È terribile immaginare come la cucina faerie abbia fatto senza mixer in passato. Ok, un paio di uova per una frittata possono essere battute con un mixer a mano o anche con una forchetta. E la torta dell'olio per la torta? Una maionese fatta in casa? Una massa proteica sulle meringhe? Lo stesso nessuna mano può sopportarlo. Ma con un buon mixer, tutti questi prodotti vengono montati rapidamente e facilmente. E la qualità del prodotto finale è migliore. Hai solo bisogno di sapere come scegliere un mixer per la tua cucina.

Quando vai nella hall del negozio di elettrodomestici, dall'abbondanza di modelli scorrono gli occhi. Come non sbagliarsi e scegliere una buona unità da cucina per montare e mescolare meglio e più correttamente? Ma in effetti, la maggior parte dei modelli si differenzia per la maggior parte nel design.

Parametri principali durante la selezione

I miscelatori sono manuali e fissi. Il motore manuale si trova nel corpo del dispositivo, nel fermo - nel telaio. I dispositivi portatili possono montare il cibo in qualsiasi cosa, anche in un grande bicchiere, anche in una piccola ciotola. I proprietari di un'unità stazionaria sono privati ​​dell'opportunità di scegliere una nave: devono usare solo la ciotola fornita.

I frullatori a mano nel processo di montatura dovrebbero essere costantemente tenuti in mano, sul peso e anche per fare movimenti di rotazione attenti, in modo che il prodotto sia meglio e più uniformemente montato in tutto il volume.

Un mixer stazionario può essere acceso e impegnato in altri compiti mentre sta diligentemente frustando o mescolando. Non c'è bisogno di preoccuparsi della qualità della montatura - nei modelli decenti, il movimento dei baffi lungo una traiettoria speciale è previsto per la miscelazione più uniforme dei componenti.

E nei modelli più avanzati, anche la ciotola si muove, in modo che tutto sia mescolato o mescolato in modo uniforme.

Ma i mixer a mano sono migliori sotto un altro aspetto: sono molto più compatti. E per un dispositivo stazionario molto grande, dovrai trovare un posto sugli scaffali della cucina. Molte persone preferiscono scegliere un'opzione manuale a causa di queste considerazioni.

I vantaggi di entrambi i tipi combinano un tipo di miscelatore combinato. Il motore di tali modelli è nel corpo, ma il mixer può essere fissato in modo affidabile su una base stabile. È possibile utilizzare sia la ciotola chiusa che qualsiasi altro piatto da montare adatto. Puoi tenere il dispositivo tra le mani o fissarlo sulla base e trasformarlo in un mobile da cucina fisso. Molti esperti di elettrodomestici da cucina concordano sul fatto che gli strumenti combinati sono sotto molti aspetti migliori sia manuali che fissi.

Consumo di energia

Molto dipende da questo indicatore:

• volume e peso dei prodotti che puoi miscelare;
• tempo di funzionamento continuo del dispositivo;
• universalità del mixer.

Gli aggregati non troppo potenti saranno in grado di battere le uova su una frittata, un impasto liquido per la preparazione di frittelle. Tipicamente, la bassa potenza si distingue per i modelli economici di miscelatori manuali.

I modelli manuali sono prodotti con motori fino a 300 watt. Il mixer combinato ha una potenza da 250 a 400 watt, e alcuni mixer fissi sono dotati di motori con una potenza di 500 e persino di 700 watt. Per l'uso domestico, la potenza ottimale va da 300 a 400 watt.

Decidendo di scegliere un dispositivo del genere, è possibile gestire qualsiasi attività: dalla montatura della massa proteica di qualità alla cottura di gnocchi o noodles ripidi.

Maggiore è la potenza del motore del miscelatore, maggiore è il numero di prodotti che possono essere inseriti nella ciotola di montatura. Ad esempio, un miscelatore da 250 watt può far fronte alla preparazione di un impasto del peso di kg. Un buon modello stazionario con una grande ciotola senza troppe difficoltà impastare per voi e 3-4 kg di pasta. I miscelatori stazionari di alta potenza sono meglio scegliere per una famiglia numerosa, e se ci sono 2-3 persone in casa, c'è abbastanza unità portatili, la cui potenza raggiunge i 300-400 W.

Materiali corpo e ciotola

Di solito tutto, eccetto gli ugelli, è realizzato con speciali plastiche alimentari. Per tutta la relativa fragilità di questo materiale, il miscelatore con l'involucro di plastica e il calice ha il tempo di sviluppare con successo la sua vita, anche con un uso abbastanza intenso. Tuttavia, i modelli premium costosi hanno un corpo in metallo, coperto con uno smalto forte. Vale la pena pagare in eccesso la cassa d'acciaio, se la plastica durerà più di un anno?

Un'altra cosa sono gli elementi costruttivi. In modelli economici a volte non vengono utilizzate parti in metallo di parti mobili, ma in plastica. Naturalmente, gli ingranaggi in plastica si deformano e si spezzano rapidamente, specialmente con frequenti frustate di prodotti abbastanza spessi e pesanti. Il corpo può essere fatto di plastica, ma per elementi di lavoro, scegliere solo metallo.

Lo stesso vale per la ciotola da montare: meglio scegliere i modelli con una ciotola di acciaio inossidabile. È sicuro, innocuo, e se si lascia cadere accidentalmente un contenitore metallico, non si romperà, come il vetro. Ma le ciotole di vetro hanno un vantaggio indiscutibile: puoi vedere perfettamente tutto ciò che accade nella ciotola.

Il meno durevole, ma la ciotola di plastica più economica è inclusa in un set di modelli a prezzo medio.

Quando si calcola il volume necessario della ciotola, si consideri che non può essere riempito mentre si frusta completamente, al fine di evitare spruzzi di prodotti intorno alle pareti della cucina. Non riempire la ciotola più di 3/4 del volume.

ugelli

L'attrezzatura di base del mixer di solito include due tipi di ugelli: baffi metallici per montare e ganci per mescolare la pasta. Sia quelli che gli altri ugelli sono accoppiati.

Un modello a mano libera può anche includere un accessorio per il frullatore. È attaccato alla fine del mixer ed è un analogo completo del frullatore con tutte le sue funzioni, solo con una potenza inferiore.

Meno comuni sono i seguenti suggerimenti:

• coltello elettrico;
• un dispositivo per setacciare la farina;
• chopper universale.

Utili funzioni del mixer

Il selettore di velocità può avere diverse posizioni, da 2 a 20. In pratica, poche persone usano più di 6 posizioni.

Comoda funzione del regolatore della velocità dell'impulso. La velocità aumenta o diminuisce a seconda della forza del pulsante.

In modelli decenti, viene fornita la funzione di protezione da surriscaldamento, che interrompe l'alimentazione di corrente se la temperatura del motore raggiunge un valore critico.

Il costo medio di un buon mixer è da, a 5 mila rubli. Con questo denaro sarai in grado di scegliere un'unità affidabile e funzionale per la tua cucina.

Video: panoramica di diversi tipi di mixer