Nella nostra epoca di progresso tecnico in cucina, la padrona di casa ha un sacco di aiutanti, facilitando notevolmente la sua vita, soprattutto con una settimana lavorativa intensa. Uno di questi assistenti può essere considerato un forno a microonde con convezione. Non tutti sanno di questa modalità, il che significa che non tutti la usano. E invano! Dopotutto, nel forno a microonde non puoi solo scaldare i piatti e scongelare la carne (cosa fatta dalla maggior parte delle massaie!), Ma anche cucinare il porridge e persino cuocere torte, torte e dolci teneri. E questo sarà fatto solo per convezione.

Cos'è la convezione?

Un tale fenomeno come la convezione si verifica in natura, quando avviene il trasferimento di calore, durante il quale l'energia interna viene trasmessa sotto forma di getti e flussi (ad esempio, quando si formano le nuvole). Ma, messa al servizio di un uomo, cominciò a essere forzata. Con l'aiuto della convezione in diverse unità, l'acqua o l'aria possono muoversi in circolo.

L'aggiunta di una funzione simile nel forno a microonde ha permesso di ampliare le possibilità di preparazione di vari piatti. I modelli originali delle fornaci erano dotati solo della funzione della griglia. Era possibile cucinare un tenero pollo con una crosta croccante e nient'altro.

Un forno a microonde con convezione può essere considerato un vero e proprio forno. Grazie alla ventola integrata situata sul pannello posteriore del forno a microonde, l'aria calda viene pompata all'interno e circola all'interno della camera di lavoro. Naturalmente, tali modelli hanno dimensioni grandi, rispetto alle altre, e l'elettricità viene presa molto. Ma in cambio otterrai carne, pesce, torte d'aria perfettamente cotte e non con una crosta dura bruciata, come a volte succede in un forno convenzionale, ma con un morbido ma ben cotto.

Forse, più spesso usa un forno a microonde padrona, affittare un appartamento. Tipicamente, in appartamenti smontabili sono stufe antigas e semplici, in cui non c'è un forno decente, il che significa che è impossibile preparare una cena in famiglia o una cena festiva. Un forno a microonde con convezione rende questo possibile per quasi tutte le hostess.

Come scegliere il modello giusto

Il gusto e il colore, come si suol dire, nessun compagno. È sempre difficile fare una scelta, concentrandosi esclusivamente sull'opinione di qualcun altro. Se sei una hostess di una grande cucina con un mucchio di tutti gli elettrodomestici da incasso, incluso un forno, e anche se lo hai multivark e aerogrill, il forno a microonde, probabilmente non ne hai bisogno, beh, tranne per il riscaldamento o lo sbrinamento prodotti.

Ma se il rapporto con il forno a gas non ha funzionato, come tutte le torte torte di tutti i tempi e pollo al forno ricorda più scarpa secca, quindi, ovviamente, vale la pena comprare un forno moderno che ne combini tre caratteristiche:

• microonde
• griglia
• convezione

Nei dispositivi moderni vengono utilizzati elementi riscaldanti di due tipi: tan e quarzo. L'abbronzatura è una spirale metallica con all'interno un elemento riscaldante. Di norma, viene installato nella parte superiore della camera di lavoro e consente di utilizzare la griglia ogni volta che lo si desidera. In alcuni modelli, i dieci possono anche essere sollevati, abbassati, generalmente, posizionati sulla parete posteriore, se richiesto dalla forma o dalle dimensioni dei prodotti utilizzati.

Una griglia al quarzo non è altro che un filo avvolto strettamente fatto di una lega di nichel e cromo, che è noto per essere resistente al calore. Questo filo viene inserito in un tubo di vetro al quarzo e fissato in modo impercettibile alla parte superiore del forno sopra la camera di lavoro. Questa griglia è molto più comoda da usare, perché non occupa lo spazio di lavoro della fotocamera, è più ergonomica, perché si riscalda più velocemente ed è molto più facile da pulire. E puoi anche mettere il tuo livello di riscaldamento per la griglia.

Scegliendo un modello specifico del forno a microonde, ovviamente, puoi visualizzare migliaia di recensioni sui forum, consultare alcuni consulenti, ma la scelta sarà comunque tua.

Se sei una hostess con un lungo tempo di cottura, puoi adattarti a qualsiasi modello di microonde. Lascia che non accada la prima volta una torta lussureggiante o una bistecca da un pesce con una crosta al forno, ma dalla seconda volta apparirà l'esperienza.

Alla fine, in costosi modelli dotati sia di grill che di convezione, ci sono programmi automatici che includono anche diverse cucine del mondo. Una hostess inesperta sceglie semplicemente i prodotti, li aggiunge a piatti speciali e semplicemente imposta il programma desiderato, che a sua volta selezionare il tempo di cottura, la potenza di riscaldamento e anche una combinazione o una sequenza di modalità: microonde, grill o modalità grill e convezione.

Come usare la modalità di convezione

Se hai usato a lungo e con successo i servizi di un forno a microonde solo per il riscaldamento, e ora hai finalmente acquistato forno moderno e raffinato con convezione, è il momento di familiarizzare con le sue più semplici regole utilizzare. Quindi, alcuni consigli per i principianti:

1. Cuocere in un piatto speciale in vetro resistente al calore, progettato per questo tipo di forno a microonde.
2. Cuocere i piatti in un piccolo volume in modo che siano uniformemente cotti.
3. Utilizzare quando si cuoce un supporto speciale sotto forma di una griglia sulle gambe (di norma, è inclusa in ogni forno). Questo stand durante la cottura consente di far circolare l'aria calda intorno l'intero ammontare di cibo che in modo uniforme lo influenza.
4. Se si desidera ottenere una crosta rubiconda, è meglio utilizzare il combinato con la modalità grill. Inoltre, questo modo di cucinare riduce i tempi di cottura di 15-20 minuti, il che farà risparmiare energia e tempo, il che non è meno prezioso.
5. Prima di iniziare a cuocere carne e pesce o torte, si consiglia di riscaldare la camera di lavoro per 10-15 minuti.
6. 6. Sperimenta con diversi prodotti e modalità per deliziare costantemente la tua famiglia e i tuoi amici.

Per comprare o non comprare un forno a microonde?

Proprio una domanda del genere ha posto molti acquirenti, oggi in un negozio di ferramenta. Quali sono, infatti, i pro ei contro di un forno a microonde con microonde, griglia e convezione? Forse il seguente confronto aiuterà a determinare la tua scelta.

Se hai un vecchio forno a microonde e non hai usato un forno a microonde con convezione e grill, allora è il momento di padroneggiare le nuove tecnologie.

L'ultimo risultato è l'apparenza di un forno a microonde che ne combina sei metodi di cottura: microonde, microonde con vapore, grill, microonde con grill, convezione, convezione con grill.

Un rappresentante degno di questa classe di unità può essere considerato il modello Panasonic NN-CS596S. Si basa sulla tecnologia di cottura a inverter e le pietanze non sono solo belle e golose, ma hanno anche eccellenti qualità gustative.

Ci sono modelli decenti nella società Samsung, LG, Redmond - in breve, tutti i produttori mondiali di elettrodomestici. Se ti piace il design moderno, mentre la cucina non è così grande da incarnare tutti i sogni più sfrenati nel suo design, l'acquisto di moderno forno a microonde dotato della tecnologia più avanzata, infatti, il comfort e l'aiuto per creare e piatti per dare un vero e proprio sapore di casa, e un posto in cucina risparmiare. Ma il vecchio forno può essere portato alla dacia per riscaldare il cibo.

Devo credere nei miti?

Per quanto riguarda l'uso dei forni a microonde, sono apparsi così tanti miti che è ora di ridimensionarli. Ecco i più comuni.

Mito 1. Le onde delle microonde cambiano la struttura molecolare dei prodotti

Molte persone credono che le microonde cambino la struttura dei prodotti a livello molecolare, il che può avere un effetto negativo su una persona. Ma dobbiamo capire che le microonde riscaldano solo i prodotti, non sono radiatori ionici o radianti e, quindi, non portano alcun danno.

Mito 2. In tale cibo, molti agenti cancerogeni

Se ricordi la chimica, le sostanze cancerogene si formano quando l'olio è combinato con una temperatura elevata. E questo succede spesso quando si frigge o nel forno. La cottura nel forno a microonde, aggiungere più vicino al vapore, perché l'olio non viene utilizzato, c'è un cibo sarà solo beneficio.

Mito 3. È pericoloso stare vicino al forno operativo

Durante il funzionamento del forno a microonde, tutti i tessuti e le cellule umane saranno esposti alle radiazioni, il che causerà danni. Ma ora metà dei dispositivi, tra cui un telefono cellulare e un computer, emettono onde elettromagnetiche e passiamo molto più tempo con loro. E il forno ha un involucro metallico che protegge completamente dagli effetti di questa radiazione. Questo è quello che davvero non può essere vicino all'unità operativa - quindi questo è colui che ha un pacemaker.

Credere o non credere nei miti è, alla fine, una questione personale per tutti. Ma pensare di acquistare un forno a microonde moderno con convezione e grill, forse, vale molti.