Sterilizzare correttamente le lattine nel microonde: i modi migliori

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La raccolta di sottaceti, composte, conserve e insalate fatte in casa è un lavoro piuttosto laborioso. Dopotutto, è necessario elaborare non solo i prodotti stessi, ma anche disinfettare i contenitori per la completa distruzione di tutti i microbi. Molte casalinghe mettono i barattoli in un grande contenitore con acqua bollente, alcune lavano con sapone e asciugano in forno. Tuttavia, il modo più rapido ed efficace è sterilizzare le lattine nel microonde. La cosa più importante è sapere come organizzare correttamente questo processo.

Perché sterilizzare prima dell'inscatolamento?

La disinfezione dei contenitori in vetro per i pezzi futuri è un punto molto importante nella conservazione dei prodotti. Infatti, in barattoli mal lavorati si accumulano pericolosi microbi patogeni, che possono causare malattie infettive acute nell'uomo, il più pericoloso dei quali è il botulismo.

Pertanto, anche con il trattamento più accurato dei contenitori con acqua semplice con l'uso di detergenti, non è possibile eliminare i microrganismi dannosi. Anche le stoviglie più pulite contengono alcuni agenti patogeni. Questi batteri patogeni, che successivamente finiscono in lattine arrotolate, prive di ossigeno, iniziano moltiplicarsi attivamente e creare uno speciale ambiente tossico, molto pericoloso sia per il prodotto stesso che per la salute persona.

La sterilizzazione a microonde dei contenitori sarà il metodo più semplice e affidabile per preservare la qualità della conservazione del raccolto.

Preparazione per la lavorazione

Prima di sterilizzare le lattine nei forni a microonde, è necessario:

• Ispezionare accuratamente ogni contenitore per crepe e crepe. Dopotutto, se metti piatti danneggiati nell'unità, durante la lavorazione sotto l'influenza delle ondate di calore, si spezzerà semplicemente e si dividerà in piccole parti.
• Dopo l'ispezione, il contenitore deve essere risciacquato con acqua con aggiunta di bicarbonato di sodio o carbonato di sodio e sciacquato bene sotto il rubinetto.

Come sterilizzare i vasetti nel microonde

Per sapere come sterilizzare correttamente i barattoli nel microonde, devi familiarizzare con alcune regole:

1. Assicurati di controllare l'integrità della nave.
2. Le bottiglie grandi da tre litri vanno poste nel forno a microonde in posizione supina con all'interno una piccola quantità d'acqua aggiunta.
3. Non mettere mai contenitori con coperchi in metallo o plastica nell'unità.

Trattamento a vapore

La sterilizzazione rapida delle lattine nel microonde avviene con l'aiuto dell'acqua versata nel contenitore. Per questo, è adatto anche un normale rubinetto che, una volta evaporato, fungerà da eccellente disinfettante. Eseguire le seguenti azioni:

1. È necessario versare circa 50-70 ml in ciascun barattolo, determinarlo in un forno a microonde e impostare un timer per alcuni minuti. Va ricordato che più contenitori vengono inseriti nell'unità, più tempo deve richiedere la lavorazione.
2. Successivamente, dovresti monitorare il liquido nelle banche. Evaporando, spruzzerà l'intera superficie interna e i vasi stessi con il vapore, neutralizzando così tutti i microbi dannosi. Non appena l'acqua sarà evaporata di un terzo, spegnete il forno, lasciando il recipiente lì ancora per qualche minuto.
3. Devi estrarre i piatti lavorati usando una sorta di presa. Se c'è dell'acqua residua, eliminarli e iniziare subito a riempire i contenitori con il prodotto raccolto.

Lavorazione a secco

E come sterilizzare i vasetti nel microonde, vuoti e senza acqua? Nei casi in cui, per l'inscatolamento domestico, la nave deve essere assolutamente asciutta, è possibile applicare il seguente metodo:

1. Prima di sterilizzare le lattine nel microonde, sciacquale e asciugale bene.
2. Individuate i vasetti nel forno mettendone uno accanto, con mezzo pieno d'acqua.
3. Dopo aver acceso l'unità, osservare attentamente le condizioni della lattina piena. Dopo la completa evaporazione dell'acqua al suo interno, spegnere il forno e rimuovere il contenitore dopo 5-6 minuti.
4. Dopo aver rimosso i barattoli, inizia immediatamente a riempirli con verdure o frutta.

Lavorazione con pezzi

È possibile sterilizzare subito i vasetti nel microonde con i prodotti all'interno? Sì. E, inoltre, questo metodo è più popolare tra le casalinghe. Dopotutto, un tale processo consente di risparmiare tempo prezioso, che manca in estate. Quindi, ad esempio:

• Le insalate di verdure raccolte per l'inverno necessitano sicuramente di pastorizzazione. E questa procedura può essere eseguita meravigliosamente in un forno a microonde. Dopotutto, le ondate di calore del dispositivo penetrano in profondità nel prodotto solo 2,5 centimetri, aumentando la temperatura in questo intervallo a +90 - +100 gradi. Il resto della massa del prodotto all'interno del barattolo avrà una temperatura di circa +60 - +80 gradi. E questi parametri sono ideali per supportare il processo di pastorizzazione, che ha le proprietà di proteggere le sostanze dallo sviluppo di microrganismi negativi.
• Ottime anche le marmellate e le conserve al microonde. Nei barattoli pieni di zucchero e frutta, è necessario lasciare un po' di spazio dalla parte superiore. Questo viene fatto in modo che durante l'ebollizione il liquido non macchi la superficie interna. I contenitori di marmellata devono essere posizionati in modo che non possano toccarsi durante la sterilizzazione. Quindi, accendi il timer per 8-10 minuti, quindi rimetti in funzione il microonde per 9 minuti. La procedura viene eseguita 2-3 volte.
• Composte con soluzione zuccherina concentrata pre-preparata. Una procedura molto semplice. Quanto sterilizzare i barattoli nel microonde durante la preparazione della composta dipende dalla quantità di bacche o frutti crudi inseriti in essi. Quindi, ad esempio, un contenitore da mezzo litro riempito con un prodotto deve essere disinfettato a piena intensità dell'unità per 6-8 minuti. Dopo il processo di lavorazione, i contenitori vengono estratti dall'unità e riempiti con sciroppo caldo.

Vantaggi e svantaggi del metodo

La sterilizzazione dei piatti in un'unità a microonde ha sia vantaggi che svantaggi. I vantaggi di questo metodo sono:

• Preparazione più rapida dei contenitori rispetto alla tradizionale cottura in casseruola. Tutte le azioni si svolgono in pochi minuti;
• È possibile preparare contenitori per prodotti fatti in casa non uno per uno, ma immediatamente in lotti di più lattine. Questo velocizza il lavoro della padrona di casa;
• Il livello di umidità nella zona cucina rimane normale.

Tuttavia, con tutti i suoi vantaggi, questo metodo di sterilizzazione è scomodo in quanto i coperchi delle stoviglie devono essere lavorati separatamente, il che non è molto pratico.

Video: come sterilizzare correttamente i vasetti