Pulizia dell'idrolisi del forno: cos'è, principio di funzionamento, vantaggi

Tra i moderni metodi di pulizia del forno una posizione speciale è occupata dal metodo di eliminazione dell'inquinamento da vapore - idrolisi. Com'è lei? Come condurlo passo dopo passo per eliminare l'inquinamento e cosa fare se dopo che rimane del cibo si trova sui muri? Di seguito troverai le risposte alle domande.

Il principio del trattamento dell'idrolisi

Non è un caso che la pulizia dell'idrolisi del forno abbia preso il nome, perché si basa sull'idrolisi (decomposizione) - una reazione chimica in cui le sostanze interagiscono con l'acqua, si scompongono e formano nuove collegamento. Quindi, l'essenza della pulizia è la seguente:

1. L'acqua viene versata in una speciale teglia da forno, la porta si chiude e l'apparecchio si riscalda fino a una temperatura di 90 ° C.
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2. Quando il forno si riscalda, l'acqua si riscalda e il vapore viene rilasciato da esso. È lui che ammorbidirà le macchie secche di grasso e altre impurità.
3. Il grasso marcato defluisce sul fondo del forno e deve essere rimosso manualmente dopo il raffreddamento del forno, che richiederà 30-40 minuti.

Le superfici interne dei forni con metodo di pulizia a vapore sono rivestite con uno smalto speciale facile da pulire e resistente agli acidi alimentari. Un tale rivestimento protettivo è necessario affinché le particelle di grasso e altre impurità non penetrino nel forno.

Nel seguente video, sei invitato a vedere visivamente come funziona la pulizia a vapore del forno:

Questa funzione non può essere definita automatica, perché dopo devi ancora usare un panno umido. Per pulire non ci vuole molto tempo e fatica, la pulizia del forno deve essere eseguita il più spesso possibile, preferibilmente dopo ogni cottura.

Come eseguire la pulizia dell'idrolisi del forno?

Il trattamento dell'idrolisi è semplice e non richiede grandi costi energetici, come nel caso del trattamento pirolitico. Il processo di rimozione del grasso con esso comporta:

1. Rimuovere tutte le teglie e le guide dal forno.
2. Versare l'acqua in una nicchia speciale sul fondo del forno. Se non ce ne sono, è necessario riempire di liquido un contenitore poco profondo ma largo e installarlo sulla griglia del forno.
3. Aggiungi un gel speciale all'acqua per migliorare l'effetto detergente. Nella maggior parte delle istruzioni, è indicato il volume d'acqua per ciascun modello. In media, possono essere necessari fino a 1,5 litri di fluido.
4. Abilita la modalità di pulizia. Con esso, il forno si riscalda fino a temperature di 50-90 ° C. La scelta di questo valore dipende dal modello e dal produttore del forno. Dopo aver impostato una certa temperatura, l'acqua passa in uno stato vaporoso e ammorbidisce l'inquinamento accumulato sulle pareti del forno.
5. Per elaborare le superfici interne di un forno con un tovagliolo.

Se il forno non è stato pulito per molto tempo e il grasso al suo interno si è solidificato, senza agente di pulizia e le spugne sono indispensabili.

Idrolisi Caratteristiche di pulizia nei nuovi forni

Molti modelli di forno moderni hanno la funzione di pulizia, che richiede la pulizia con spray aggiuntivi che sostituiscono il vapore. In tal caso, la pulizia viene eseguita secondo le seguenti istruzioni:

1. Il forno si riscalda fino a 90 gradi.
2. Dopo 15 minuti (facendo clic), la porta del forno si apre. È necessario trattare rapidamente le pareti con uno spray per la cura del forno e chiudere la porta.
3. Tracce di grasso diviso, spray e liquido vengono cancellate dopo che il forno si è completamente raffreddato, che richiederà circa 15 minuti.

I moderni modelli di forno includono anche la funzione Aqua Clean. A differenza della versione precedente, funziona a bassa temperatura. Quindi, per la pulizia è necessario riempire la padella con 500 ml di acqua e selezionare la modalità di pulizia. Il forno si riscalda fino a 50 gradi e verrà pulito entro 30 minuti. Alla fine di questo periodo, puoi aprire la porta e rimuovere lo sporco.

Vantaggi e svantaggi della pulizia dell'idrolisi

I principali vantaggi dei forni con programmi di idrolisi sono i seguenti:

• Con una pulizia regolare, è abbastanza facile sbarazzarsi di vari contaminanti.
• L'idrolisi consente di risparmiare energia e detergenti.
• Il programma Aqua Clean funziona a basse temperature: è sufficiente riscaldare il forno a 50 ° C. La sua durata è di solo mezz'ora.
• Il programma di pulizia ti consente di gestire punti freschi complessi attraverso l'uso di uno spray per la creazione di vapore e la pulizia richiedono 15 minuti e verranno eseguite a temperature moderate - fino a 90 ° C.
• La presenza di funzioni di idrolisi non influisce sul prezzo del forno.

Gli svantaggi della pulizia dell'idrolisi dovrebbero essere presi in considerazione:

• Macchie complesse e vecchie sulle pareti interne del forno non si dividono sotto la pressione del vapore, poiché cambiano la loro struttura una volta asciugate. Pertanto, per rimuoverli, dovrai eseguire la pulizia dell'idrolisi più volte. Se anche questo non aiuta, dovrai usare una spugna di metallo, ma devi agire il più attentamente possibile, poiché lo smalto può essere danneggiato.
• Dopo la pulizia, dovrai pulire manualmente il grasso diviso e solo dopo che il forno si sarà completamente raffreddato.
• Prima di pulire, devi prendere le griglie, il nemico e lo spiedino, quindi devono anche essere lavati con le mani.

Video di pulizia del forno a vapore

Il processo di pulizia dell'idrolisi può essere visualizzato sul video:

Il metodo di idrolisi per la pulizia dei forni è inferiore in termini di efficacia rispetto ad altre pulizie integrate, ma in allo stesso tempo, aiuta a sbarazzarsi di grasso più velocemente se la padrona di casa non vuole asciugarli da soli. È stato usato per molto tempo, non solo nei forni, ma anche nei forni a microonde, installando un piccolo contenitore di acqua sul fondo e resistendo alle alte temperature per diversi minuti.