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Le proprietà utili degli asparagi sono conosciute da molto tempo: più di duemila anni è usato in cucina e in medicina. Il nome scientifico di questa cultura è l'asparago. Per la preparazione di medicinali, a volte vengono utilizzati rizomi di piante, ma più spesso vengono utilizzati giovani germogli fino a 20 cm di altezza.
Proprietà utili di asparagi e controindicazioni
La pianta ha un numero di proprietà uniche. L'asparago ha poche calorie, ma è molto nutriente. Spesso questo vegetale viene consumato, desiderando perdere peso, oltre che per il trattamento del diabete e di altre malattie.
Gli asparagi commestibili sono molto utili per il corpo in quanto:
- stabilizza la pressione sanguigna;
- ha una proprietà diuretica;
- ha un effetto benefico sul fegato;
- fornisce un facile effetto lassativo;
- aumenta l'immunità;
- ferma i processi infiammatori;
- promuove la purificazione del sangue;
- rimuove i prodotti metabolici e le tossine dal corpo.
Prima di mangiare gli asparagi, ricorda che questo prodotto non è adatto a chi ha un'ulcera del duodeno o dello stomaco. Inoltre, i medici discutono molto sull'effetto della verdura sul processo di formazione di calcoli nei reni e nella vescica. Pertanto, le persone con queste malattie dovrebbero essere caute riguardo a questa cultura.
Vitamine e altre sostanze utili di asparagi
Molti non sanno cosa sia contenuto negli asparagi. In effetti, è un vegetale unico, che ha un certo numero di qualità positive. I getti di asparagi contengono circa il 93% di acqua e pochissimo grassi %. Questo gli fornisce un basso contenuto calorico.
L'asparago previene lo sviluppo della cellulite e aiuta a levigare la pelle.
100 g di asparagi includono:
- proteina - 2 g;
- carboidrati - 3 g;
- fibre alimentari
Dei minerali, il verde vegetale contiene (in termini di 100 g):
- potassio - 196 mg;
- fosforo - 62 mg;
- calcio - 21 mg;
- magnesio - 20 mg;
- sodio - 2 mg;
- ferro - 1 mg.
Vitamine di base di asparagi (in termini di 100 g):
- C = 20 mg;
- A - 8 mg;
- Gruppi B (B1 e B2) mg;
- E è 2 mg;
- PP - 1 mg.
Ricche di vitamine e minerali rendono questo ortaggio molto prezioso. Ma questa non è l'intera lista di sostanze utili.
Cos'altro è contenuto negli asparagi:
- Glutatione - un potente antiossidante, che comprende tre aminoacidi. Aumenta l'immunità e riduce la probabilità di cancro.
- Complesso di sostanze anti-infiammatorie. Include saponine, rutina, quercetina, kaempferol.
- Inulina - un polisaccaride naturale, che è un prebiotico, aiuta a mantenere una microflora intestinale sana in uno stato sano.
L'uso di asparagi per le donne
Le proprietà curative di questa pianta erano molto apprezzate dagli antichi guaritori dell'India. Nell'ayurveda, la varietà orientale di asparagi shatavari è considerata l'erba più potente per il trattamento delle malattie femminili.
L'uso di asparagi per le donne:
- garantisce il corretto funzionamento degli organi riproduttivi;
- livella lo sfondo ormonale;
- ha un effetto ringiovanente;
- adatto a giorni di scarico e perdita di peso;
- blocca la formazione di tumori nell'utero e nelle ovaie;
- ha un effetto analgesico nelle mestruazioni;
- elimina sbalzi d'umore in PMS;
- aumenta le difese del corpo.
Ciò non significa che il vegetale debba essere mangiato in grandi quantità. Dal momento che gli asparagi contengono molte vitamine, quando lo si usa, è importante assicurarsi che non ci siano allergie.
Applicazione di asparagi
I modi di usare gli asparagi in cucina sono molti. Può essere consumato crudo e cotto, sia caldo che freddo. La quantità massima di nutrienti è contenuta nelle verdure fresche, ma non a tutti piace. Pertanto, gli asparagi sono bolliti o fritti. Per una conservazione più lunga, sono congelati o marinati. Prima del congelamento, i germogli vengono solitamente sbiancati in modo che, una volta salvati, non perdano il loro bel colore.
Questa pianta è il modo migliore per curare l'infertilità.
L'uso sfaccettato della pianta consente di utilizzarlo in vari campi:
- Cooking. Questo è lo scopo principale degli asparagi. La verdura aiuta a rendere la dieta più diversificata e la arricchisce di sostanze nutritive.
- Medicina. L'asparago è incluso in varie diete, in forma secca è una parte delle medicine.
- Cosmetologia. Dai germogli della pianta si ottiene il succo, che pulisce e ammorbidisce la pelle, elimina verruche e calli.
Solo i giovani germogli sono adatti al cibo. La loro lunghezza ottimale è di 15-20 cm, non di più. Colleziona la cultura in primavera e all'inizio dell'estate. I germogli successivi diventano rigidi e insipidi. Quindi è meglio mangiare gli asparagi in alta stagione. Gli asparagi possono essere coltivati indipendentemente. Questa pianta piacerà ai suoi proprietari per più di 20 anni.
Asparagi officinalis e il suo uso
Questa specie di asparago è stata a lungo venerata nella medicina popolare. Vengono utilizzate tutte le parti degli asparagi medicinali: non solo rizomi e germogli, ma anche frutti. In primavera vengono raccolti i germogli. Le bacche vengono raccolte a fine estate e all'inizio dell'autunno. Le radici degli asparagi sono preparate all'inizio della primavera o nel tardo autunno.
L'asparago medicinale aiuta a sbarazzarsi di:
- vari problemi con il tratto gastrointestinale;
- malattie della ghiandola prostatica e potenza debole;
- malattie polmonari, infiammazione nel corpo;
- dermatiti e difetti della pelle.
Aiuta gli asparagi nel trattamento dei reumatismi e dell'artrite. Per fare questo, 60 g di radici di terra asciutte vengono versate con un litro di acqua bollente. Dopo il raffreddamento, utilizzare un cucchiaio tre volte al giorno.
Asparagi per potenza
A causa della sua forma caratteristica, i germogli di asparagi nei tempi antichi venivano usati nei rituali del culto di Afrodite. Eppure sono stati decorati da letto Suite. In Egitto, la pianta era molto popolare tra i faraoni. Oggigiorno, a base di asparagi producono un certo numero di farmaci per la potenza.
A causa dell'elevato contenuto di zinco comprendono dieta vegetale con eventuali problemi nel sistema urogenitale:
- violazione della minzione;
- diminuzione del desiderio sessuale;
- infiammazione della prostata.
Asparagus - è un afrodisiaco che stimola la produzione di ormoni maschili e spermatozoi, è un'alternativa naturale al Viagra.
Asparagi in gravidanza
germogli vegetali - un magazzino di acido folico, che è così necessario per le donne in gravidanza. Preziosa vitamina donna ottenibile in quantità sufficiente, assicura la normale crescita del feto, senza patologie del sistema nervoso e del cervello. Ogni traccia di questo prodotto è digerito al 100%.
Oltre all'acido folico, asparagi è importante durante la gravidanza perché:
- E 'superiore ad altre verdure di vitamine e minerali fissati;
- A causa delle proprietà diuretiche ridurre il gonfiore;
- magnesio stabilizza la pressione sanguigna e l'umore, stanchezza;
- fibra assicura una buona digestione.
Se v'è un'intolleranza individuale di verdura, deve necessariamente includere nella dieta durante la gravidanza.
Asparagi bianchi e verdi
Nelle diverse fasi di sviluppo, l'impianto ha un colore diverso. germogli bianchi sono quelli che non hanno ancora fatto la loro via d'uscita da una zolla di terra. Essi svilupparsi senza la luce del sole, e quindi non hanno un colore brillante. germogli verdi iniziano solo quando sollevato dal suolo. asparago bianco è il più utile e allo stesso tempo il più costoso, perché è più difficile crescere: i germogli devono essere costantemente Spud.
proprietà utili di asparagi bianchi:
- Ha un basso contenuto calorico;
- facile da digerire;
- riduce la quantità di zucchero nel sangue;
- rallentare i processi di invecchiamento del corpo;
- rafforza denti e le ossa;
- restituisce fisiche e alla ricerca capelli, unghie.
asparagi bianchi e verdi e un sapore diverso. vegetale luce ha un rivestimento morbido neutro con sapore di nocciola sottile. Asparagi ha più sapore. Questa varietà è croccante e dopo la cottura. E 'simile nel gusto ai giovani baccelli di piselli.
asparagi Vantaggi marinato
Asparagi - verdure di stagione, quindi si è raccolto per uso futuro in vari modi. Asparagi in forma in scatola può essere facilmente trovato in un supermercato. Durante il decapaggio asparagi mantiene i suoi minerali (sodio, fosforo, calcio, magnesio). Non riduce questo metodo di trattamento il numero di vitamine del gruppo B e PP. Il suo contenuto calorico è inferiore a 15 kcal per 100 g.
Pickled Asparagi - l'ingrediente perfetto per le insalate. Si consiglia di utilizzare la pressione alta, quelli che siedono sulla dieta per migliorare il sistema cardiovascolare.
Nonostante tutti i vantaggi di asparagi ha controindicazioni. Si deve usare cautela a questo prodotto per le persone con malattie del tratto gastrointestinale e reumatismi.
Asparagi di cucina
La maggior parte delle persone preferisce cucinare germogli senza sapere se v'è una cruda asparagi verdi. Infatti, l'impianto non ha praticamente controindicazioni. E 'fresco, è la migliore opzione per il trattamento di varie malattie.
Asparagi di portare il massimo beneficio, mantenere più a lungo di due giorni a partire dalla data di acquisto non può essere.
Va inoltre notato che l'asparago crudo viene spesso aggiunto ai frullati o frutta in succhi di frutta freschi. Germogli possono essere fresati con altri frutti o adornano piatto finito.
Giovani steli sono cucinati in molti modi diversi. L'opzione più semplice - è a bollire dopo il pre-pulizia. Germogli copre buccia dura, deve essere accuratamente rimosso.realizzazione bollito è usato come guarnizione, un piatto a parte con olio vegetale o con salse a base di maionese. Asparagi - il complemento perfetto per il pesce, carne, uova, pesce.Si abbina bene con tutte le verdure. I buongustai potranno aggiungerlo alle insalate di frutta sulla base di fragola e pompelmo.
Metodi di base di asparagi di cottura:
- cottura a vapore;
- arrostire in una padella o su una griglia;
- la cottura in forno, è possibile sotto il formaggio "cappotto
- tempra con altre verdure (ragù, cellulari);
- come creme convenzionali o minestra;
- come uno degli ingredienti frittata.
Ricette con asparagi molto. La regola principale: non esagerare nel fuoco. Inoltre, non aggiungere un sacco durante la preparazione di pepe, sale o altre spezie, di non uccidere il proprio gusto, e portare a nulla tutto il suo favore.
Come si può vedere da questo articolo, l'asparago è più vantaggioso per il corpo umano che male. È una pianta che con una corretta ricezione, può nel più breve tempo possibile per ripristinare la salute e saturare il corpo con tutti i nutrienti necessari.
