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Hostess premurose che vogliono sorprendere i loro cari con un piatto insolito, probabilmente almeno una volta per preservare marmellata di arance e sapere che un dessert è molto gustoso e fragrante. Tuttavia, i più geniali di loro si sforzano costantemente di migliorare la ricetta e diversificare il sapore degli agrumi.
Una di queste varianti di marmellata di agrumi è un modo molto originale con l'aggiunta di spezie. Sembrerebbe che ci sia un originale? Dopotutto, in quasi ogni variante, la vaniglia, o anche la cannella con i chiodi di garofano, viene aggiunta all'inceppamento. Ma non tutto è così semplice in questo caso, perché questa ricetta è davvero originale grazie all'utilizzo nella conservazione dolce di... pepe, e non solo. Sei sorpreso? Quindi capiamo che cosa è e che tipo di marmellata si rivelerà.
Preparazione di arance
Per la marmellata originale hai bisogno di 20 piccole arance. I frutti devono prima essere lavati accuratamente, quindi pulire 18 pezzi:
- tagliare l'arancia in 4 pezzi;
- mani per separare la carne.
Con le restanti croste puoi cucinare frutta candita per l'inverno.
Per quanto riguarda le due arance intere, dovrebbero essere rimosse con un pelapatate. Andrà alla marmellata per migliorare il sapore di agrumi e dargli una leggera amarezza.
La buccia d'arancia è un ingrediente aggiunto a piacere e secondo i gusti. Per coloro a cui non piace amarezza nella marmellata, questo momento può essere perso.
Dopo la pulizia dovrebbe essere leggermente più di 3 kg di polpa. I quarti di arance sono tagliati a pezzi piccoli, rimuovendo nel processo di ossa. Zedra tritata finemente e mette tutto in una casseruola.
Ingredienti segreti
Quando vengono preparati gli ingredienti principali, è tempo di aggiungere spezie alla preparazione. Su 3 kg di arance è necessario aggiungere:
- 1 bastoncino di cannella;
- 2-3 stelle di badjan;
- 5 gvozdichek;
- 5 piselli di peperone dolce;
- 10 pezzi di pepe nero.
Quanto e come fare la marmellata?
Prima di cuocere nelle arance versare, kg di zucchero e dare loro un po 'alzarsi, per secernere il succo (circa un'ora).
Per fare la marmellata per l'inverno, cioè con una lunga durata, lo zucchero dovrebbe essere aggiunto nelle proporzioni:
Quando il succo viene estratto dall'arancia, metterli su un fornello e portare a ebollizione a fuoco basso. Quindi è necessario lasciare il pezzo in lavorazione per 12 ore.
Il giorno seguente, aggiungere alle arance due manciate di mandorle, pre-ammollate per la notte e leggermente essiccate. Mescolare, bollire di nuovo e lasciare durante la notte.
Sul terzo set, cuocere il pezzo dopo aver fatto bollire per 2-3 minuti e togliere le spezie. Marmellata finita da spalmare su barattoli sterilizzati e arrotolare.
