Griglia a gas fai-da-te: tipi di barbecue a gas e metodi per il loro montaggio

Gli intenditori del barbecue classico sono sicuri che per divertenti incontri nella natura valga la pena costruire una griglia a gas con le proprie mani, senza pagare troppo per il prodotto finito. Un design così semplice ti permetterà di cucinare i tuoi piatti preferiti alla griglia in qualsiasi momento dell'anno, mentre puoi installarlo sia nel gazebo che sulla terrazza o sul balcone.

Oggi acquistare un barbecue a gas non è più un problema, ma se si vuole ottenere un vero design affidabile e risparmiando sull'acquisto di un prodotto finito, puoi costruire una griglia a gas con la propria mano. Vediamo cosa è richiesto per questo.

Varietà di griglie a gas

A seconda dello scopo di utilizzo della griglia, le sue dimensioni possono variare. Quindi, per cucinare piatti da pezzi di carne piccoli o grandi, verranno utilizzati diversi design, che hanno le loro caratteristiche di fabbricazione.

Griglia da un vecchio fornello a gas. Per preparare barbecue, salsicce e piccole bistecche in cucina, è sufficiente costruire l'opzione più semplice. Una stufa a gas domestica viene utilizzata come riscaldatore, su cui è installata una vecchia casseruola con un fondo tagliato. Una griglia o una rete in acciaio inossidabile è attaccata alla parte superiore della padella.

Griglia mobile con bruciatore separato. Questa opzione è ideale per preparare grandi porzioni di bistecche o salsicce fatte in casa. Poiché è improbabile che la porzione "reale" del barbecue venga cucinata in cucina, sarà necessario costruire una struttura mobile con la possibilità di connettersi a una bombola del gas.

Griglia grande a gas, fatto a mano, è spesso ricavato da un vecchio ricevitore e implica l'installazione di un coperchio, un regolatore di temperatura e una massiccia griglia.

Non sarà difficile costruire una griglia da una vecchia stufa a gas, ma in questo caso tutti i "raduni nella natura" saranno limitati al barbecue in cucina. L'opzione ideale è realizzare una griglia mobile con un bruciatore a gas separato che può essere installato ovunque nel cortile.

In questo articolo prenderemo in considerazione entrambi i metodi, che ti permetteranno di familiarizzare con le caratteristiche della costruzione di due diversi design di una griglia a gas e di scegliere l'opzione giusta per te.

Componenti obbligatori del progetto

Indipendentemente dalla struttura della struttura, la classica versione a gas ha componenti invariati, che includono.

Portafoto. L'acciaio inossidabile per alimenti viene utilizzato come contenitore per la griglia. Quando costruiscono una struttura con le proprie mani, spesso installano un telaio da una vecchia bombola di gas, una birra fusti o una pentola capiente.

Riscaldatori. Spesso i bruciatori sono montati da una stufa a gas convenzionale o da ugelli fatti in casa. La condizione principale è che i riscaldatori devono essere isolati dal grasso gocciolante.

Reticolo. La struttura deve essere costituita da tondini di acciaio inox e fissata ai lati della griglia.

Spiedino rotante. Sia sui lati del contenitore che sul suo coperchio, è necessario segnare le tacche triangolari per la rotazione degli spiedini.

Collettore di grasso. Per evitare che le zone di cottura si riempiano completamente di grasso, è necessario installare preventivamente la leccarda.

Coperchio. La presenza di un elemento così semplice distingue la griglia dal barbecue, poiché solo il coperchio fornisce la massima temperatura possibile all'interno del contenitore e distribuisce uniformemente il calore.

Set di strumenti richiesto

Se per la costruzione del design più semplice puoi limitarti solo allo strumento di un fabbro: un martello, un file per metallo e un trapano, quindi nella produzione di un dispositivo autonomo di alta qualità dovrai armarti come segue:

• strumenti di misura. Gli strumenti specializzati includono un calibro, un righello e una livella;
• saldatrice ed elettrodi. Per collegare due elementi in acciaio inossidabile, sarà sufficiente usa la saldatura. In assenza di tale attrezzatura, il corpo dovrà essere saldato da ferro ordinario;
• attrezzature per il taglio dei metalli. In questo caso, viene eseguito tutto il lavoro di rifilatura del metallo con l'aiuto di un macinino o taglierina al plasma.

Se in precedenza hai dovuto lavorare con attrezzature professionali, puoi capire rapidamente il principio della costruzione di una griglia autonoma. La condizione principale è il rispetto delle regole di proporzionalità, da cui dipenderà il corretto funzionamento del barbecue a gas.

Lavori preparatori prima dell'installazione

Il processo di cottura della carne alla griglia prevede l'interazione con una fiamma aperta, quindi è importante garantire in anticipo la posizione della struttura.

Se la griglia a gas è installata all'aperto, sarà necessario preparare una base stabile con buone caratteristiche antincendio.

Se il barbecue si basa su una vecchia stufa a gas e la sua installazione verrà eseguita all'interno. Il pavimento e le pareti dovranno essere rifiniti con lastre di resistente al fuoco materiali per il cui ruolo sono ideali fogli di latta o piastrelle di ceramica.

Per un tale design, è meglio assegnare una stanza separata con buona ventilazione, e provare a installarlo lontano da oggetti con un alto livello di infiammabilità.

Griglia da un vecchio fornello a gas

Se la tua dacia ha una vecchia stufa a gas che svolge ancora le sue funzioni, ti ci vorranno solo poche ore per assemblare un barbecue fatto in casa.

Innanzitutto, è necessario eseguire calcoli della stufa e dei componenti della futura griglia, sulla base dei quali è possibile elaborare un disegno o un diagramma dettagliato. Dopo aver preparato l'attrezzatura e aver acquistato tutti i materiali necessari, dovresti iniziare a fabbricare la struttura.

Sul fondo del piano di cottura viene praticato un piccolo foro per raccogliere grasso e liquidi. Durante la cottura della carne, sulla griglia viene rilasciata un'enorme quantità di grasso, che può impedire che i fornelli si brucino. Un tubo di derivazione è collegato al foro e viene fissato un tubo flessibile. Questa impostazione manterrà pulito sia l'interno del braciere che la parte sottostante.

Successivamente, è necessario assemblare un telaio che funga da base per la camera di frittura. La struttura è saldata da diversi angoli in acciaio. Il telaio superiore deve essere dimensionato in base alle dimensioni della stufa e al fianco della stufa. L'altezza adeguata delle gambe è di 70 cm, mentre ad un'altezza di 10 cm dal pavimento, alle gambe vengono saldati dei raccordi, da cui viene ricavato il telaio per la bombola del gas.

Dopo aver assemblato il telaio, dovresti iniziare a realizzare i lati e il fondo del barbecue. L'altezza dei lati non deve essere superiore a 20 cm. Innanzitutto, i lati vengono saldati tra loro, dopo di che il fondo viene saldato tra di loro.

Per garantire un sufficiente apporto di calore, sul fondo vengono praticati fori con un diametro di 10 mm, mentre la distanza tra loro dovrebbe essere di 7 cm. I fori devono essere in modo che non ci siano bruciatori sotto. Sopra il fondo è installata una griglia in acciaio inossidabile.

Il coperchio della griglia rettangolare è ricavato da una lamiera di acciaio, mentre al centro deve essere saldata una maniglia con una piastra di legno. Nel coperchio stesso dovrebbero esserci delle fessure per la maniglia della griglia. Se prevedi di utilizzare la griglia a gas come un braciere fatto in casa, dovrai eseguire dei tagli triangolari per gli spiedini attorno ai bordi dei lati e del coperchio.

La fase successiva è l'assemblaggio della struttura finita e il collegamento della griglia a cilindro del gas. Su una superficie piana, sarà necessario installare e fissare il telaio in posizione statica. Se necessario, è possibile saldare scanalature permanenti per una maggiore stabilità.

Successivamente, la stufa a gas viene installata sulla base e fissata agli angoli con viti autofilettanti. Sopra la stufa è montato un braciere, che può essere fissato nelle scanalature o semplicemente saldato al telaio. È importante controllare la stabilità della camera della friggitrice subito dopo l'installazione. È necessario inserire una bombola del gas in un'apposita striscia per il ricevitore, che verrà successivamente collegata alla stufa.

Se la griglia a gas funziona correttamente, è possibile avviare procedure cosmetiche per pulire e dipingere la struttura finita. Tutte le parti in acciaio devono essere pulite da incrostazioni e ruggine, dopodiché il prodotto viene ricoperto con vernice ignifuga.

Fare una griglia a gas da un ricevitore

Una griglia a bombola del gas è l'ideale per gli amanti del barbecue classico quando devi cucinare carne per una grande azienda. Questo design oversize è ideale per il barbecue all'aperto senza doversi preoccupare di fare scorta di legna da ardere o carbone. La costruzione della griglia dal ricevitore viene eseguita in più fasi.

Qualsiasi contenitore per alimenti in acciaio inox con un diametro di almeno 40-50 cm può essere utilizzato come corpo della griglia. Potrebbe essere una casseruola smaltata, una vecchia birreria all'aperto fusto o un corpo da un vecchio ricevitore. In questo caso, verrà utilizzata una bombola di propano.

Quando si prepara il ricevitore del gas, le valvole e la valvola della boccola vengono rimosse, dopodiché il cilindro deve essere riempito con due terzi di acqua e Bollire. Successivamente, viene ritagliato un settore in 1/3 della superficie laterale, che verrà successivamente chiuso con una copertura speciale. Per rimuovere la vernice da un cilindro, dovrai bruciarlo e, dopo il riscaldamento, rimuovere il rivestimento rimanente con carta vetrata.

Per raccogliere il grasso, si consiglia di installare un vassoio speciale sotto forma di fondo rimovibile o praticare diversi fori sul fondo del contenitore e fissare il vassoio al telaio. Nella parte inferiore del contenitore sono installati ugelli: tubi metallici, spessi 1-3 cm, con fori di 3-4 mm.

È attraverso questi fori che passerà la miscela gas-aria. È meglio rendere rimovibili gli ugelli in modo che possano essere puliti in seguito.

L'installazione degli ugelli viene eseguita come segue: nella parete del cilindro saldato Spezzone di tubo (raccordo) di 3-4 cm che collega gli ugelli e il miscelatore. Il diametro del tubo deve essere scelto in modo che l'ugello si inserisca saldamente in esso di 2-3 cm e allo stesso tempo sia fissato saldamente.

Un miscelatore di gas e aria è collegato alla parte esterna del connettore, che è un tubo con lo stesso diametro dell'ugello e lungo 5-8 cm. Viene praticato un foro nella parete del miscelatore, in cui viene inserito il getto di gas.

La griglia è installata a una distanza di 5-10 cm sotto il bordo del contenitore. Si consiglia di utilizzare una griglia in acciaio inossidabile con un diametro dell'asta di 3-5 mm. Se non vuoi perdere tempo a fare una rete, puoi ritagliarla dalla griglia originale del barbecue. La struttura deve poggiare saldamente sui supporti e, se necessario, può essere facilmente rimossa.

La parte ritagliata del corpo del cilindro verrà utilizzata come cappuccio, che dovrà essere fissata con cerniere. Un termometro può essere installato in esso, permettendo tenere sotto controllo la temperatura all'interno della vasca e regolare il flusso del gas. La fase finale - saldatura maniglie sul coperchio per un uso più confortevole della griglia.

Poiché il ricevitore stesso è piuttosto pesante, è meglio installare la griglia finita su una base metallica saldata da un tubo quadrato in acciaio, con un posto separato per una bombola del gas. Per rendere la struttura facilmente spostabile nel territorio, due delle quattro gambe possono essere dotate, ad esempio, delle ruote di una carriola.

Dopo il completamento di tutti i lavori sulla costruzione della griglia a gas, la superficie esterna del corpo è verniciata con vernice nera resistente al calore.

Costruiamo uno spiedo automatico

L'installazione di uno spiedino automatico migliorerà la funzionalità di questo semplice design, permettendoti di espandere il tuo menu classico del barbecue. Per fare ciò, il design dovrà essere leggermente modificato: al posto della griglia, installare un supporto per lo spiedo. Da un lato c'è un semplice tubo in cui è girata l'estremità acuminata dello spiedo, e dall'altro c'è un ritaglio triangolare per fissarlo.

All'esterno della custodia, è collegato un motore di un normale registratore a nastro insieme a un alimentatore. Dopo l'installazione, una cinghia dal motore viene lanciata sullo spiedo e lo spiedo ruota alla velocità specificata. In questo caso il diametro della puleggia funge da regolatore di velocità.

Collegamento del bruciatore alla bombola del gas

Quando si collega una griglia fatta in casa al ricevitore, è necessario acquistare e installare un regolatore del gas regolabile, che consente, se necessario, di regolare la pressione del gas nell'ugello.

Per un uso sicuro del sistema con un cilindro, è necessario eseguire il seguente algoritmo:

• chiudere i rubinetti della griglia, aprire la valvola della bombola e regolare la pressione del gas tramite il riduttore;
• accendi un fiammifero, gira il rubinetto della griglia e accendi il gas sopra gli ugelli attraverso un apposito foro;
• dopo il completamento del processo di cottura, è necessario accendere il gas sulla bombola e, dopo l'attenuazione completa, ruotare la valvola del grill nella direzione opposta.

Spesso, una griglia di una vecchia stufa a gas è collegata al gas principale, mentre è sufficiente avvitare il rubinetto sul tubo e collegarlo alla griglia utilizzando un tubo del gas speciale. Per la massima sicurezza durante l'utilizzo della griglia, è importante sigillare tutti i giunti e le filettature.

Quali difficoltà possono sorgere?

Il compito principale quando si crea una griglia a gas è indovinare la proporzionalità di tutti i dettagli. Il ritaglio di un settore troppo piccolo nel corpo non lo consentirà dimensione piena grill, il che significa che sarà impossibile cucinare la porzione richiesta. Se installi un ugello troppo potente, la carne brucerà semplicemente durante il processo di frittura.

La parte interna della cassa deve essere in acciaio inossidabile alimentare, oppure rivestita con uno speciale composto a base di Teflon resistente al calore.

A meno che non sia assolutamente necessario, non dipingere la superficie interna della custodia, poiché la scelta del rivestimento sbagliato o di bassa qualità può portare all'avvelenamento. Tutte le parti riscaldate di una griglia fatta in casa non devono emettere fumo o odore: durante il processo di frittura, la carne assorbe tutti i fumi tossici.

Pertanto, prima di procedere con la preparazione della prima infornata di barbecue, è necessario effettuare una prova di funzionamento del barbecue. Durante questo periodo, tutta la vernice e lo sporco verranno bruciati e la tua griglia a gas sarà pronta per un ulteriore utilizzo.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Realizzare una griglia a gas con le tue mani non richiede conoscenze speciali, perché per questo devi solo capire come funziona la struttura. Se hai tutti gli strumenti e i materiali necessari, puoi costruire un gas griglia per barbecue con collegamento a una bombola del gas, risparmiando sull'acquisto di una griglia di fabbrica l'importo.

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