Panetteria e pasticceria utilizzando speciali apparecchiature che ti permette di fare i prodotti migliori e più delizioso. Quasi ovunque proofers sono utilizzati in tali industrie, che possono essere visualizzati in https://r-komplekt.ru. La società "Pacchetto Ristorante" offre attrezzature di alta qualità con parametri differenti tecniche a un buon prezzo. Si consideri, in cui le apparecchiature utilizzate come selezionamento Proving armadio moderno per la cottura, quali caratteristiche di guardare fuori per,
Qual è proofers
Questo apparecchio, che viene utilizzato per la visualizzazione di prodotti da forno prima di iniziare la cottura. Armadietto dotato di meccanismi speciali che consentono la pasta per saturare con anidride carbonica. A causa di questo, diventa più aria e aumenta 2 volte, e ancora di più. cuocere la struttura diventa migliore, lanciando di torte e pane diventa più confortevole. A quel tempo, quando si sposta l'impasto, armadio già preparata immediatamente ad un altro partito. Questo accelera in modo significativo il processo di produzione e influenzano la qualità dei prodotti.
Si noti che proofers permette di restituire la struttura di prova che era prima hanno iniziato a fare salve. E 'a causa di questa prova, la densità è notevolmente ridotta.
Per scegliere il guardaroba, è importante prestare attenzione alla sua pelle. Dovrebbe essere qualitativa, non essere soggetta agli effetti negativi di temperatura e così via. La seconda scelta sfumatura - un isolamento termico di alta qualità. Quello che sarà più alto, la struttura più porosa e il volume ottenere i vostri dolci. E 'anche importante proofers possibile regolare l'umidità all'interno. Si può anche influenzare la qualità dei prodotti da forno. Cioè, il materiale all'interno del rivestimento non assorbe l'umidità.
Per prove era di ottima qualità, è importante prestare attenzione alla temperatura all'interno dell'apparecchio. prestazioni ottimali da 33 a 40 gradi. Un umidità per essere entro l'80%. Si prega di notare che l'uso di qualsiasi lievitatori può solo in ambienti chiusi. Dovrebbe essere di alta qualità e di riscaldamento continuo.
Uso proofers possono risparmiare in modo significativo lo spazio all'interno dei locali di piante. Ciò è dovuto al fatto che l'apparecchiatura è compatta ma spaziosa. Non è necessario per disporre il pane e il pane sulla tavola.
