Come scegliere un essiccatore per frutta e verdura: criteri, sfumature, recensioni

L'essiccazione è uno dei modi più antichi per conservare frutta e verdura. Se prima veniva prodotto attraverso l'esposizione alla luce solare, oggi a questo scopo è possibile utilizzare dispositivi speciali - essiccatori, che sono anche chiamati disidratatori. Sono presentati in un'ampia varietà, quindi tutti possono scegliere un modello adatto a se stessi.

Come determinare il tipo di essiccatore?

I disidratatori per frutta e verdura sono convezione domestica o infrarossi (elettrici). Quindi, prima di procedere con la selezione di un modello specifico, vale la pena decidere quale tipo di dispositivo è più attraente.

convezione

Convezione (dal lat. "Convectio" - movimento) è una tecnologia in cui lo spazio interno del dispositivo è ugualmente riscaldato in tutti i punti a causa del flusso d'aria attraverso un flusso caldo. Ciò consente di appianare in modo significativo la differenza di temperatura, caratteristica degli elettrodomestici senza l'uso di soffiaggio.

Il design di un essiccatore a convezione include tali elementi:

• elemento riscaldante (TEN);
• un motore elettrico con una girante (ventilatore), che crea un flusso d'aria;
• vassoi (pallet) con fondo forato;
• caso in cui si adattano tutti i nodi.

Un vantaggio chiave di un essiccatore a convezione è la combinazione di praticità e prezzi convenienti. Per quanto riguarda gli svantaggi, possiamo evidenziare di volta in volta la necessità di scambiare i vassoi, in modo che i prodotti vengano asciugati in modo uniforme.

infrarosso

Questa è una nuova generazione di essiccatori elettrici che utilizzano la tecnologia a infrarossi, che consente la lavorazione simultanea di prodotti sia all'interno che all'esterno. Incontra molto meno spesso.

La progettazione di tali dispositivi richiede necessariamente i seguenti nodi:

• elementi di radiazione infrarossa, spesso integrati da un ventilatore: un motore elettrico con una girante;
• pallet (teglie);
• alloggio;
• pannelli di controllo.

La caratteristica di progettazione è che gli emettitori sono installati sotto ogni pallet, in modo che i prodotti vengano asciugati in modo rapido e uniforme. Pertanto, non è necessario cambiare più volte i pallet durante l'asciugatura, come nel caso degli essiccatori a convezione. Ma qui bisogna tenere presente che a causa di ciò i dispositivi elettronici sono molto più costosi dei loro omologhi. Inoltre, più vassoi, maggiore è il loro costo.

Criteri di selezione

Dopo aver deciso il tipo, puoi iniziare a scegliere il modello stesso. Da quali caratteristiche procedere, considerare di seguito.

potere

Dipende dal numero di elementi riscaldanti che producono calore trasportato dalla ventola nel vassoio. La media è di 300-450 watt. Questo è sufficiente per asciugare i frutti dal tuo orto o orto.

La bassa potenza è considerata di 250 watt. Può essere ottimale se si suppone che venga usato raramente, poiché in questo caso il processo di asciugatura procede 2-3 volte più lentamente. Sul mercato sono dispositivi ad alta potenza - da 450 W in poi. Dovrebbero essere scelti se si suppone che asciughino non solo frutta, ma anche carne e pesce.

abitabilità

L'essiccatore è considerato efficace con un rapporto competente di potenza e il numero di vassoi. Quindi, con una potenza di 350 W, la capacità ottimale è di 4 o 5 pallet. Con più potenza, è possibile aggiungere 2-3 pallet.

Nel caso degli essiccatori a convezione, tenere presente che i prodotti non si asciugano da soli in modo uniforme, quindi, per questi scopi, è necessario cambiare costantemente i pallet in alcuni punti, avvicinandoli o avvicinandoli PETN. Quindi, più vassoi, più difficile sarà asciugare.

Altezza del vassoio

Esistono due tipi di pallet:

• Basso (1 cm). Progettato per asciugare piccoli frutti di bosco, erbe. Quindi, in loro non puoi asciugare fette di frutta o funghi interi.
• alto(2 cm). Si tratta di vassoi universali in cui è possibile asciugare sia piccoli che grandi prodotti.

Alcuni modelli suggeriscono la possibilità di regolare l'altezza dei lati. Questa è l'opzione migliore, perché consente a tutti di impostare l'altezza desiderata in base a quali prodotti vengono asciugati questa volta.

Forma del corpo

Il caso degli essiccatori (rispettivamente e pallet) può avere forme diverse: rotonda, ovale, rettangolare o ottagonale. I dispositivi dei primi due tipi sono più compatti e i coperchi di plastica sono fissati ai vassoi. Ma qui vale la pena considerare sfumature importanti:

• I ventilatori negli essiccatori rotondi si trovano spesso sotto i pallet, quindi durante l'asciugatura il motore elettrico può essere riempito con qualcosa, ad esempio un succo di frutta succosa.
• I fan degli essiccatori di forma rettangolare si trovano nella parte superiore della struttura o sul lato, quindi è quasi impossibile ottenere nemici sul motore elettrico.

Quindi, al momento dell'acquisto, vale la pena chiarire la posizione del ventilatore. Se si trova sotto il vassoio, è importante scoprire se ha una protezione affidabile contro l'umidità accidentale.

materiale

L'asciugatrice può essere realizzata in due materiali:

• plasty. Tali dispositivi sono leggeri, quindi possono essere facilmente trasportati. Tra gli svantaggi, si può notare che si riscaldano rapidamente durante il processo di asciugatura. Inoltre, se si tratta di una plastica di scarsa qualità, il riscaldamento del dispositivo sarà accompagnato da un odore sgradevole. Questo non è salutare perché contiene tossine. Quindi, è molto importante che la plastica sia di alta qualità e realizzata in materiale sintetico per alimenti. In questo caso, dovrebbe esserci un segno sul corpo dell'asciugatrice: un bicchiere e una forchetta.
• metallo. Tali essiccatori sono più durevoli, ma ciò influisce sia sul peso che sui costi. Inoltre, a differenza della plastica antiriflesso, il metallo ha un colore scuro, quindi non sarà possibile controllare il processo di asciugatura.

Vale la pena notare che gli essiccatori rotondi sono spesso realizzati in plastica, ma quelli rettangolari possono essere sia in plastica che in metallo. Quelli più economici e leggeri sono quelli in plastica, ma è importante assicurarsi che lo siano realizzato in materiale sintetico per uso alimentare che non contiene tossine e non ha spiacevoli odore.

funzionale

Gli essiccatori moderni sono spesso dotati di opzioni che li rendono più costosi, ma facilitano notevolmente la gestione. Ecco le funzionalità più utili:

• termostato - è un termoregolatore che consente di impostare la temperatura desiderata (di norma, l'intervallo di temperatura ottimale è compreso tra 35 e 70 gradi);
• timer - consente di impostare il tempo di asciugatura in base a quali prodotti e in quale quantità vengono asciugati;
• spegnimento automatico, protezione da surriscaldamento– Queste sono funzioni di sicurezza attivate da interruzioni di corrente o sbalzi di corrente. allarme incendio (l'opzione di spegnimento automatico funziona anche se è presente un timer dopo il completamento tempo di asciugatura);
• modalità aria fredda - consente di spegnere l'elemento riscaldante e "portare" i prodotti a prontezza senza il rischio di trapianto (particolarmente utile durante l'essiccazione della frutta).

Vale la pena notare che i modelli senza opzioni aggiuntive hanno un controllo meccanico, presentato sotto forma di semplici manopole o pulsanti che sporgono dal corpo. Questi sono apparecchi semplici che sono facili da riparare. I moderni essiccatori con varie opzioni implicano il controllo elettronico, che viene effettuato mediante un sensore e un display a cristalli liquidi. Naturalmente, ciò influisce in modo significativo sul costo del dispositivo, quindi è necessario scegliere in base alle proprie capacità ed esigenze.

Suggerimenti aggiuntivi

Oltre alle caratteristiche di qualità, quando si acquistano gli essiccatori, è necessario prendere in considerazione anche le seguenti raccomandazioni:

• Sul mercato ci sono modelli di dispositivi con un riscaldatore, ma senza un ventilatore. Hanno un basso costo, ma sono estremamente inefficienti, poiché senza soffiare aria è necessario utilizzare elementi riscaldanti di potenza estremamente bassa.
• Prima di acquistare un dispositivo in plastica resistente al calore, dovresti chiedere al venditore di accenderlo. Se allo stesso tempo viene emesso un odore "chimico" sgradevole, allora questo è un apparecchio di bassa qualità e l'essiccamento in esso può essere dannoso per la salute.

• Ogni modello è progettato per utilizzare il numero esatto di vassoi, a seconda della capacità. Pertanto, non è necessario acquistare vassoi aggiuntivi per aumentare la capacità del dispositivo. Non sarà ancora in grado di riscaldare più prodotti in modalità "normale".
• Se il modello dell'essiccatore soddisfa tutti i criteri, ma comporta fori troppo grandi nel pallet, non è necessario rifiutarsi di acquistarlo. Il fatto è che anche piccoli frutti di bosco possono essere essiccati in un tale dispositivo, perché è sufficiente coprire il vassoio con pergamena, che è sufficiente perforare con uno stecchino in diversi punti.
• Se si intende scegliere un dispositivo con un termostato, è necessario assicurarsi che abbia la possibilità di una regolazione regolare, che consente di impostare la temperatura ottimale per un determinato prodotto. Il fatto è che il termostato può avere una regolazione a gradino fisso, e in questo caso non sarà sempre possibile impostare la temperatura desiderata.

• Se si prevede di utilizzare l'asciugatrice nel paese, la preferenza dovrebbe essere data ai modelli con controllo meccanico. Il fatto è che la probabilità di sbalzi di corrente o blackout nel paese è piuttosto elevata, e il funzionamento inaffidabile della rete di alimentazione può causare numerosi malfunzionamenti del dispositivo con la scheda elettronica e visualizzazione.
• Un essiccatore è una droga rumorosa, quindi dovrà essere assegnata una stanza separata. Se lo spazio è limitato, dovrebbe essere data la preferenza ai modelli compatti con un corpo rotondo.

Sfoglia modelli popolari

Esistono vari modelli di disidratatori sul mercato che differiscono per capacità, numero di vassoi, funzionalità e altri parametri. Di seguito sono riportati esempi di essiccatori popolari:

• SASpegnere ST-FP0112. Si tratta di un essiccatore convettivo di forma rotonda e una potenza di 350 W, realizzato in plastica trasparente. Ha 6 pallet con un'altezza di 2,3 cm, suggerisce lo spegnimento automatico e la protezione dal surriscaldamento. C'è un indicatore di alimentazione sul case. Tra le carenze si possono individuare la mancanza di un timer e la possibilità di regolare l'altezza dei vassoi.
• VInis VFD-410 W. Si tratta di un essiccatore di plastica a forma di convezione ottagonale in cui il ventilatore si trova sulla parte superiore. Potenza ottimale - 410 watt. Ci sono 4 pallet, un regolatore di temperatura, spegnimento automatico, protezione da surriscaldamento, indicatore di inclusione, ma qui il timer è assente.
• Hilton DH38665. Questo è un essiccatore di plastica rettangolare in cui il ventilatore si trova nella parte inferiore. Dispone di 8 modalità di regolazione della temperatura (da 35 a 70 gradi), un timer, protezione da surriscaldamento, un display e un indicatore di potenza. Tra le carenze possono essere identificati a bassa potenza - 200 watt.
• solOrenjë FDK20MG. Si tratta di un essiccatore in plastica di tipo convettivo con una potenza di 240 W e controllo meccanico. Ci sono 5 pallet con altezza regolabile, protezione da surriscaldamento, spegnimento automatico, indicatore di potenza. Completa il dispositivo una griglia per l'essiccazione di piccoli frutti di bosco. Tra le carenze, si può notare l'assenza di un timer e di un regolatore di temperatura (una modalità di temperatura - fino a 70 gradi).
• Sorridi FD 992. Questo è un dispositivo in plastica con 3 vassoi, protezione contro il surriscaldamento, controllo meccanico e un intervallo di temperatura da 35 a 70 gradi, indicatore di accensione. La potenza è di 240 watt.
• PolarisPFD 1205. Questo è un modello compatto che pesa 1,7 kg, che può essere facilmente trasportato e riposto anche in spazi ristretti. Fornisce protezione contro il surriscaldamento e la capacità di regolare l'altezza dei pallet. Questo è un buon modello per la lavorazione di un piccolo numero di prodotti che non possono essere consumati o inscatolati.

Visualizza visivamente la panoramica e il confronto dei diversi modelli di essiccatori multifunzione del produttore MARTA proposti nel seguente video:

Consultazione video

Nel prossimo video, il consulente ti dirà in dettaglio a quali parametri dovresti prestare attenzione quando acquisti un asciugacapelli:

Un essiccatore è un apparecchio eccellente per coloro che desiderano lavorare frutta e verdura con perdite minime. Possono anche essere utilizzati nella preparazione di marshmallow e barrette energetiche di frutta e cereali. Poiché il mercato di tali dispositivi è piuttosto ampio, tutti saranno in grado di scegliere un buon modello in base alle esigenze individuali e alle capacità finanziarie.