Come scegliere una stufa elettrica per la cucina? Vetroceramica o smalto?

Una vasta gamma di stufe elettriche per la cucina è presentata sul mercato degli elettrodomestici. Differiscono per tipo di piano cottura, tipo di bruciatori e altri parametri di funzionamento. Come capirli e fare la scelta giusta? Per fare ciò, determinare i requisiti per la futura stufa, a seconda delle esigenze della famiglia in cucina.

Opzioni di selezione della cucina elettrica

Quando si sceglie una stufa per la cucina, prestare attenzione a cinque parametri principali:

• dimensioni;
• Materiale della superficie di lavoro;
• Tipo di bruciatori e loro numero;
• Forno e le sue caratteristiche;
• Set di funzionalità.

Consideriamo ciascuno di essi in modo più dettagliato.

dimensioni

Le stufe elettriche domestiche sono divise in due gruppi: mobili e fisse. I primi sono di piccole dimensioni. Tra questi, puoi trovare modelli quadrati con un lato di 25 cm e un'altezza di 6 cm. Hanno un solo bruciatore di tipo classico. Ci sono cucine a due fuochi. Tali modelli hanno la forma di un rettangolo. Gli elettrodomestici da cucina mobili sono adatti per l'uso nel paese.

Per una grande cucina in un edificio residenziale, è meglio scegliere una stufa fissa. La sua altezza è standard: 85 cm, come qualsiasi unità da cucina. La profondità è di 50 o 60 cm e la larghezza varia tra 50-100 cm. Di solito, più grande è il fornello, più funzionale è.

Materiale della superficie di lavoro

A seconda del tipo di superficie, si distinguono i piatti smaltati e in vetroceramica. I primi sono eseguiti in una vasta gamma di colori, sono resistenti e a basso costo. Tuttavia, lo smalto viene facilmente scheggiato e graffiato, è difficile da pulire.

Lo smalto cominciò a essere spremuto vetroceramicaI vantaggi di cui includono:

• Resistenza alle alte temperature (fino a 600 gradi);
• La capacità di riscaldare alla massima temperatura in pochi secondi;
• La capacità di riscaldare solo nell'area di contatto con i piatti.

Quasi tutti i modelli di piastre in vetroceramica sono controllati elettronicamente e dotati di un indicatore di calore residuo. Ma la vetroceramica non tollera gli impatti puntuali: la superficie si spezzerà se cade un piccolo oggetto pesante. Una forte differenza di temperatura porta allo stesso risultato. La superficie deve essere pulita da eventuali alimenti intrappolati dopo ogni cottura. Informazioni su come lavare la stufa - leggi qui.

Il fondo dei piatti in cui viene preparato il cibo dovrebbe avere le stesse dimensioni del bruciatore.

Tipo di bruciatori e loro numero

Le cucine domestiche mobili hanno solo uno o due bruciatori. I modelli fissi possono avere da 2 a 6 anelli. Più sono, più grande è il piatto. È necessario trovare una via di mezzo tra la dimensione dell'attrezzatura e il numero di bruciatori. Ma prima chiediti quanto spesso cucini il cibo? Non ha senso acquistare una stufa larga 6 metri con 6 elementi riscaldanti se si cuociono le uova fritte al mattino.

È disponibile un solo tipo di elemento riscaldante per una superficie di lavoro smaltata. Questo è un elemento riscaldante inserito in una custodia di ghisa - "dannazione". Possono essere di tre tipi:

1. classico. Riscaldare lentamente. Differiscono nella colorazione uniforme;
2. Riscaldamento rapido. Differiscono in un cerchio di colore rosso al centro del "pancake";
3. automatico. Differire in un cerchio di colore bianco al centro del "pancake". Gli elementi riscaldanti automatici riconoscono il momento in cui l'acqua bolle. E la stufa riduce autonomamente la potenza al fine di spendere energia solo per mantenere la temperatura desiderata.

Lo svantaggio principale degli elementi riscaldanti del pancake è il riscaldamento lento e lo stesso raffreddamento lento. Pertanto, con una diminuzione della potenza, il piatto cuocerà a lungo, potrebbe bruciare. Il vantaggio principale è a basso costo.

Una stufa elettrica in ceramica nasconde un riscaldatore flessibile sotto la superficie di lavoro. È attorcigliato in una spirale e posato su una base di amianto. Sulla superficie di lavoro, viene applicata la marcatura delle zone riscaldate. Si chiamano bruciatori, che sono di tre tipi:

1. Rapidnyeo Hi-Light. Sono riscaldati da una spirale che brucia. Hanno un prezzo relativamente basso, ma dalla classe di bruciatori di piastre in vetroceramica si riscaldano più lentamente;
2. alogeno, o HaloLight. La spirale è riscaldata da una lampadina alogena. La velocità di riscaldamento è superiore a quella del rapido;
3. induzione. Il riscaldamento avviene istantaneamente a causa del funzionamento del campo elettromagnetico. La superficie in vetroceramica rimane fredda, il campo elettromagnetico influenza solo i piatti con il cibo.

Non dobbiamo dimenticare che se il diametro del fondo dei piatti è inferiore al diametro del bruciatore, la ceramica di vetro rovina l'aspetto. Nel peggiore dei casi, smette di funzionare. I produttori di cucine risolvono il problema utilizzando la funzione di estensione per i bruciatori. Un piccolo bruciatore rotondo può essere convertito in uno grande ovale, se necessario.

Le cucine a induzione sono spesso isolate dai modelli elettrici e considerate separatamente. Quale piatto scegliere: elettrico o a induzione? Qui devi scegliere tra senza pretese nella scelta dei piatti e un funzionamento sicuro, a basso consumo energetico.

Un fornello a induzione ha bisogno di piatti speciali con un fondo magnetizzato. Ma invece di acquistarne uno nuovo, puoi acquistare adesivi ferromagnetici per pentole e padelle vecchie. Ma il piano cottura a induzione spende energia solo per riscaldare i piatti con il cibo. La superficie in vetroceramica rimane fredda, eliminando il rischio di ustioni. Non c'è differenza per il fornello a induzione quale diametro usi le pentole.

Forno e sue funzioni

I forni sono forniti solo per modelli fissi di stufe. Il volume minimo è di 14 litri, il massimo è di 162. Ma i forni da 20-70 litri sono molto richiesti.

Modalità operative del forno:

• Riscaldamento inferiore;
• Riscaldamento superiore;
• griglia;
• Convezione.

Tutte le modalità possono essere incluse singolarmente o combinate tra loro. Per le lastre con modalità grill, a volte viene fornito uno spiedino. Con il suo aiuto, la carne viene uniformemente rosolata su tutti i lati.

Set di funzionalità

Le gamme elettriche variano notevolmente in termini di funzionalità. Come scegliere il modello giusto in grado di soddisfare tutte le tue esigenze? Per fare ciò, creare un elenco di possibili funzioni della piastra. Accanto a ciascun elemento, inserisci "+" o "-" a seconda che tu abbia bisogno di questa funzione o meno.

L'elenco delle possibili funzioni:

• Controllo sensoriale;
• Modalità cottura pizza;
• Forno allungabile;
• Guide estensibili e incernierate progettate per teglie da forno;
• Interruttori ad incasso;
• Cassetti per riporre i piatti;
• Filtro autopulente in acciaio inossidabile;
• Orologio e timer;
• Funzione di scongelamento;
• Sistema di pulizia facile;
• Programmi di cucina;
• Memoria per ricordare le ricette;
• Ventola di raffreddamento;
• Sfiato del vapore;
• Indicatore di calore residuo;
• Visualizzazione delle informazioni;
• Funzione di riconoscimento delle stoviglie.

Consulenza di esperti. Se preferisci lavare i piatti in lavastoviglie, ma non c'è abbastanza spazio per farlo in cucina, opta per i set tre in uno. Questa è una cucina elettrica, combinata con un forno e una lavastoviglie di piccole dimensioni. Di solito può essere riempito con sei set di piatti.

Perché una stufa elettrica è meglio di una stufa a gas?

Quando si sceglie un piatto, sorge la domanda su quale modello scegliere: gas o elettrico? Per rispondere alla domanda, è necessario fornire una descrizione comparativa di ciascun tipo di tecnologia. Questo è convenientemente fatto in una tabella.

Parametri a confronto	Stufa a gas	Stufa elettrica smaltata	Stufa elettrica in vetroceramica
costo del	20-30% in meno rispetto agli analoghi elettrici (+)	Inferiore ai modelli in vetroceramica (+)	Alta (-)
Regolazione della temperatura	Smooth (+)	Stepped (-)	A gradino (-) o liscio (+)
Velocità di riscaldamento	Veloce (+)	Lento (-)	Veloce (+)
Caratteristiche del forno	Non è possibile regolare con precisione la temperatura (-) Solo riscaldamento inferiore (-)	Regolazione della temperatura accurata in gradi (+) Riscaldamento superiore, inferiore (+)	Regolazione della temperatura al grado (+) Riscaldamento superiore, inferiore (+) Convezione, grill (+)
sicurezza	Fiamma aperta (-) Possibilità di avvelenamento da gas (-)	Nessuna fiamma aperta (+)	Nessuna fiamma aperta (+)
la contaminazione	Fuliggine dei prodotti della combustione (-)	Basso (+)	Basso (+)
Dipendenza da elettricità	No (+)	Sì (-)	Sì (-)

La tabella mostra che le stufe elettriche sono più preferibili per la cucina. Sono più facili da gestire, sono sicuri da usare. Ci sono due principali svantaggi: costi elevati e dipendenza dall'elettricità.

Panoramica dei migliori modelli di stufe elettriche

Forse il miglior fornello a induzione è AEG 47745IQ-MN. Dimensioni: altezza 85 cm, larghezza 50 cm, profondità 60 cm. In presenza di un forno multifunzione (grill, convezione, binari telescopici, luci). C'è un orologio con un timer, un indicatore di calore residuo. È dotato di riscaldamento rapido, basso consumo energetico. Controllo elettronico. Il costo medio è di 35.000 rubli.

Nel 2015, la migliore lastra smaltata è stata il modello compatto DARINA B EM341 406 W. con quattro bruciatori e interruttori rotativi. Dimensioni: altezza 85 cm, larghezza 50 cm, profondità 56 cm. Combinato con un forno da 43 litri e con un cassetto. Nessuna caratteristica speciale. Il costo medio è di 9000 rubli.

Il miglior piano cottura in vetroceramica è Hotpoint-Ariston H5VMC6A (X). Dimensioni: altezza 85 cm, larghezza 50 cm, profondità 60 cm. Modello compatto a quattro fuochi con forno e cassetto da 59 litri. C'è un indicatore di calore residuo, un timer con un arresto, una funzione di pulizia catalitica. Il forno è dotato di una retroilluminazione, può funzionare in modalità grill. Il costo medio è di 27.000 rubli.

La migliore stufa a due fuochi nel 2015 è stata Dream 15M. Dimensioni: altezza 85 cm, larghezza 50 cm, profondità 43 cm. Altezza senza supporto 49 cm. Controllo meccanico. Il forno ha un volume di 24,6 litri. Questo modello molto compatto è adatto per cucine di piccole dimensioni. Il costo medio è di 4.700 rubli.

La migliore stufa elettrica con quattro piani cottura di classe economica era il modello con una superficie di lavoro smaltata - Flama AE1406-W. Dimensioni: altezza 85 cm, larghezza 50 cm, profondità 60 cm. Tra i quattro classici c'è un bruciatore a riscaldamento rapido. Interruttori rotanti, forno da 50 L con funzione di retroilluminazione. Il costo medio è di 7000 rubli.

Guarda il suggerimento video per la scelta di una stufa elettrica:

Le cucine elettriche sono ideali per le cucine moderne. Da loro non c'è fuliggine sul soffitto, sono facili da usare e multifunzionali. Le cucine elettriche sono meno pericolose e i modelli a induzione non comportano nemmeno il rischio di ustioni a causa della mancanza di riscaldamento della superficie di lavoro. Tra tutte le varietà, puoi scegliere un modello che soddisfi i severi requisiti del consumatore.