Forno a gas o elettrico

Nuovi articoli negli elettrodomestici da cucina aiutano a creare "miracoli culinari" e ad ampliare significativamente la gamma di piatti. A questo proposito sorge spesso la domanda, quale forno è meglio scegliere, a gas o elettrico? Prima di acquistare, dovresti capire quali opportunità hanno entrambi i dispositivi, che è più redditizio dal punto di vista economico ed è associato a meno rischi.

Caratteristiche distintive

Qualsiasi tecnica, che si tratti di un forno a gas o elettrico, farà fronte alla preparazione del cibo. Le caratteristiche dei dispositivi a gas includono il riscaldamento rapido. L'energia viene trasferita dalla fiamma libera di un bruciatore a gas situato più spesso nella parte inferiore. Pertanto, per il lavoro è necessaria una fornitura costante di aria fresca. Entra attraverso i fori di ventilazione nel rivestimento metallico intorno al vano di cottura.

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Gli elettrodomestici sono più popolari oggi. Il loro lavoro richiede meno supervisione umana ed è meno pericoloso a causa dell'assenza di fiamme libere. Accade così che, avendo un forno a gas, le persone decidano di acquistare un secondo forno, uno elettrico, poiché ha più opzioni.

Che è meglio: un forno a gas o elettrico integrato, ognuno decide da solo. In questo caso si deve tener conto:

• capacità tecniche di una casa o di un appartamento;
• la frequenza di utilizzo del forno;
• varietà di piatti;
• la necessità di opzioni aggiuntive come sicurezza bambini, programmazione elettronica.

Prezzo dell'alimentatore

I forni a gas e i forni elettrici utilizzano diverse fonti di alimentazione. È più redditizio utilizzare il gas che l'elettricità. Ma per coloro che cucinano raramente nel forno (e ce ne sono la maggior parte), questa differenza non diventerà così significativa. La famiglia media usa il forno 1-3 volte a settimana o nei giorni festivi. In questo caso, viene in primo piano la praticità d'uso e non il prezzo del prodotto o della fonte di alimentazione. Inoltre, molti modelli elettrici moderni sono classificati come classe di efficienza energetica A+ e superiori, che sono efficienti dal punto di vista energetico.

Comodità di connessione

Quale è meglio, un forno a gas o elettrico? Questo è importante per chi vive in una casa con alimentazione centralizzata del gas. Per i residenti dei grattacieli (sopra il decimo piano), la scelta è ovvia (o meglio, non esiste) a causa del divieto dei gasdotti. Qui resta da scegliere il modello appropriato del forno elettrico, con il necessario set di opzioni.

Il gas in bombole viene utilizzato in casi estremi, ad esempio in campagna. Non soddisfa i requisiti di sicurezza.

Per collegare un forno elettrico, una linea separata, presa, cavi devono essere di sezione trasversale sufficiente. La potenza del dispositivo è in media di 2 - 3,5 kW, per il funzionamento è necessaria una quantità significativa di energia. Il vecchio cablaggio potrebbe non reggere.

In entrambi i casi, uno specialista deve connettersi in modo che il funzionamento del dispositivo non rappresenti un rischio.

Prezzo forni

I forni stessi sono coibentati o sono completi di piano cottura. Ci sono modelli che vengono installati separatamente, altri sono integrati nei mobili. In commercio esistono forni di diverse dimensioni. Quelli medi hanno un volume di 60 - 70 litri e un'altezza di 50 - 60 cm. Quelli piccoli (con un volume di 30 - 45 litri e un'altezza di 40 cm) sono progettati per famiglie di 1 - 2 persone, possono essere posizionati su un tavolo. Naturalmente, tutto ciò incide sul costo del prodotto.

I forni hanno una vasta gamma di prezzi. Ciò è dovuto a un diverso insieme di funzioni. I più semplici hanno il controllo della temperatura e della modalità tramite leve meccaniche. L'accensione elettrica facilita l'accensione dell'apparecchio a gas. Doppi vetri, resistenti al calore. C'è un timer, retroilluminazione.

I modelli più avanzati sono dotati di programmi complessi, hanno le funzioni di riscaldamento delle stoviglie, grigliatura, lavorazione a vapore, scongelamento, pulizia pirolitica, blocco bambini. Quindi il forno o il forno a gas è molto più costoso.

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La gamma di modelli a gas è più piccola, ma i loro prezzi sono più alti di quelli elettrici. I moderni forni a induzione sono i più costosi.

Qualità in cucina

È improbabile che la maggior parte delle persone sia in grado di distinguere il sapore del cibo cucinato a gas ed elettricità. L'effetto grilling è dato principalmente al cibo dalla grigliatura, che avviene in entrambi i tipi di forni. Che è meglio: una stufa a gas o un piano cottura, la padrona di casa può rivelare durante la cottura, in base alle sue preferenze.

I forni elettrici riscaldano il cibo in modo più uniforme. Gli elementi riscaldanti si trovano nella parte inferiore, superiore e talvolta sulla parete posteriore. C'è spesso una ventola sul retro per spostare l'aria riscaldata all'interno della camera. Esistono diverse modalità di cottura, che differiscono per velocità di riscaldamento, durata, temperatura. Puoi cucinare più piatti diversi.

Nei forni a gas il riscaldamento è unidirezionale. Spesso si verifica una situazione in cui c'è un forte calore dal basso, il cibo brucia e dall'alto è insufficiente per cuocere il piatto. Nel tempo, puoi adattarti, regolare la forza del fuoco e la durata della cottura. Ma negli apparecchi elettrici, il processo è molto più semplice. La temperatura al loro interno è impostata con grande precisione e non devi preoccuparti della qualità dei prodotti da forno. I produttori di forni a gas li stanno migliorando, avvicinandosi gradualmente alle caratteristiche funzionali degli elettrodomestici.

La comodità d'uso

Elettrodomestici facili da usare si trovano tra i forni elettrici e a gas. Dalle funzioni - solo modalità e temperatura. Il controllo degli apparecchi a gas è meccanico, elettrico - sensore o elettronico-meccanico. La meccanica è caratterizzata dalla semplicità, praticamente non si rompe. Il controllo touch ha più possibilità, ma è più complesso. Se non si desidera approfondire le complessità della regolazione e della programmazione delle diverse modalità, è meglio scegliere un dispositivo elettronico-meccanico.

I nuovissimi elettrodomestici sono sofisticate macchine intelligenti che combinano la funzione di forno, vaporiera, grill, microonde. Possono essere utilizzati:

• per scongelare;
• riscaldamento rapido delle stoviglie;
• fermentazione;
• languore;
• sterilizzazione a vapore.

Le modalità di cottura per i pasti più frequenti possono essere memorizzate nella memoria del dispositivo. C'è un blocco, timer, pulizia automatica, convezione. La termosonda al cuore rileva la temperatura in profondità della pietanza, che permette di sapere con certezza la prontezza della pietanza anche senza aprire la porta.

Nei modelli combinati, il forno a gas è integrato con un grill elettrico. Meno spesso è il contrario: un forno elettrico è dotato di un grill a gas. I prodotti con grill elettrico sono dotati di touch screen. Più costoso è il dispositivo, più funzioni sono incluse.

Cura e manutenzione

I moderni forni interni sono dotati di una superficie in bioceramica appositamente preparata. Il grasso praticamente non si attacca ad esso, quindi non è difficile rimuoverlo.

Dopo la cottura e il raffreddamento dell'apparecchio, le pareti vengono pulite con una spugna umida per raccogliere i residui di cibo. La pulizia regolare è una garanzia che il piatto successivo non assorba gli odori sgradevoli.

L'opzione Catalytic Auto Purge è disponibile sulla maggior parte dei modelli. Le pareti del forno sono rivestite con un catalizzatore che accelera la scomposizione dei grassi. Pirolitico: è possibile solo negli apparecchi elettrici e piuttosto costosi. Questa pulizia si ottiene portando la temperatura a 500 gradi, alla quale vengono bruciati tutti i residui di cibo. I commenti degli esperti sono inequivocabili: questo è il modo più affidabile per sbarazzarsi di sporco e microbi, sebbene richieda molta elettricità. Per ridurre il rischio di ustioni, la porta viene bloccata durante il periodo di riscaldamento così intenso.

Per facilitare il processo di lavaggio, in molti modelli lo sportello è reso pieghevole. In alcuni forni, le guide possono essere rimosse per facilitare la pulizia. Lavabile in lavastoviglie.

Sicurezza

Il gas è una sostanza esplosiva e altamente infiammabile. Gli apparecchi a gas sono sempre più pericolosi degli elettrodomestici. Sebbene l'inosservanza delle misure di sicurezza e il collegamento errato possono portare a conseguenze negative in entrambi i casi.

I forni a gas ora vengono resi più sicuri di prima. Tutti i modelli moderni sono dotati di controllo del gas. Se la fiamma del bruciatore si spegne, l'alimentazione del gas viene interrotta in modalità automatica, l'autoaccensione non funziona. Ciò riduce al minimo il rischio di perdite di gas. Eppure, non bisogna dimenticare i possibili difetti nel tubo del gas. Ciò che uno specialista dovrebbe collegare non è nemmeno discusso.

Per eliminare gli effetti dannosi dei prodotti della combustione del gas (monossido di carbonio), è necessario garantire il corretto funzionamento dei sistemi di ventilazione e scarico in cucina.

Gli apparecchi elettrici sono meno pericolosi. A differenza dei dispositivi a gas, non sono esplosivi e non bruciano ossigeno con formazione di anidride carbonica in eccesso. È anche importante collegarli correttamente in modo che vi sia messa a terra, per escludere la possibilità di sovraccarico nella rete e non utilizzare prolunghe. Questo proteggerà dalle scosse elettriche.

È inoltre necessario ridurre il riscaldamento della superficie esterna del forno e dei mobili vicini. Ed è qui che le moderne tecnologie vengono in soccorso. Un materiale termoisolante è posto tra la camera di lavoro e l'involucro metallico esterno. I moderni forni elettrici hanno un arresto di emergenza elettronico in caso di malfunzionamenti nel sistema, soffiaggio aggiuntivo a scopo di raffreddamento. Una temperatura di 90 gradi è la massima consentita per le pareti laterali esterne. Se i sensori ne registrano l'eccesso, l'elettrodomestico smette di funzionare per non provocare un incendio.

Modelli di forni di produttori rinomati

È meglio scegliere un armadio a gas da produttori affidabili: Gefest, Electrolux, Indesit, Fornelli, Hotpoint-Ariston. Maunfeld. Tutti offrono molte opzioni per i forni a convezione. Korting, Gefest, Indesit - con grill elettrico. È conveniente cucinare la carne in essi. Il piatto risulta essere succoso, ricoperto da una crosta appetitosa. Indesit è efficiente dal punto di vista energetico. Electrolux combina molte modalità, incluso lo scongelamento degli alimenti.

Tra i forni elettrici, i modelli di punta sono Neff, Indesit, Zanussi, Bosch, Beko, Electrolux, Gefest, Hansa, Siemens. Alcuni possono cucinare 2 piatti diversi contemporaneamente, avere uno spiedo, un timer di avvio ritardato. Gli interruttori sono incassati nella superficie anteriore, il che rende impossibile l'accensione del dispositivo da parte dei bambini.

Puoi conoscere in dettaglio le caratteristiche di ciascun modello di forno su Internet, in un negozio di ferramenta o studiare le istruzioni per il dispositivo. È importante scegliere forni di noti produttori in negozi specializzati per escludere la possibilità di contraffazione. È utile studiare le recensioni di altri acquirenti, poiché a volte le caratteristiche dichiarate non corrispondono alla realtà.

Un approccio integrato ti aiuterà a scegliere un forno adatto al prezzo, alle dimensioni, al design e al set di funzioni. Sarà un buon aiuto nella cucina quotidiana.