, sia di guardia per la nostra salute.
- Con una malattia cronica degli organi digestivi (stomaco, fegato e pancreas), il fungo favorisce la rapida eliminazione della bile. Grazie a questo cibo è meglio assorbito dal corpo.
- La bevanda ha un effetto speciale sulle navi. I componenti del fungo del latte purificano il sistema circolatorio, a seguito del quale la pressione arteriosa viene normalizzata. Inoltre, il mal di testa è meno comune, il rischio di sviluppare aterosclerosi è ridotto.
I componenti attivi del prodotto sono utilizzati per prevenire vari disturbi. Soprattutto è necessario notare quanto segue:
- colica renale;
- stomatite nella cavità orale;
- eccesso di glucosio nel sangue;
- reumatismi;
- bronchite di diversa gravità;
- lombalgia;
- mughetto di organi genitali;
- tumori di vario tipo (benigni e maligni).
Nonostante le proprietà positive della bevanda ottenuta con il fungo del latte, per alcune persone ci sono dei limiti. È controindicato prendere lo yogurt per chi è allergico ai latticini.
Certo, non si può dire che il fungo tibetano sia un rimedio per tutti i mali. Ma insieme, puoi ottenere molto. Una corretta alimentazione, esercizio fisico, emozioni positive, atteggiamento equilibrato al lavoro e amore per le persone aiuteranno a salvare la tua preziosa salute.
Regole per coltivare un frutto inestimabile
Secondo alcune persone, il fungo del latte appariva con la coltivazione artificiale. Dopotutto, in nessun corpo naturale d'acqua non si trova. Pertanto, il prodotto è considerato un organismo insolito e misterioso, che contiene un numero enorme di elementi utili. I biologi lo considerano un gruppo di zooglui, poiché il prodotto non è considerato una pianta o un animale senza ambiguità.
Come sapete, il fungo tibetano consiste in un numero enorme di microrganismi che si nutrono di latte. Affinché possano coesistere con successo, nel complesso, è importante mantenere un ambiente ottimale per la loro dimora. Qualsiasi violazione porta alla morte di un prodotto prezioso. Pertanto, molti sono interessati alla questione di come far crescere un fungo del latte da zero, per produrre autonomamente una bevanda curativa.
Qualcuno potrebbe obiettare: questo è impossibile senza il materiale di origine, che viene venduto nelle farmacie. È più facile acquistare un prodotto finito e farlo crescere a casa. In generale, questo è vero. Dopo tutto, il fungo del latte, questa combinazione di due completamente diversi tra loro, uno dei quali è alghe.
Tuttavia, lo scopo principale di ottenere un antipasto dal vivo è una bevanda curativa per la promozione della salute.
Per la coltivazione del fungo tibetano viene utilizzato solo latte di alta qualità, preferibilmente di origine naturale.
Coltivare un fungo unico a casa non è difficile, se puoi comprare un piccolo pezzo di materiale vivo. Viene spesso venduto in farmacie o negozi online specializzati. Alcune persone amichevoli lo danno volentieri ai loro amici. Resta solo da dire agli altri del desiderio di coltivare un fungo di latte in casa.
Preparare un kefir curativo basato su un antipasto lattico è abbastanza semplice. Per fare ciò, eseguire le seguenti operazioni:
- In un piatto pulito, metti 1 cucchiaio di funghi tibetani.
- Versalo in un bicchiere di latte fresco.
- Coprire il contenitore con un panno di garza.
- Metti in un luogo buio, lontano dalla luce solare diretta.
- Dopo 24 ore, il liquido risultante, filtrare attraverso una garza o un setaccio.
Kefir è pronto e può essere mangiato.
Per preparare la bevanda è possibile utilizzare un diverso volume di liquido. Il fungo non ne soffrirà. Se il latte è piccolo, il kefir risulterà denso e leggermente acido, ma abbastanza rapidamente. Quando si utilizza una grande quantità di liquido, la bevanda esce con una consistenza leggermente acida e liquida. Ma il tempo di fermentazione è aumentato a 30 ore.
Per determinare la versione appropriata del prodotto, è consigliabile provare a cucinarlo con una diversa quantità di liquido. Allo stesso tempo, regola il tempo di fermentazione. Più a lungo il fungo è nel latte, più acida sarà la bevanda.
Cura e uso
Affinché il lievito cresca con successo a casa e la bevanda sia utile, è consigliabile sapere come prendersi cura e mangiare correttamente il fungo del latte. Esistono diverse regole di base per la coltivazione e la cura di una coltura:
- coprire i piatti solo con garze o carta speciale, in modo da non ostruire l'accesso all'aria;
- usare dovrebbe essere un contenitore di vetro o ceramica;
- Non utilizzare uno schermo con una rete metallica;
- riempire la cultura con liquido fresco;
- Il contenuto di grassi del latte non deve superare il 2%;
- il colato bollito non si adatta;
- fermentare solo a temperatura ambiente.
Dopo aver filtrato la bevanda finita, la coltura viva dovrebbe essere accuratamente lavata.È meglio farlo sotto l'acqua corrente, a temperatura ambiente. Un ambiente caldo o troppo freddo può danneggiare i batteri e i funghi di lievito.
Se il fungo cambia colore (si scurisce), si ricopre di melma sgradevole o forma vuoti all'interno di esso, significa che è morto. Devi liberartene immediatamente!
In alcuni casi, la comparsa di segni di muco non è pericolosa. Basta sciacquare il fungo, asciugarlo e versarlo con il latte. Se il kefir si ottiene con un odore sgradevole, deve essere versato.
Poiché il fungo tibetano è un organismo vivente, la procedura viene ripetuta regolarmente, perché deve essere pienamente nutrita. In caso di lunga assenza, può essere versato con acqua diluita in proporzioni uguali. Metti il lievito in un luogo fresco. Opzione di conservazione ottimale: il ripiano inferiore del frigorifero.
Spesso arriva un momento in cui la coltivazione della cultura diventa impossibile a causa di varie circostanze. La cosa migliore che si può fare è dare a qualcuno un "bouquet" dal vivo e prolungarne l'esistenza. Alcuni fan del fungo tibetano lo riempiono di acqua purificata e la mandano in frigorifero. Lì continua a vivere altri 2 o 3 mesi. La cosa principale è non dimenticare, a volte, cambiare l'acqua.
L'ampio uso della bevanda dimostra che è davvero un beneficio per il corpo. Prima di iniziare a bere il kefir medicinale, è consigliabile comprendere le regole base della sua assunzione:
- Una persona adulta abbastanza da bere 250 millilitri al giorno. Prendi un drink un'ora prima di dormire a stomaco vuoto.
- Il corso di salute minimo dura almeno 20 giorni. Dopo questo, una pausa (10 giorni) è fatta. Se lo si desidera, è possibile ripetere di nuovo.
- Gli esperti consigliano di prendere una bevanda ottenuta coltivando un fungo del latte, per un anno con brevi pause.
- Durante il corso di assunzione di kefir è vietato bere alcolici o tinture alcoliche.
Le prime settimane dopo l'assunzione del farmaco medicinale, il corpo sta subendo cambiamenti significativi. Migliora la digestione, che porta alla formazione di un gran numero di gas e feci frequenti. Quindi prima del lavoro è meglio non bere una bevanda che dà la vita. Di conseguenza, l'intestino viene pulito e il lavoro dello stomaco è normalizzato. Inoltre, l'immunità aumenta, il cuore si rafforza e la vita diventa più divertente.
Iniziare a prendere kefir preferibilmente a piccole dosi - non più di 100 ml. La bevanda può essere fatta al mattino a stomaco vuoto e alla sera prima di andare a dormire. Quando il corpo si adatta, non superare il volume massimo giornaliero impostato - fino a 600 ml. Se hai qualche allergia al farmaco, smetti di prenderlo subito.
Il fungo del latte attutisce l'effetto di alcune medicine. Questo è particolarmente vero per i pazienti che dipendono dalla dose giornaliera di insulina.
Kefir, ottenuto con l'aiuto di un antipasto lattico, è adatto alla cottura di biscotti fatti in casa, funghi, torte e pizza. Bere insalate e preparare marinate per prodotti a base di carne, che dà loro un gusto speciale. Il farmaco viene anche utilizzato per scopi cosmetici, come base per la preparazione di maschere per capelli e viso.
Riassumendo, puoi vedere che è abbastanza facile coltivare un fungo di latte da solo. La cosa principale è seguire le regole generali stabilite dagli specialisti. La cura quotidiana, che include l'alimentazione della cultura dal vivo con il latte, il lavaggio regolare sotto l'acqua corrente favorisce una crescita efficace del fungo. Non dimenticare l'accesso all'aria e la temperatura ottimale nella stanza. In caso di una lunga assenza, trasferire il fungo tibetano ad amici o un buon conoscente. La ricompensa per le fatiche sarà una salute forte e una vita piena di significato.
