Il pane è la principale fonte di cibo. Nessuna delle nostre colazioni, pranzi o cene, nella maggior parte dei casi, va senza almeno una fetta di pane o un panino. Grazie all'inserimento di questo prodotto nella dieta, il nostro cibo risulta essere abbondante, gustoso e completo. Di norma, la maggior parte delle famiglie acquista il pane industriale, ma questi dolci aromatici possono essere preparati anche in casa. Inoltre oggi è molto, molto semplice realizzare con le proprie mani un pane delizioso, fresco e aromatico. Se prima si cuoceva in casa nei forni, cosa che era preceduta da un lungo e laborioso impasto, ora si può fare molto facilmente e velocemente con l'aiuto di una macchina per il pane elettrica. In questo articolo vedremo come scegliere quello giusto secondo i consigli degli esperti e quale modello fa al caso vostro.
A cosa serve una macchina per il pane: è necessaria per la casa?
Prima di decidere da soli se acquistare o meno una macchina per il pane, vale la pena analizzare se sia davvero necessario.
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Il pane non manca nelle città e anche nei villaggi remoti. Nella prima, ad esempio, ci sono tante ottime pasticcerie nei grandi supermercati. Offrono un'ampia varietà di prodotti da forno appena sfornati.
L'offerta comprende un'abbondanza di varietà di pane a base di grano, segale, grano saraceno e altri tipi di farina. È inoltre possibile acquistare prodotti dietetici, senza lievito, da forno, focacce, panini. In questo caso, vale la pena acquistare un'unità separata e cuocere il pane da soli? Certo che si.
Tutto ciò che viene cucinato in casa sarà migliore e molto più utile, perché non puoi mai sapere cosa aggiunge il produttore all'impasto, non importa quanto possa essere coscienzioso. Svegliarsi al mattino con il profumo del pane fresco, soffice e soffice, la colazione sarà semplicemente deliziosa.
Principio di funzionamento
I prototipi di moderne macchine per il pane sono stati inventati nel 1987 da un'azienda che ora è nota a tutti come Panasonic Corporation. Certo, i primi modelli avevano poco in comune con i veri campioni, ma le caratteristiche costruttive e il principio di funzionamento delle macchine sono sopravvissuti ai nostri tempi invariati.
Pertanto, tutte le macchine per il pane sono disposte in modo standard: un telaio esterno dotato di resistenze, un telaio interno telaio ad immersione, pala impastatrice, piano rivestito e sistema gestione.
È interessante notare che inizialmente le unità erano dotate di una lama per mescolare i prodotti, ma alcune aziende hanno deciso di aggiungerne due, in modo che l'impasto si mescoli meglio. Altri produttori (tra cui Panasonic Corporation) hanno ritenuto necessario rendere la forma del contenitore dell'impasto più stretta e più allungata. Ciò ha permesso di ottenere un'eccellente miscelazione senza la necessità di una pala aggiuntiva.
Cosa può fare una pasticceria
Le moderne macchine per il pane sono completamente automatizzate. Il loro lavoro è strettamente subordinato al programma scelto. La temperatura è regolata da uno speciale sensore di temperatura che controlla il livello di riscaldamento.
Tutto ciò che viene richiesto ai proprietari è, seguendo le istruzioni, aggiungere gli ingredienti necessari e attendere il completamento del lavoro. Di norma, i modelli sono dotati di un timer che consente di scegliere l'ora ottimale e regolare il funzionamento della macchina per il pane in base ai propri piani.
Oltre al fatto che questa macchina può cuocere vari tipi di prodotti da forno, alcuni dispositivi sono dotati di molte altre funzioni in più. Ad esempio, preparare marmellate o confetture fatte in casa aromatiche e delicate. Maggiori informazioni su questo nella prossima sezione.
Principali programmi di lavoro
Di norma, quando acquistiamo una macchina per il pane, prevediamo di utilizzarla per il suo scopo diretto: cuocere il pane. Tuttavia, i produttori moderni dotano il dispositivo di altre funzioni, ad esempio fare marmellata.
Sta a te decidere se cucinare o meno quest'ultimo, ma tieni presente che lo zucchero mentre fai la marmellata può graffia il rivestimento in teflon di alta qualità del contenitore interno, che in futuro porterà alla combustione pani.
Ma anche se scegli una macchina per il pane senza tali funzioni, ciò non significa che la monotonia dei prodotti ti aspetti. Al contrario, ogni modello si basa su un libro di varie ricette. In più c'è, ad esempio, un programma per fare il pane spaiato o il pane senza glutine.
Inoltre, alcuni modelli sono dotati di un sistema di controllo manuale, ovvero puoi scegliere autonomamente il tempo di impasto, lievitazione e cottura.
La funzione impastatrice è molto utile. In alcuni dispositivi si presenta anche con la possibilità di preparare impasti per pizza, croissant, tagliatelle. Quando si sceglie tra gli stessi dispositivi, avere le opzioni di cui sopra può essere un grande vantaggio.
Un punto importante: se ti piacciono le pagnotte di farina di segale, assicurati di controllare se la macchina per il pane che ti piace ha tale opzione. La linea di fondo è che tale cottura richiede un forte riscaldamento. Altrimenti, l'impasto non aumenterà, sarà duro e insapore.
Questi modelli possono essere molto potenti. Cosa non si deve temere, poiché in pratica il consumo di energia per il riscaldamento aggiuntivo aumenta leggermente.
Opzioni aggiuntive per la macchina per il pane
Se decidi se acquistare un'unità con un set standard di funzioni o con vari "campane e fischietti", è meglio, ovviamente, scegliere la seconda opzione. La presenza di funzioni ti consentirà di realizzare più possibilità.
Potrai sostituire diversi ingredienti, aggiungerne di nuovi. Ad esempio, condisci il pane con noci, frutta secca, semi, uvetta. Ci sono anche unità con un distributore automatico. Non devi essere in servizio presso il dispositivo per aggiungere prodotti nel tuo ordine.
Una funzione molto utile della riserva di memoria, che vi permetterà di salvare le impostazioni del programma in caso di "sbalzi" di elettricità. Se hai il problema indicato, dai la preferenza a questi modelli.
Alcuni hanno una finestra di visualizzazione, ma questo è piuttosto uno svantaggio per le opzioni di budget. La presenza di una finestra nel coperchio può interrompere il regime di temperatura e portare a un deterioramento della crosta della pagnotta.
I modelli si differenziano anche per le caratteristiche del sistema di controllo. Possono visualizzare informazioni sul display, emettere suoni, segnali luminosi e così via. In una parola, diversi produttori hanno i propri chip. È importante che il forno soddisfi le esigenze chiave e solo allora puoi concentrarti su tutti i tipi di "campane e fischietti".
Come scegliere la macchina per il pane giusta per l'uso domestico?
Se decidi di acquistare una macchina per il pane, allora una delle domande più entusiasmanti è come scegliere il modello giusto, a quale produttore dare la preferenza, da cosa iniziare?
Innanzitutto, è necessario determinare i parametri di progettazione della macchina futura. Naturalmente, questo è il peso dei prodotti da forno. Ad esempio, ci sono macchine per il pane che possono cuocere un panino del peso di un chilo e mezzo. Questa è un'ottima opzione per le famiglie numerose. In altri casi, andrà bene cuocere una pagnotta da 1 kg.
In secondo luogo, il parametro sopra assumerà le dimensioni dell'unità. Va notato subito che le stufe sono piuttosto grandi. In genere, i modelli più compatti sono quasi gli stessi di un forno a microonde. Inoltre, il dispositivo potrebbe vibrare durante l'impasto, quindi dovrebbe essere posizionato su una superficie stabile.
Potenza
Nelle sezioni precedenti abbiamo già accennato brevemente a questo parametro. Le macchine per il pane possono essere a bassa potenza (circa 550 W) e potenti - 1650 W. Questa caratteristica influisce sulla dimensione della pagnotta che si ottiene e su quanto tempo sarà necessario dedicare alla sua preparazione.
Volume
Le ciotole possono avere un volume da 500 grammi a 1 chilogrammo o più.
Selezione per peso massimo di cottura
In genere, le macchine cuociono pagnotte da 0,5 a 1 kg. Alcuni modelli, ovviamente, vantano prodotti da forno del peso di un chilo e mezzo. Saranno apprezzati dalle famiglie numerose.
Se ami i panini, allora ti sarà utile sapere che esistono macchine dotate di speciali divisori che ti permettono di cuocere sia focacce che torte tradizionali.
Inoltre, la configurazione può includere contenitori di varie dimensioni: rotondi, quadrati, per baguette.
Selezione per set di programmi
Per oggi la presenza di 5 diversi programmi è considerata normale. Quelli di base sono i seguenti:
- Il grado di croccantezza della crosta;
- Consistenza dell'impasto;
- Cottura veloce;
- Muffin da forno;
- Marmellata;
- Pane di segale;
- Pasticcini dolci con uvetta, miele;
- Senza glutine;
- Prodotti da forno di farina grossa.
Quale acquistare: una panoramica dei marchi famosi e dei loro modelli
Moulinex produce vari elettrodomestici, comprese macchine per il pane di alta qualità. Il popolare Nutribread + di questo produttore include 20 programmi di cottura che includono pane, muffin e dessert senza glutine. Il prodotto finito può pesare fino a 1 chilogrammo.
Inoltre, il dispositivo è dotato di programmi per la preparazione di vari latticini, pane di diversi tipi di farina (integrale, segale). Ci sono anche funzioni per impastare la pasta. Questo dispositivo ti permetterà di goderti tutta l'abbondanza di cibo sano e gustoso.
Philips
I modelli di macchina per il pane di questo marchio si distinguono per la presenza di funzioni sia standard che molto insolite. Ad esempio, Philips HD-9016 può produrre yogurt. In generale, il dispositivo esegue 12 programmi.
Il forno è dotato di timer, regolatore di temperatura e funzione per la selezione del grado di cottura della crosta. Il modello è molto compatto e pesa solo 4,4 chilogrammi, mentre può cuocere una pagnotta che pesa fino a 1 chilogrammo.
Kenwood
Il popolare modello Kenwood BM 450 colpisce per il suo aspetto eccellente. Ha un design eccezionalmente elegante: un corpo in metallo, un pannello di controllo touch, forme aggraziate. Ma le sue qualità funzionali sono ancora più interessanti.
In primo luogo, BM 450 dispone di un sistema di circolazione dell'aria all'interno della stufa, che permette di creare condizioni il più vicino possibile a una stufa di paese. In secondo luogo, il dispositivo dispone di 15 programmi automatici e 5 manuali. Il prodotto finito può avere un peso da 0,5 a 1 kg.
Il modello dispone anche di un dispenser per noci, semi e frutta secca. Dopo che il panino è stato cotto, il forno lo manterrà caldo per un'altra ora, ma se hai bisogno di preparare il pane fresco per la colazione, puoi utilizzare il timer di avvio regolabile fino a 15 ore.
Il forno è inoltre dotato di memoria aggiuntiva. Se ci sono sbalzi di tensione, non devi preoccuparti, poiché il dispositivo ricorderà il programma. Questo piacere costa circa 11 mila rubli. rubli, ma il prezzo è giustificato.
Panasonic
Panasonic SD-ZB2502 BTS è un sorprendente rappresentante delle famose stufe, che si distinguono per le caratteristiche tecniche insuperabili. L'unità dispone di due erogatori. Uno è per uvetta e noci, l'altro è per il lievito.
Se al mattino vuoi coccolarti con prodotti da forno freschi, basta versare gli ingredienti nello stampo e accendere il timer. Al momento giusto, il lievito entrerà nell'impasto e il pane sarà cotto esattamente al mattino.
Inoltre, il forno può preparare varie conserve e marmellate, sciroppi. È dotato di 12 programmi per la cottura del pane, 10 programmi per la preparazione dell'impasto! Questa è davvero una macchina miracolosa. Anche il prezzo del dispositivo è piacevole: 6.000 mila. rubli.
Lg
La nostra lista continua con il modello LG HB-156 JE. Questo è un dispositivo abbastanza compatto per una famiglia di 3-4 persone. La pezzatura del prodotto finito varia da 450 g a 680 g. La stufa è dotata di una finestra di visualizzazione e pesa 7,3 chilogrammi, che è parecchio.
Il modello appartiene alle stufe a bassa potenza (550 W), che possono essere considerate un vantaggio, perché il consumo di energia è minimo. È dotato di un timer, un indicatore del tempo di funzionamento rimanente, una memoria aggiuntiva - 10 minuti, la possibilità di cuocere diversi tipi di pane, fare marmellate, impastare. Con un prezzo di 3200 rubli, questa è un'unità eccellente per la casa.
Tefal
Tefal OW 4001 con una potenza di 680 W e un peso massimo di cottura di 1200 g continua l'elenco dei modelli popolari di macchine per il pane. Il forno è dotato di una gamma completa di funzioni tipiche di un modello moderno. C'è un timer, un gran numero di programmi, la possibilità di configurare manualmente.
Il dispositivo consente di preparare sia il normale pane aromatico dalla farina bianca, sia i deliziosi dessert da muffin, muffin. Puoi anche preparare tutti i tipi di pagnotte dietetiche con farina di segale, senza glutine e altri.
Sopra, mistero, Scarlett
Bene, l'elenco termina con tre modelli popolari per realizzare in casa prodotti da forno morbidi e aromatici. SUPRA BMS-150 con una potenza di 530 W ha 5 programmi, permette di cuocere una pagnotta del peso di 500 g.
Mystery MBM-1202 ha 13 programmi nel suo arsenale, inclusa una modalità di cottura accelerata. Ti viene data una scelta di ricette tra tutti i tipi di farina, partenza ritardata e mantenimento della temperatura desiderata. La stufa è dotata di pannello di controllo elettronico.
Il forno Scarlett SC-400, molto compatto e ordinato, è l'ideale per gli amanti delle piccole pagnotte. Nonostante le sue piccole dimensioni, il modello è molto funzionale: impasta la pasta, cuoce il pane con diversi tipi di farina, muffin, prodotti da forno. Con tutti i vantaggi, anche il prezzo di 2600 rubli è un vantaggio innegabile!
Video: quale macchina per il pane è la migliore per la casa - consigli di esperti
Ricorda solo che la macchina per il pane è una macchina e non può pensare da sola. Se commetti un errore nella quantità o nel peso degli ingredienti, invece di una pagnotta appetitosa o di un rotolo croccante, otterrai un pasticcio sgradevole che non si alzerà e non cuocerà. Pertanto, bilance da cucina e misurini sono la tua salvezza e una garanzia di buon umore. Per ogni evenienza, vi ricordiamo che gli ingredienti devono essere aggiunti rigorosamente nell'ordine indicato nelle istruzioni.
Il progresso tecnologico non si ferma: in circa un'ora puoi cuocere un panino caldo e, dopotutto, le prime unità, creato in Giappone, ha affrontato un lavoro del genere sei volte più a lungo, ne sapeva molto meno e ha richiesto molto manuale sforzo. Convenienza e semplicità sono i principali vantaggi della macchina del pane. Inoltre, molte macchine per il pane sono in grado di preparare non solo una pagnotta o una pagnotta, ma anche baguette, focacce, biscotti e dolci pasquali. E la macchina per il pane è anche in grado di impastare, cuocere da già pronta, far bollire marmellata, fare yogurt e persino burro!
Tanta varietà, e tutto è per te. Che il tuo pane sia sempre soffice, morbido e gustoso. Buon appetito!
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