Una breve storia dell'invenzione e della distribuzione della forcella

Il Museo Nazionale di Napoli contiene una forchetta che ha più di 2,5 mila anni. Anni. Ma questo strumento è troppo diverso dalle solite posate, quindi propongo di conoscere la storia dell'emergere della sua versione moderna.

Ospite dalla Cina

Può sembrare un po' strano, ma le forchette ci sono arrivate da qui. Non simile al moderno, in osso, ma comunque onorato di accompagnare i morti nell'aldilà. Era nelle sepolture dell'antica cultura cinese di Qijia (2400-1900 aC). Alcune delle posate più antiche e riconoscibili sono state trovate dagli archeologi. Reperti simili sono stati fatti anche nelle sepolture di epoche e dinastie successive.

L'origine del nome di queste posate è invariabilmente associata alla parola latina "fulka", che si traduce come "forcone da giardino". Sul territorio della Russia, il nome moderno è stato preceduto dalle varianti "lance" o "wiltsy". Ciò è dovuto alla somiglianza delle posate con l'inventario con lo stesso nome.

Poco dopo, la forcella cinese iniziò la sua "marcia vittoriosa" verso ovest. All'inizio, è apparsa incerta nell'Antico Egitto, dove ha interpretato il ruolo di una posata. Quindi fu portato nell'Impero Romano, dove una forchetta non era ammessa sul tavolo da pranzo, ma con il suo aiuto veniva preparato e distribuito il cibo. E più vicino all'inizio del X secolo d.C., la forchetta si diffuse in tutto il Medio Oriente, dove le persone di sangue nobile usavano nuovamente queste posate per mangiare.

Storia della spina europea

Nell'XI secolo la forcella si stabilì in Italia. Poi aveva due denti e, forse, è per questo che non si è guadagnata subito rispetto. I mercanti d'oltremare non erano molto ansiosi di diffondere le strane posate nei loro paesi: europei l'aristocrazia lo associava all'impuro e preferiva trattare i piatti alla vecchia maniera - con un cucchiaio, un coltello e mani.

Un fatto interessante: non volendo usare una forchetta, gli aristocratici andavano tranquillamente d'accordo con due coltelli. Uno di loro tagliò il piatto a fette e il secondo fu portato alla bocca.

Ma la comoda presa ha comunque conquistato il cuore degli europei. È vero, questo è successo nei secoli XIV-XV e non ovunque. Divenne un attributo obbligatorio ai pasti delle persone delle classi nobili solo nel XVII secolo. Quindi raggiunse il Nord Europa (ad eccezione dell'Inghilterra - lì fu apprezzata solo all'inizio del XVIII secolo) e la Russia.

Si ritiene che la forchetta sia stata portata in Russia da Marina Mnishek, che sorprese molto i boiardi a una festa di nozze nel 1606.

L'emergere della versione moderna

Guardando indietro alla breve storia della distribuzione di queste posate, noterai che ha guadagnato popolarità piuttosto lentamente. La ragione di ciò è la Chiesa cattolica, che non ha accolto favorevolmente la forchetta, definendola un lusso inutile. E alcuni slavi ne hanno denunciato l'uso nei giorni commemorativi e natalizi anche ai nostri giorni.

Ma, nonostante l'atteggiamento sfavorevole della chiesa, la forchetta ha continuato a conquistare il cuore della gente. Già nel XVIII secolo ha acquisito un aspetto familiare: quattro rebbi e una forma concava, che consente non solo di pungere, ma anche di raccogliere il cibo. È successo in Germania.

È vero, questo non ha influito particolarmente sulla popolarità delle posate, la cui produzione di massa è iniziata solo nel 1860 in Inghilterra. Fino a quel momento la forchetta, nonostante apparisse sulle tavole della nobiltà, era ancora considerata un segno di effeminatezza ed era piuttosto duramente ridicolizzata nei satiri, motivo per cui pochi osavano usarla.

E solo dopo il lancio della produzione di massa, tutto è cambiato. La forchetta ha cessato di essere un oggetto di lusso, ottenendo finalmente il meritato riconoscimento e diventando una posata irrinunciabile in tutte le case benestanti. Ebbene, dopo il 1920, quando iniziò la produzione di posate in acciaio inossidabile, la forchetta da pranzo raggiunse finalmente tutte le fasce della popolazione, diventando uno strumento indispensabile in ogni casa.

Per quanto riguarda le sue varietà speciali, stanno ancora ripetendo il percorso della loro sorella da pranzo, dal momento che la conoscenza del loro scopo e la capacità di usarli rimane prerogativa dei ricchi che entrano negli strati superiori società.

L'unica eccezione a questa regola può essere definita una forchetta da cucchiaio, una posata amata dai turisti. e dai produttori di alimenti istantanei, sebbene originariamente fosse destinato al consumo di gelato. A proposito, questo tipo di forcella non è un'invenzione moderna, perché il brevetto è stato rilasciato nel 1874.

Ecco una storia del genere sulle posate, che può essere tranquillamente affermata: la Cina ha inventato, ma l'Europa ha inventato.