Eventuali odori del processo di cottura non dovrebbero lasciare la cucina. D'accordo sul fatto che anche l'aroma della torta fatta in casa più deliziosa non ha posto nel soggiorno o nella camera da letto. Una buona attrezzatura di scarico può facilmente far fronte agli aromi anche dei piatti più difficili e purificare efficacemente l'aria. Sapendo come scegliere una cappa su una stufa a gas, qualsiasi hostess sarà in grado di creare i propri capolavori culinari senza paura di riempire l'appartamento di odori indesiderati.
In questa pubblicazione considereremo i tipi di cappe da cucina, determineremo i loro vantaggi e svantaggi, ti parleremo della complessità della selezione del modello ottimale e dei principi per calcolare le prestazioni richieste attrezzatura.
Il contenuto dell'articolo:
- Quali compiti risolve la cappa?
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Tipi di cappe per stufe a gas
- Cappe aspiranti a ricircolo
- Cappe a flusso o aspirazione
- Criteri per la scelta di una cappa da cucina
- Calcolo della prestazione minima consentita
- Caratteristiche dell'installazione della cappa sopra la stufa
- Conclusioni e video utili sull'argomento
Quali compiti risolve la cappa?
Rimuovere gli odori di cucina non è l'unico compito di una cappa di qualità. Inoltre, le particelle di grasso separate durante la frittura, eventuali fuliggine e prodotti della combustione vengono trasportati insieme al flusso d'aria. L'hardware potente aiuta a mantenere puliti i mobili e il paraschizzi della cucina poiché tutto ciò che potrebbe depositarsi sulle superfici di lavoro scende nel condotto.
La purificazione dell'aria è un'altra funzione della cappa. Tuttavia, questa opzione non è disponibile su tutti i modelli: solo le cappe a ricircolo possono pulire aria inquinata, rimuovendo tutte le impurità da essa, il che ha un effetto positivo sull'interno microclima delle abitazioni.
La rimozione dell'umidità in eccesso, delle microparticelle di grasso e fuliggine consente di creare un microclima accettabile in cucina, prevenire la comparsa di muffe e mantenere a lungo l'attrattiva di una fresca ristrutturazione
Inoltre, le cappe per un forno a gas domestico sono anche un complemento d'arredo spettacolare. I modelli moderni si adattano perfettamente a qualsiasi design popolare: le cappe a ricircolo laconiche enfatizzano delicatamente la decorazione in stile minimalista o high-tech e potenti unità a cupola diventano una parte organica sia della direzione che dello stile classico provenza.
Tipi di cappe per stufe a gas
Per determinare quale cappa è necessaria specificamente per la tua stufa a gas, vale la pena capire le loro varietà.
Secondo il principio della purificazione dell'aria, le cappe si suddividono in: ricircolo, con uscita per ventilazione e combinatofunzionamento in modalità scarico o ricircolo. Parliamo dei primi due in modo più dettagliato.
Cappe aspiranti a ricircolo
La purificazione dell'aria in una tale cappa è dovuta a filtri speciali. La massa d'aria viene trasportata attraverso il condotto dell'aria, supera il filtro per grassi grossolani, che trattiene i prodotti della combustione e la sospensione grassa. Quindi l'aria, liberata dalle particelle inquinanti, viene purificata dagli odori utilizzando un filtro speciale - il più delle volte carbone.
Tale cappa, infatti, "guida" la stessa aria, semplicemente facendola passare attraverso il suo sistema di filtrazione. Di conseguenza, l'acquirente riceve aria approssimativamente purificata, non liberata dall'umidità in eccesso e non arricchita di ossigeno.
Il movimento dell'aria durante il ricircolo è mostrato nel diagramma. La figura mostra come i flussi d'aria passano attraverso il sistema di filtrazione della cappa sospesa.
I vantaggi di tali modelli sono il loro costo, la semplicità del design e l'installazione diretta, perché non devono essere collegati al sistema di ventilazione.
Tuttavia, c'è anche uno svantaggio significativo: il filtro di pulizia deve essere cambiato periodicamente. La frequenza di sostituzione dipende dalle raccomandazioni del produttore e dall'intensità del lavoro: più spesso cucini, più velocemente il dispositivo di filtraggio si intasa. Allo stesso tempo, le modifiche al ricircolo sono meno efficienti.
La cappa aspirante a ricircolo a volte sembra più elegante delle sue controparti a flusso continuo. Un tale modello è meno ingombrante e si adatta perfettamente a un interno laconico.
Gli svantaggi di tali cappe impallidiscono sullo sfondo di un design spettacolare. I modelli a ricircolo sono ideali per le piccole cucine, in quanto non sovraccaricano visivamente lo spazio già limitato.
Abbiamo parlato più in dettaglio del dispositivo cappa di ricircolo in prossimo articolo.
Cappe a flusso o aspirazione
Questi sono dispositivi più complessi che funzionano su un principio diverso. L'apparecchiatura aspira correnti d'aria che passano attraverso il condotto e vengono scaricate all'esterno. Contengono solo filtro antigrasso.
Questi dispositivi non funzionano senza un sistema di ventilazione o un flusso d'aria diretto. Questo è il principale svantaggio della cappa a flusso: deve essere collegata a un condotto dell'aria, che deve portare l'aria di scarico in strada o nel pozzo del sistema di ventilazione.
Oltre alla complessità dell'installazione cappa aspirante con presa d'aria ed è notevolmente più costoso. Tuttavia, tutto ciò è compensato dalle prestazioni: sono i modelli flow-through che saranno in grado di fornire la massima purificazione dell'aria da odori, fuliggine, grasso e umidità eccessiva.
La differenza tra cappe a flusso ea ricircolo è significativa. L'attrezzatura di scarico rimuove l'aria di scarico contenente fuliggine, grasso e vapore generato durante la cottura
Anche le cappe per lastre sono divise secondo il principio di installazione. Secondo questo criterio, la tecnica si divide in tre tipologie: da incasso, a sospensione piana ea cupola.
Così, cappe da incasso montato direttamente nei moduli sospesi della cucina. Di solito si tratta di dispositivi di ricircolo, spesso con un design retrattile telescopico. Il vantaggio principale di una tale cappa è la sua compattezza e poco appariscente. Questo modello può adattarsi a quasi tutti gli interni.
Le cappe da incasso sono spesso caratterizzate da prestazioni modeste. Ma la capacità di nascondere visivamente l'attrezzatura necessaria per la cucina rende questi modelli uno dei più popolari.
Anche le cappe piatte sospese o inclinate funzionano generalmente sul principio del ricircolo. Ma esistono anche modelli a flusso, che prevedono l'allontanamento dell'aria inquinata verso la strada o verso il pozzo dell'impianto di ventilazione.
L'attrezzatura può essere appesa sotto un armadio o uno scaffale o montata come unità separata.
Visivamente, le cappe sospese sembrano ugualmente buone per qualsiasi tipo di installazione: sia come strutture sospese separatamente che come blocchi sospesi sotto la cuffia
Le cappe a cupola o a camino sono i modelli più potenti e, ahimè, i più costosi.
Tali apparecchiature si distinguono per la massima produttività e un'abbondanza di opzioni aggiuntive, possono essere combinate - per lavorare, con necessario, in modalità di estrazione, allontanando l'aria espulsa all'esterno del locale, o ricircolando, ripulendo le masse d'aria contaminate e restituendole torna in camera.
Le cappe a cupola sono semplicemente insostituibili per le cucine in cui l'area di lavoro per cucinare si trova su una "isola" separata. Tuttavia, una tale soluzione tecnica e di design è appropriata solo in stanze molto spaziose.
Quindi quali cappe sono più adatte per le stufe a gas? Oggettivamente, si tratta di modelli a flusso continuo con uscita sulla strada. Durante il funzionamento di un piano cottura o fornello a gas si formano fuliggine e prodotti della combustione miscela gas-aria, quindi è meglio rimuovere l'aria esterna, ed è anche importante prendersi cura della corretta preparativi ventilazione in cucina.
Per i piani cottura elettrici sono adatte anche opzioni di ricircolo più semplici. Sono anche appropriati in una cucina con una stufa a gas, ma l'acquirente dovrà selezionare più attentamente un modello adatto alle sue condizioni di casa.
Criteri per la scelta di una cappa da cucina
Il futuro proprietario deve fare una scelta a favore di una cappa a flusso, a ricircolo o combinata, per decidere il tipo di installazione.
Vale la pena pensare a come scegliere una cappa per il design della cucina finita. A questo proposito, gli elettrodomestici da incasso rimangono i più flessibili, perché sono praticamente invisibili.
Inoltre, l'acquirente dovrebbe prestare attenzione a molti aspetti più importanti della scelta di una cappa per una stufa a gas.
- Larghezza di scarico deve essere maggiore o uguale alla larghezza della soletta. Solo in questo modo l'apparecchiatura sarà in grado di catturare completamente i flussi di aria inquinata. Quindi, la dimensione ottimale di una cappa efficace su una stufa a gas larga 60 cm sarà un modello largo 90 cm.
- Numero di modalità di velocità - più ne sono previsti nella cappa, più flessibile sarà il suo funzionamento.
- Livello di rumoregenerato dall'apparecchiatura durante il funzionamento deve essere accettabile per la famiglia. I modelli silenziosi non producono suoni più forti di 45 dB. Il livello medio di rumore per una cappa normalmente funzionante è di circa 50 dB. Puoi scoprire la soglia del rumore in ciascuna modalità di funzionamento dalle istruzioni o dal passaporto per la cappa.
- Tipo di controllo dello scarico dovrebbe essere facile da usare. La meccanica fornisce interruttori di modalità rotanti, l'elettronica viene eseguita utilizzando un pannello touch sensibile o in remoto grazie al telecomando. Sono richieste anche cappe comandate da pulsanti ordinari. Tuttavia, gli spazi tra i pulsanti e il corpo del cappuccio sono spesso sporchi, il che crea ulteriori disagi alle casalinghe.
- Opzioni avanzate, ad esempio, la retroilluminazione o la presenza di speciali lampade disinfettanti, sarà un piacevole bonus per un modello di qualità.
Prestazioni dell'attrezzatura - la caratteristica più importante per la cappa, di cui vale la pena parlare in modo più dettagliato. Questo parametro mostra quanti metri cubi d'aria il dispositivo può effettivamente attraversare se stesso in un'ora.
Sono disponibili tabelle standard per le prestazioni minime di estrazione. Tuttavia, per ogni stanza della cucina, è meglio calcolare con precisione questo valore separatamente.
Maggiore è la prestazione di estrazione, meglio è. Tuttavia, con la sua crescita, aumenta anche il rumore dell'apparecchiatura. Scegliere una cappa in base alle sue prestazioni richiede un approccio particolarmente responsabile. È meglio calcolare in anticipo il volume d'aria che deve essere elaborato dal dispositivo di scarico.
Calcolo della prestazione minima consentita
Per non commettere errori nella scelta e nell'acquisto del modello ottimale per la tua cucina, dovresti familiarizzare con la formula per calcolare le prestazioni dell'attrezzatura di scarico.
I calcoli avvengono in più fasi.
- Innanzitutto, è necessario moltiplicare l'area dell'intera cucina per l'altezza delle sue pareti.
- Il risultato viene moltiplicato per il tasso di ricambio d'aria all'ora, che è 12.
- Questo valore viene moltiplicato per un fattore aggiuntivo di 2. Per i piani cottura elettrici è 1.7.
- Un ulteriore 10% del suo valore viene aggiunto alla soglia minima di prestazione calcolata per ogni metro di lunghezza del tubo dell'aria e per ciascuna delle sue curve. Un altro 10% viene aggiunto in caso di emergenza. Il risultato è definitivo.
Esiste anche una formula di calcolo più semplice, secondo la quale il volume della cucina (il prodotto dell'area e l'altezza delle pareti) deve essere aumentato di 10 volte.
Il diagramma mostra il principio del calcolo delle prestazioni minime della cappa, dove a è la lunghezza della cucina, b è la larghezza della cucina, h è l'altezza della stanza.
La formula semplificata per il calcolo della capacità minima della cappa non tiene conto delle sfumature più importanti: il tipo di piano cottura, la lunghezza del tubo dell'aria e le sue curve. Ti consigliamo di familiarizzare con calcolo della cappatenendo conto di tutte le sfumature.
Sulla base di questi calcoli, puoi scoprire se la cappa installata soddisfa le tue esigenze. Forse il dispositivo dovrebbe essere cambiato con uno più potente.
Caratteristiche dell'installazione della cappa sopra la stufa
Un ruolo importante nell'efficienza dell'attrezzatura è svolto da altezza di sospensione del cofano. Affinché l'attrezzatura possa pulire l'aria in modo efficiente, è necessario mantenere una certa distanza tra essa e il piano di cottura.
È necessario montare la cappa sopra il fornello a gas ad un'altezza di almeno 75 cm. Ciò proteggerà il dispositivo dai danni dovuti alle alte temperature e non influenzerà il funzionamento del piano cottura.
Le cappe eccessivamente potenti possono essere sospese un po' più in là, poiché le correnti d'aria possono spegnere parzialmente la fiamma, il che farà funzionare i bruciatori in modo non uniforme. Per le stufe elettriche è considerata accettabile una distanza di 60 cm.
Vale la pena pensare al ritiro del condotto dell'aria della cappa di flusso sulla strada anche in fase di revisione, poiché prima di installare il tubo, dovrai praticare grandi fori nella parete esterna costruzione
Non dobbiamo dimenticare la crescita della padrona di casa. L'apparecchiatura deve essere sospesa in modo tale che sia conveniente per il proprietario raggiungere il suo pannello di controllo. L'installazione ad un'altezza adatta all'acquirente proteggerà inoltre una persona da ustioni accidentali.
Oltre allo sfiato nella ventilazione, è importante garantire il flusso d'aria nella stanza nel volume richiesto. Per cosa può essere usato valvola di ingresso nella parete.
Ti consigliamo anche di guardare i dettagli guida all'installazione della cappa tre diverse tipologie: ad incasso, inclinata e bombata.
Conclusioni e video utili sull'argomento
La sostituzione del filtro al carbone nella cappa di ricircolo è una procedura abbastanza comune. Tuttavia, puoi provare a ripristinare un filtro diventato inutilizzabile. Il video mostra come si può fare:
La sostituzione del filtro antigrasso è discussa in modo più dettagliato da altri maestri:
Una scelta competente di cappe per una stufa a gas salverà i proprietari di casa da molti problemi. Pertanto, l'acquisto di tali apparecchiature dovrebbe essere trattato con piena responsabilità e acquistare modelli che corrispondano pienamente alla zona cucina. E poi non un singolo odore estraneo penetrerà in altre stanze e la cucina stessa diventerà il più sicura possibile.
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