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Squash in succo d'ananas per l'inverno è una delizia deliziosa. Inoltre, quasi nessuno riuscirà a capire che è la carne del vegetale che sostituisce, in un capolavoro culinario, pezzi di dolce ananas. Per preparare un piatto, è importante scegliere ingredienti di qualità, avere pazienza e tempo.
Pochi sanno che per la preparazione della marmellata di ananas è possibile utilizzare il succo di frutta esotica e... zucchine! Sì, sì, quelli sono i meno attraenti, ma così spesso si trovano negli orti e nei negozi. Certo, puoi usare gli ananas stessi, ma questo frutto giallo ha un ottimo prezzo sul mercato, piuttosto che le zucchine, e in alcuni periodi dell'anno è difficile trovarlo sugli scaffali dei negozi, mentre incontra un grande ortaggio sempre. Inoltre, coltivato sul giardino del proprio orto zucchine sempre più sicuro di quello importato dai paesi caldi di ananas.
Come scegliere gli ingredienti giusti?
Per un piatto come la marmellata di zucchine con succo d'ananas, abbiamo bisogno di alcuni ingredienti, ma il più basilare, ovviamente, sono il succo di ananas e zucchine. Impariamo come scegliere prodotti di qualità.
Succo d'ananas
Poiché il delizioso piatto sarà conservato nella dispensa almeno per la metà dell'autunno, dovresti scegliere il succo più pregiato di frutta esotica.
Sarebbe bello spremere il succo di ananas, ma se questo non è possibile, allora ci rivolgiamo ai prodotti finiti. Per scegliere un buon succo, prima di tutto guardate la confezione. Il liquido viene conservato più a lungo in barattoli di vetro intero con un coperchio non danneggiato o in una scatola di cartone con un foglio all'interno della confezione. Presta attenzione alla composizione. Dovrebbero essere il più possibile i prodotti naturali. Per quanto riguarda la data di scadenza, il prodotto più naturale è immagazzinato meno del succo con molti additivi.
zucca
È questo ortaggio interessante che sostituirà la polpa di ananas nel nostro capolavoro culinario, e quindi la qualità delle zucchine dovrebbe essere prestata un'attenzione particolare. Ancora una volta, cresciuto sul proprio orto più affidabile delle merci dagli scaffali dei negozi, ma nel loro orto le zucchine sono diverse. Quindi quale scegliere?
Zucchine - questo è uno dei pochi ortaggi, che dovrebbero essere consumati prima della completa maturazione del feto.
Non dovresti scegliere i campioni più grandi. Il peso della zucchina più adatta è 120 - 230 g, e la sua lunghezza non deve essere inferiore a 11 cm e non superiore a 20 cm. Se ci sono molti semi nel frutto, allora si può tranquillamente dire che la verdura è troppo matura.
Presta attenzione alla buccia. Dovrebbe essere sottile (!) E liscio. Graffi, scheggiature, graffi e altri danni porteranno a un rapido deterioramento del vegetale.
È necessario ispezionare le merci e per un fattore come il colore del frutto. Giallo-verde, verde-marrone, il passaggio dal verde chiaro al buio o lo stesso colore solido di qualsiasi tonalità di verde suggerisce che le zucchine sono buone. Le transizioni acuminate e le macchie gialle o marroni sulla buccia indicano che la verdura inizia a marcire.
Il peduncolo dovrebbe essere verde, fresco. Se è già appassito, di colore scuro o semplicemente mancante, la zucca è stata tagliata molto tempo fa.
Approvvigionamento di zucchine nel succo d'ananas per l'inverno
Quando vengono selezionate le zucchine e il succo di ananas è già in attesa del suo turno, è tempo di preparare le zucchine nel succo d'ananas per l'inverno. La ricetta per questo delizioso piatto dolce è piuttosto semplice e gli ingredienti possono essere acquistati in qualsiasi negozio di alimentari.
Per l'ananas dalle zucchine nel succo d'ananas avremo bisogno di:
- zucchine - 2-, kg;
- succo d'ananas - , -, litri (a seconda di quanto preferisci la marmellata);
- zucchero semolato - , -2 tazze;
- acido citrico - mezzo cucchiaino o mezza fetta di limone.
Per un gusto più interessante, puoi aggiungere un pizzico di zucchero vanigliato, ma questo articolo è facoltativo.
Tutti i prodotti si trovano davanti alla hostess e aspettano il loro tempo. E non per niente, perché devono diventare un delizioso capolavoro culinario - una marmellata di zucchine con succo d'ananas. È ora di iniziare!
Lavare accuratamente tutti i prodotti. Con un coltello (speciale o convenzionale) tagliamo le bucce dalle zucchine. Il prossimo è un passo piuttosto interessante: affettare il vegetale. Puoi farlo con ringlets, dadi, qualcuno che ritaglia anche figure interessanti con l'aiuto di speciali stencil. Dai sfogo alla tua immaginazione, ma non dimenticare che non dovrebbero esserci semi!
Mettere la billetta in una casseruola, versare lo zucchero e versare il succo d'ananas. Lasciare in infusione per un paio di minuti, quindi aggiungere mezza fetta di limone o acido citrico (a seconda di ciò che hai scelto nella tua ricetta).
Mettiamo il pezzo in lavorazione per fuoco medio. Dopo l'ebollizione della miscela, riduciamo la potenza, mettiamola in ebollizione per 15-20 minuti, chiudendo il contenitore con un coperchio. Ricorda che i pezzi devono essere morbidi e succosi, e non duri, quindi non dovresti cucinare di meno, ma di più - per favore, non esagerare. Altrimenti le zucchine saranno prodotte e assomigliano più a un porridge che a pezzi di ananas. L'opzione migliore è provare il capolavoro culinario a piacere. Allo stesso modo, ogni casalinga capirà facilmente se improvvisamente il piatto non è abbastanza da mangiare.
Un paio di minuti prima della rimozione dal fuoco, aggiungere un pizzico-due di zucchero vanigliato, se improvvisamente hai deciso di usare questo ingrediente per dare un sapore più dolce e un sapore interessante.
Per vedere che la miscela è pronta, il suo aspetto ci aiuterà. I pezzi di "ananas" assumono un colore dorato e la marmellata diventa più viscosa e spessa. Inoltre, nel processo di cottura, non solo la cucina, ma l'intero appartamento è pieno di un meraviglioso aroma di frutta esotica.
Una volta che la deliziosa creazione è pronta, la togliamo dal fuoco e la lasciamo raffreddare per un paio di minuti.
Nelle banche sterilizzate in anticipo, mettiamo una fetta di limone tagliata a fette, versiamo un pizzico di zucchero o vanillina. Versare la marmellata dalle zucchine nel succo d'ananas sui contenitori di vetro, girare il coperchio e lasciarlo capovolto per la notte.
È meglio lasciare il capolavoro culinario ripido per un paio di giorni, in modo che le zucchine assorba ancor più l'aroma e il succo di ananas e la miscela sia infusa.
È una creazione così insolita e follemente deliziosa da poter trattare e sorprendere i parenti, i conoscenti fino alla prossima stagione di creazione di spazi vuoti.
Il nostro capolavoro culinario è pronto, ma come e con che cosa servirlo? Dal momento che il piatto è un dessert dolce, il più delle volte la marmellata di zucchine con succo d'ananas è servita semplicemente per il tè. Tuttavia, questo trattamento è adatto come ripieno per pancake, frittelle, tutti i tipi di panini. Con una tale marmellata, puoi cuocere una torta. A proposito, le zucchine nel succo d'ananas sono un piatto vegetariano, quindi puoi mangiarlo senza nulla.
Composta di zucchine e succo d'ananas
Sai che oltre alla deliziosa marmellata, alcune casalinghe preparano la composta di zucchine nel succo d'ananas? La ricetta è semplice e facile, e tutti gli ingredienti possono ancora essere trovati facilmente sugli scaffali dei negozi. Abbiamo bisogno di quanto segue:
- 1-, kg di zucchine;
- 1 litro di succo d'ananas;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- mezzo cucchiaino di acido citrico;
- arancione.
Come nella ricetta con la marmellata, puliamo e tagliamo anelli di zucchine, cubetti, triangoli o qualsiasi altra forma conveniente. Non dimenticare di rimuovere tutti i semi non necessari. Lo mettiamo in una casseruola, versiamo il succo d'ananas. Quindi, spremere il succo dall'arancia, versare nella miscela risultante.
Facciamo fermentare per circa un'ora, poi ci addormentiamo con zucchero, acido citrico, messo a fuoco medio. Quando la billetta inizia a bollire, un po 'più di energia e lasciare la padella per 5-10 minuti.
Dopo la cottura, riempire in anticipo le composte in banchi sterilizzati, chiudere i coperchi e lasciare per un paio di giorni. La composta di zucchine con succo d'ananas è pronta!
Solo due elementi base e un paio di ingredienti aggiuntivi aiuteranno a creare sia un giovane che una hostess con l'esperienza di un delizioso piatto che può sorprendere tutti!
