Quali utensili sono adatti per piatti in vetroceramica: cosa possono e non possono essere utilizzati

Dopo che il vetroceramica è apparso nella tua cucina fornello, è richiesto un controllo dei piatti. Molto probabilmente, il tuo vecchio non sarà più necessario.

Affinché la padella possa essere utilizzata su questa superficie, deve avere altre proprietà rispetto a quella che hai adesso. Cosa devi sapere per determinare quali pentole sono adatte per una stufa in vetroceramica È tempo di capirlo.

Perché i piatti dovrebbero essere "speciali"?

Dopo aver acquisito una nuova tecnologia con l'ignoranza della necessità di pentole speciali per una lastra di vetroceramica, spesso si presenta una situazione imbarazzante. Molti sono sicuri che puoi usare quello esistente, specialmente se è in buone condizioni.

• Fondo piatto. Questo parametro deve essere rispettato per ridurre i costi energetici e prolungare la durata della stufa. Se c'è anche una leggera curva sul fondo, crea uno spazio d'aria tra il piano cottura e le pentole, che riduce l'assorbimento del calore dalla stufa e può portare al suo surriscaldamento.
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• La presenza di un'icona speciale. Per non indovinare quanto i piatti per la nuova stufa soddisfano tutti i requisiti elencati e se da usare, assicurarsi che ci sia un'icona sulle pentole o nella parte inferiore di essa con una designazione del piano cottura in vetroceramica superficie.

• Proprietà ferromagnetiche. I piatti in vetroceramica riconoscono solo tali piatti. Il piano cottura non si riscalda completamente, rimanendo freddo, mentre sono proprio i bruciatori e le pentole o le padelle a scaldarsi.

• Il diametro delle stoviglie e le dimensioni del bruciatore devono corrispondere. Ciò è necessario per prevenire il surriscaldamento della superficie e, di conseguenza, un rapido guasto.

Se un bruciatore si guasta, dovrai cambiare l'intera superficie di cottura, quindi fai attenzione.

Opzioni di pentole

Nella produzione di contenitori che verranno utilizzati su tali piani cottura, i produttori si concentrano su parametri eccellenti di altri tipi di pentole. Pertanto, come scegliere i piatti per cucinare e cosa cercare quando si sceglie, scoprire dalle seguenti informazioni:

materiale

Una serie di piatti per piatti in vetroceramica dovrebbe includere prodotti di un certo materiale con le seguenti caratteristiche:

• Acciaio inossidabile. È il materiale più ottimale per i contenitori utilizzati nella cottura su tali superfici di cottura. Ha un alto grado di conducibilità termica e consente l'uso più efficiente delle caratteristiche della ceramica di vetro. Le pentole in acciaio inossidabile sono facili da pulire, hanno eccellenti dati esterni. Il cromo lucido combinato con la superficie scura della stufa completa l'aspetto elegante della cucina.

• Alluminio. Un metallo abbastanza popolare con una buona conduttività termica. Ma ha anche i suoi svantaggi. È necessario mantenere il fondo perfettamente piatto di pentole e padelle il più a lungo possibile senza graffi che influenzeranno negativamente il funzionamento della stufa. Grazie alla sua morbidezza, l'alluminio funge spesso da base, quindi scegli una pentola speciale per piatti in vetroceramica con fondo in acciaio. Ciò aumenterà la sua durata.
• Acciaio smaltato. Ti permette di scegliere l'aspetto che si adatta allo stile del design della cucina. Ma anche il criterio principale nella scelta di tali piatti diventa un fondo piatto e i piatti smaltati vengono scheggiati. Questo non dovrebbe essere permesso, quindi scegli attentamente.
• Alluminio rivestito in ceramica e teflon. Può anche essere adatto per lastre in vetroceramica, data la buona conduttività termica del materiale. Per essere sicuri che le pentole in alluminio possano essere utilizzate per cucinare sul fornello, verificare la presenza di un badge speciale sul fondo delle pentole.
• Ghisa. Può essere utilizzato per cucinare su tali piani cottura a causa delle pareti spesse. Assicurarsi che il fondo delle pentole in ghisa sia il più uniforme possibile. Lo stesso vale per i piatti smaltati.

fondo

Perfettamente liscio, senza graffi e scheggiature sulla superficie di pentole e padelle. Inoltre, dovrebbe essere abbastanza spesso (almeno 7 mm) per:

in primo luogo, escludere la deformazione durante il riscaldamento,

in secondo luogo, il fondo dovrebbe essere di tipo "sandwich". ie sopra e sotto ci sarà uno strato di acciaio inossidabile e al centro ci sarà uno strato di alluminio o rame. Ci sono opzioni inferiori a 3 e 5 strati.

Il fondo spesso e multistrato delle pentole consente di riscaldare più velocemente e questo è uno dei criteri più importanti per determinare quali pentole sono necessarie per un piatto in vetroceramica. Il fatto è che l'acciaio inossidabile ha una bassa conduttività termica e quindi ha bisogno di "vicini". Presta attenzione alla cucitura che collega il fondo e la parte principale della padella - deve essere uniforme, altrimenti le stoviglie potrebbero arrugginire in questo posto.

Spessore della parete

Si consiglia di scegliere vasi con pareti spesse, dovrebbero essere di almeno 0,5 mm. Capendo quali utensili usare per cucinare, probabilmente non sceglierai l'opzione con piccolo spessore perché Potresti essere spiacevolmente sorpreso dal rumore proveniente dalla padella durante riscaldamento. Pertanto, scegliere le opzioni con pareti più spesse.

copertura

Chiudi la padella o la padella con un coperchio e osserva la tenuta delle pareti. Il coperchio non deve coprire i piatti troppo liberamente. È anche desiderabile avere un'apertura attraverso la quale fuoriesce vapore in eccesso durante la cottura.

Non raccomandato per l'acquisto

Per non acquistare una pentola, che si rivelerà comunque inadatta all'uso, è necessario sapere quali piatti non possono essere utilizzati su una stufa in vetroceramica:

• con fondo aperto in rame o alluminio; in questo caso, le tracce rimarranno sulla superficie della piastra;
• soggetto a deformazione da alte temperature;
• con un fondo rialzato o irregolare;
• piatti con un fondo rotondo a causa della piccola area di contatto con la superficie.

La vetreria in vetro temperato resistente al calore, nonostante il suo aspetto attraente, non è adatta per l'acquisto: ha una piccola conduttività termica e richiede molto tempo per riscaldarsi. Certo, puoi usarlo, ma aumenterà il consumo di energia.

Video clip su quali utensili usare su una stufa in vetroceramica

Il video parla delle sfumature a cui è desiderabile prestare attenzione nel negozio e di come scegliere una padella di qualità per una lunga durata.

Pentole e padelle per fornelli a induzione può essere applicato con successo per la cottura su vetroceramica.

Per non selezionare il diametro richiesto ogni volta per un bruciatore particolare, è meglio acquistare immediatamente un set di piatti per piatti in vetroceramica. Questa sarà un'acquisizione più redditizia rispetto all'acquisto di pentole e padelle separatamente. In tali assiemi ci sono sia le più piccole pentole e mestoli per il riscaldamento del porridge e del latte, sia grandi pentole con padelle.

La varietà di pentole per piano cottura in vetroceramica ti consente di scegliere l'opzione più adatta per cucinare la tua famiglia e adattarsi al design della cucina. I consigli da noi forniti aiuteranno a orientare e ottenere una cosa di qualità.