Durante la cottura, molto spesso prestiamo attenzione solo alla qualità dei prodotti utilizzati, dimenticando completamente i piatti. Il fatto è che alcuni materiali, durante il riscaldamento e l'interazione con i prodotti alimentari, possono rilasciare sostanze pericolose per la nostra salute.
Quando si acquistano nuovi piatti, molto spesso prestiamo attenzione al suo aspetto, scopo, costo e meno spesso al materiale di fabbricazione. Certo, ogni casalinga vuole avere dei bellissimi piatti nella sua cucina, ma allo stesso tempo dovrebbe anche essere al sicuro.
Acciaio inossidabile
Tale materiale è uno dei più popolari nella maggior parte delle cucine; i piatti sono comodi e resistenti. Ma con tale popolarità, non tutte le casalinghe pagano sulla composizione e il meno è il nichel. È in grado di esercitare proprietà estremamente negative; è impossibile cucinare piatti vegetali e piccanti in tali piatti, perché formato durante Quando riscaldato, il succo di verdure reagisce con il metallo, di conseguenza si formano sali di nichel, per la salute umana rappresentano il vero pericolo. Se scegli pentole in acciaio inossidabile, allora è meglio dare la preferenza a quegli articoli che hanno la scritta "senza nickel ", ma tieni presente che sarà più costoso, perché un prezzo troppo basso dovrebbe metterlo leggermente confusione.
Anche le pentole antiaderenti sono popolari; il suo costo è anche piuttosto elevato. È importante notare che non è possibile conservare il cibo in tali piatti, in particolare fritture, zuppe, borsch, sugo, salse e molti altri piatti, tra cui le verdure. L'acido contenuto nei piatti, anche a temperatura ambiente, reagisce con il metallo, i risultanti sali tossici entrano nel corpo umano e si accumulano lì.
Se i prodotti alimentari sono stati a lungo nei piatti, il metallo ossidato influirà negativamente sulla qualità del cibo e sul suo sapore.
smalto
Il metallo è in grado di interagire con i prodotti alimentari per evitare ciò, i produttori hanno iniziato a produrre piatti smaltati, che sono rivestiti con una composizione speciale. I vasi realizzati con tale materiale sembrano molto attraenti e interessanti.
È interessante notare che all'interno dei piatti può essere ricoperto di smalto di colori rigorosamente definiti: blu, crema, grigio, bianco o nero. I colori e le tonalità rimanenti contengono metalli nocivi nella loro composizione, durante il trattamento termico possono portare a estremamente effetti negativi sulla salute umana, quindi quando si acquistano nuovi piatti è molto importante prestare attenzione al colore all'interno dei piatti. All'esterno, è possibile applicare qualsiasi colore; non costituirà alcuna minaccia.
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