Pro e contro di un tritacarne meccanico, parte per parte

Nella cucina di molte casalinghe c'è un tritacarne meccanico. Nonostante l'enorme numero di modelli automatici, un tale dispositivo non ha ancora perso la sua popolarità. Un tritacarne meccanico è un dispositivo di facile utilizzo che viene utilizzato per macinare la carne in carne macinata, ottenere succo di pomodoro, pasta e altri scopi. Quindi, scopriamo il dispositivo del dispositivo, le sfumature del suo smontaggio e montaggio.

Pro e contro delle smerigliatrici meccaniche

I principali vantaggi di un tritacarne meccanico manuale sono:

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• piccolo prezzo;
•  buona resistenza all'usura;
•  facilità d'uso;
• affidabilità;
•  frugalità.

Gli svantaggi sono considerati un lungo flusso di lavoro per ottenere il risultato desiderato, nonché la necessità di utilizzare il lavoro manuale. Tali dispositivi sono spesso intasati, devono essere non attorcigliati e puliti dalle fibre.

Dispositivo tritacarne

Il dispositivo di un tritacarne manuale è il seguente:

• portafoto;
• bunker per la ricezione di carne o altro prodotto;
• coclea (utilizzata per alimentare le materie prime ai coltelli);
• disco o coltello cruciforme;
• accessori aggiuntivi per pasta, ripieno di salsiccia o succhi;
• più griglie con fori di diverso diametro;
• dado di bloccaggio;
• penna;
• vite;
• ventose in gomma.

Ciascuna delle parti del tritacarne manuale ha il suo scopo. Il corpo del prodotto è realizzato sotto forma di un piccolo contenitore fuso, realizzato in leghe metalliche o plastica. Un ricevitore di carne o una tramoggia di carico si trova nel corpo. È realizzato sotto forma di un tubo a campana. L'albero della coclea viene utilizzato per spostare la carne dalla tramoggia ai coltelli circolari o cruciformi.

Le griglie metalliche hanno diversi diametri dei fori, che consentono di regolare il grado di macinazione delle materie prime. La rondella di bloccaggio è un grande dado tondo con scanalature per un facile bloccaggio. La maniglia è fissata alla parte sporgente della coclea nella parte posteriore dell'alloggiamento. Una vite speciale viene utilizzata per fissarlo. Le guarnizioni vengono utilizzate per sigillare i giunti.

Il dispositivo di un tritacarne meccanico è abbastanza semplice. Quando si assembla questo dispositivo, è necessario assicurarsi che tutte le parti componenti si adattino perfettamente insieme. La qualità della carne macinata dipende dalla distanza tra la griglia e il coltello: la distanza deve essere la più piccola possibile, per evitare che la carne si avvolga intorno alle parti taglienti.

La versione standard dei coltelli è considerata prodotti con quattro lame. Inoltre, ci sono taglierine a disco. La griglia metallica può avere diversi diametri dei fori. Ci sono anche fessure sotto forma di triangoli o ovali di diverse dimensioni. Il set del dispositivo include accessori in plastica o metallo che vengono utilizzati per estrarre succo e purea da frutta e verdura, fare salsicce, biscotti e altri scopi.

Come assemblare una smerigliatrice meccanica

Ogni utente dovrebbe sapere come è assemblato il tritacarne. Il lavoro di assemblaggio del dispositivo viene eseguito nella seguente sequenza:

1. Prendiamo il corpo del dispositivo.
2. Mettiamo l'albero a forma di vite in una grande fessura rotonda (la vite è progettata per spingere la carne verso i coltelli).
3. Fissiamo l'elemento tagliente sull'albero, con la parte concava verso il centro del dispositivo.
4. Installiamo la griglia metallica con fori in modo che si accoccoli bene contro il coltello. La scanalatura su questa parte dovrebbe allinearsi con la spalla del corpo.

Abbiamo imparato come assemblare un tritacarne manuale, la foto descrive tutte le sfumature di questo processo. Dopo aver installato tutte le parti elencate del tritacarne manuale, vengono fissate sul corpo. La procedura viene eseguita come segue:

1. Avvitiamo una grande rondella sulla filettatura, dovrebbe adattarsi perfettamente al corpo (non c'è spazio tra la griglia e il dado).
2. Installare le guarnizioni, quindi la maniglia. Fissiamo la posizione di questa parte con una vite di bloccaggio.
3. Nella fase finale del lavoro, installiamo il dispositivo su una superficie piana, ad esempio su un tavolo. La posizione del dispositivo è fissata con una vite di bloccaggio, che si trova sul fondo della custodia.

Abbiamo imparato come sta andando il tritacarne. Il principio di funzionamento di un tale dispositivo è abbastanza semplice. I pezzi di carne passano attraverso la tramoggia sulla coclea. Insieme al manico, ruota anche l'albero, con il suo aiuto, la carne o altro tipo di materia prima viene trasportata ai coltelli, dove viene tritata. Per la frantumazione, non è consigliabile prendere pezzi di grandi dimensioni, spesso si bloccano, il che porta all'arresto del dispositivo. La carne macinata passa attraverso la griglia e nella ciotola, che è posta sul lato del dado di bloccaggio. Il principio di funzionamento è lo stesso per un tritacarne manuale per verdure.

Regole operative

Per aumentare l'efficienza del tritacarne meccanico manuale, è necessario pre-tagliare la materia prima in piccoli pezzi, che verranno facilmente catturati dai giri della coclea. Per un migliore scorrimento dei prodotti, viene utilizzato uno spintore. La rimozione di pellicole e vene dai pezzi di carne eviterà inceppamenti e ottusità dei coltelli, facilita il funzionamento del motore in un tritacarne elettrico.

Affinché un tritacarne manuale per verdure funzioni il più a lungo possibile, è necessario osservare le seguenti regole:

1. Preparare accuratamente la carne prima di tritarla, rimuovere tutte le ossa da essa, il che eviterà che il coltello si sbiadisca o si rompa.
2. Affilare il coltello a croce prima di tritare la materia prima per velocizzare la lavorazione della carne.
3. Dopo aver eseguito il lavoro e smontato il dispositivo, lubrificare tutte le parti con olio vegetale. Con tale elaborazione di meccanismi, aumenta la produttività del dispositivo e migliora la permeabilità dei prodotti lungo l'albero.
4. Dopo aver macinato i prodotti, l'unità viene completamente smontata e tutte le parti vengono lavate.

Nella fase finale del lavoro, tutte le parti del dispositivo vengono pulite con un asciugamano o un panno morbido e asciutto. Le parti vengono conservate smontate in una scatola separata per prevenire l'ossidazione.

I modelli elettrici di dispositivi consentono di affrontare rapidamente i compiti di tritare carne, verdura e frutta e la loro ulteriore lavorazione.

Come smontare un tritacarne dopo l'uso

Dopo l'uso, il dispositivo deve essere smontato e pulito accuratamente dai resti di materie prime, quindi sciacquare le parti in acqua. Il processo di smontaggio di un tritacarne manuale viene eseguito secondo il seguente algoritmo:

• svitare il dado di serraggio;
• estraiamo la griglia e il coltello, puliamo le parti dai resti delle materie prime;
• svitare la vite e rimuovere la maniglia del dispositivo;
• estrai la coclea, puliscila dalla carne;
• svitare la vite di fissaggio, rimuovere la custodia del dispositivo dal tavolo.

Non è necessario utilizzare la forza bruta durante lo smontaggio dell'apparecchio. Tali azioni spesso portano a danni agli elementi di fissaggio. In questo caso, dovrai acquistare nuove parti. Tutte le parti e i meccanismi possono essere facilmente rimossi senza troppi sforzi.

Gli elementi vengono puliti dai resti delle materie prime e lavati con acqua, il corpo del dispositivo viene pulito con un panno morbido. Per uccidere i germi e rimuovere il grasso residuo, puoi utilizzare detergenti speciali o mettere le parti in acqua bollente. Si consiglia di tenere smontato il tritacarne manuale.

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