In cucina vengono utilizzati diversi tipi di utensili per preparare piatti diversi. Padelle e pentole sono particolarmente diverse. Oggi parleremo di una casseruola. Questo è un incrocio tra una padella profonda e una piccola casseruola. Scopriamo cosa cucinare in esso.
Il contenuto dell'articolo
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Cos'è uno stufato?
- Aspetto
- Materiali (modifica)
- Le principali differenze dalla padella
- Vantaggi e svantaggi delle pentole
- Cosa si cucina in una casseruola
Cos'è uno stufato?
Chef famosi notano che la casseruola è un utensile da cucina multifunzionale. Grazie alla sua spaziosità, il numero di prodotti può essere facilmente aumentato. E i materiali con cui sono realizzati i piatti ti permettono di cucinare piatti gustosi e sani. Inoltre, la casseruola viene utilizzata per varie operazioni in cucina.
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Il piatto prende il nome dal piatto francese - saute. Si tratta di verdure fritte a fuoco vivo in una piccola quantità di olio, che devi mescolare e mescolare continuamente.
Aspetto
Esternamente, assomiglia a una piccola casseruola con un coperchio o una padella dai bordi alti in modo che l'olio non fuoriesca durante la cottura e il cibo non cada sul piano cottura.
Molto spesso, gli utensili sono dotati di un lungo manico di circa 10-30 cm, nonché di un piccolo supporto, che è comodo da afferrare. Con un accessorio rimovibile, è conveniente cucinare in forno. Ma ci sono pentole dal design monoblocco progettate per essere utilizzate esclusivamente sul piano cottura.
Materiali (modifica)
La casseruola viene utilizzata su diversi tipi di fornelli: a induzione, a gas, elettrici, nei forni e non solo. Sono realizzati con i seguenti materiali:
- ghisa;
- alluminio;
- acciaio inossidabile;
- rame.
Quest'ultima opzione è la meno comune.
Il coperchio è solitamente realizzato con la stessa materia prima della padella o del vetro resistente al calore. I prodotti in acciaio inossidabile multistrato, dotati di rivestimento antiaderente, sono molto popolari. Hanno un fondo e dei lati spessi, che consentono di cucinare in modo rapido e gustoso una grande quantità di cibo.
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Le principali differenze dalla padella
La casseruola è una simbiosi di due prodotti. Ha preso in prestito un fondo largo e lati alti, il cui spessore è molto più grande di quello dei vasi - fino a 2 cm. Anche il fondo è piuttosto spesso, il che rende il prodotto pesante - da 1 a 2,5 kg.
La differenza principale è la multifunzionalità. In una casseruola vengono fritte, al forno, in umido, saltate in padella, bollite.
Inoltre, gli utensili differiscono in una varietà di forme e dimensioni. Questo è un piatto grande che può contenere un piatto per diverse porzioni. Può essere rotondo, ovale, quadrato e altre configurazioni.
Vantaggi e svantaggi delle pentole
I vantaggi degli utensili da cucina includono:
- la capacità di riscaldarsi rapidamente e trattenere il calore per lungo tempo;
- versatilità;
- il gusto incomparabile dei piatti cucinati e la loro utilità;
- razionalità nell'uso dello spazio cucina;
- redditività: non è necessario acquistare separatamente una casseruola e una padella;
- facilità di cura;
- varietà di forme e dimensioni;
- velocità di cottura.
L'unico grave inconveniente è il peso e le dimensioni dei piatti. Un posto di stoccaggio separato è assegnato per la casseruola, poiché occupa molto spazio. Altrimenti, questo è un acquisto degno che ogni casalinga vuole comprare.
Cosa si cucina in una casseruola
L'utensile è adatto per cucinare, stufare, saltare in padella e altre operazioni. Il cibo non brucia e si riscalda rapidamente. Allo stesso tempo, vengono preservati tutti i componenti utili nella composizione.
Sentiti libero di cucinare verdure in umido o friggere carne, preparare pilaf e altre delizie culinarie. Nei piatti profondi, puoi persino cuocere torte o piatti complessi nel forno: tutto ciò di cui sono capaci l'immaginazione e le abilità culinarie.
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