A cosa serve la valvola del vapore in un multicooker: scopo, uso

Qualsiasi dispositivo che genera vapore in pressione è dotato di uno speciale dispositivo di sicurezza. Un multicucina per uso domestico non fa eccezione. Indipendentemente dalla modifica, ogni dispositivo ha una valvola del vapore incorporata. Analizziamo quali funzioni svolge e qual è il principio del suo funzionamento.

Perché hai bisogno di una valvola del vapore?

Questa parte è relativa al sistema di sicurezza. Il suo scopo principale è scarico del vapore in eccesso all'interno dell'apparecchio in fase di cottura.

Riferimento! Il moderno multicooker è dotato di valvole automatiche che non richiedono impostazioni e regolazioni aggiuntive. Loro stessi, al raggiungimento di un certo indicatore di pressione interna, scaricano il vapore in eccesso.

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Lavorazione alimentare accelerata

La pressione all'interno dell'apparecchio permette di velocizzare il trattamento termico degli alimenti in preparazione. Qui il multicooker funziona secondo il principio di un'autoclave: maggiore è la pressione, maggiore è la temperatura. Ma non bisogna dimenticare la forza estrema della custodia del dispositivo.

Sicurezza

L'importanza di una valvola, a prima vista, non è un elemento strutturale così significativo, si può apprezzare immaginando cosa potrebbe accadere se è assente o malfunzionante.

Nel processo di cottura del cibo all'interno del multicooker, si verifica un'intensa evaporazione del liquido con la formazione di una grande quantità di vapore. Non trovando via d'uscita, si accumula all'interno del dispositivo, creando una grande pressione e riscaldando contemporaneamente fino a 150-200 ° C.

Importante! Quando la valvola non è operativa, questa pressione prima o poi raggiunge un valore critico. Questo crea una reale minaccia di esplosione.

Le conseguenze dell'esplosione di una padella di metallo con aria calda surriscaldata all'interno possono essere le più tragiche per coloro che saranno in cucina in questo momento.

Cosa succede se l'articolo è difettoso?

ESe la valvola del vapore non funziona correttamente, non utilizzare il multicooker.

La causa del malfunzionamento potrebbe essere blocco. In questo caso, la parte deve essere pulita e, dopo essersi assicurati che funzioni correttamente, reinstallata.

Quando sono i problemi associati a difetti di progettazione, allora tale elemento non può essere utilizzato. Deve essere smaltito sostituendolo con un nuovo dispositivo per mantenere il livello di pressione richiesto.

Perché ci sono due valvole nel multicooker?

I multi-cucina convenzionali sono dotati di una valvola progettata per rilasciare l'aria calda in eccesso. Ciò è dovuto agli indicatori relativamente piccoli della pressione di esercizio al loro interno.

Riferimento! Gli apparecchi che funzionano anche in modalità pentola a pressione sono dotati di due valvole:

• il primo è principale o lavoratore;
• secondo - sicurezza o ricambio.

Ciò è dovuto al fatto che le pentole a pressione sono progettate per una pressione interna molto più elevata. Per fare questo, sono resi più durevoli del multicooker convenzionale. Ma le conseguenze del guasto della valvola del vapore nella pentola a pressione possono diventare più gravi.

Di base

Diversi produttori chiamano il fusibile principale del multicooker in modo diverso: scarico, uscita del vapore, regolatore di pressione, ecc.

Agisce durante l'intero processo di cottura, scaricando di tanto in tanto il vapore in eccesso. E a fine cottura, rimuove l'aria residua dal dispositivo in modo che non si bruci all'apertura del coperchio.

Aggiuntivo

Il fusibile aggiuntivo è previsto duplicare il lavoro del principale. Ha effetto quando fallisce.

Porta il nome di sicurezza, blocco, emergenza. Oltre ad alleviare la pressione in eccesso, impedisce anche l'apertura della pentola a pressione se al suo interno è presente aria calda concentrata.

Il blocco è necessario per evitare scottature dovute al vapore surriscaldato durante l'apertura del coperchio.

Cosa succede alla valvola quando si utilizza un multicooker

Gli elementi a vapore funzionano unilateralmente. Mentre rilasciano il vapore in eccesso, impediscono allo stesso tempo all'aria esterna di entrare nel multicooker.

Fase iniziale del lavoro

A causa di questa tenuta, all'interno del dispositivo viene creata una pressione maggiore. E il punto di ebollizione del liquido viene raggiunto entro 10-15 minuti.

Riferimento! Durante l'aumento della pressione, l'aria fuoriesce lentamente attraverso il foro di scarico. Allo stesso tempo, si sente un leggero sibilo.

In corso

Ma quando viene digitato l'indicatore richiesto, l'elemento viene automaticamente bloccato. Rimane in posizione chiusa fino al momento in cui la pressione all'interno del corpo del dispositivo diventa eccessiva.

Contemporaneamente alla chiusura del canale di scolo si ferma e sibila. Ciò significa che il multicooker è in modalità di cottura completa.

Due posizioni della valvola

Solitamente gli elementi di sicurezza hanno due posizioni: "aperto" (Vent) e "chiuso" (Seal).

• Se il dispositivo è progettato per bollire o cuocere a fuoco lento prodotti, quindi la valvola del vapore dovrebbe essere chiuso. Questo creerà la pressione necessaria all'interno.
• In modalità fritturaal contrario, la valvola è consigliata tieni aperto. Ciò è necessario per rimuovere fumo e agenti cancerogeni dal multicooker che si formano quando vengono riscaldati grassi vegetali e animali.

Riferimento! Alcuni modelli moderni hanno valvole sofisticate su cui è possibile impostare in modo indipendente gli indicatori di pressione per lo scarico del vapore. Ciò consente di cucinare cibi diversi in modalità diverse e più adatte.

Come pulire la valvola

Per garantire il corretto funzionamento della valvola del vapore, deve essere prontamente pulita da sporco - piccole particelle di cibo e grasso.

• Il dispositivo viene smontato e lavato accuratamente. in una soluzione di detergenti.
• Per questi scopi, è meglio usare detergenti con effetto sgrassantein quanto è il principale nemico delle valvole a vapore.

Riferimento! Bloccando il canale di scarico, il grasso blocca lo scarico tempestivo del vapore in eccesso. Questo crea un potenziale rischio di esplosione.

• a eliminare i depositi di grasso secco all'interno del canale di drenaggio, è per un po' posto in acqua calda con un agente antigrasso disciolto in esso.
• Dopo mezz'ora o un'ora, la valvola viene sciacquata accuratamente con acqua calda corrente, asciugata e messa in posizione.

La procedura per la rimozione e l'installazione dipende dalle caratteristiche del design di un particolare modello ed è descritta nel passaporto tecnico dell'elettrodomestico.