Una pentola a pressione è una pentola a più sezioni in cui puoi cuocere a vapore il cibo. A causa dell'assenza di contatto diretto con acqua e olio, i prodotti non sono solo i più utili, ma anche gustosi. Come scegliere una pentola a pressione e quali tipi sono descritti in dettaglio in questo materiale.
Il contenuto dell'articolo
- Cosa può essere cucinato in una pentola a pressione
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Tipi di pentole a pressione
- Alluminio
- acciaio inossidabile
- Come sostituire una pentola a pressione
Cosa può essere cucinato in una pentola a pressione
Prima di tutto, è necessario comprendere le funzioni di base del dispositivo, ovvero capire cos'è una pentola a pressione. Possiamo dire che si tratta di una speciale padella a più livelli in cui viene cotto il manti, come suggerisce il nome.
È costituito da più sezioni a base piatta, nelle quali sono stati praticati numerosi fori per il libero accesso del vapore. Di solito ci sono 3 di queste sezioni, ma a volte fino a 6.
Allo stesso tempo, la parte inferiore è rappresentata da una normale padella bassa, in cui l'acqua bolle rapidamente. Evapora, i ruscelli si alzano ed entrano in contatto con i prodotti cotti. La temperatura raggiunge i 100 ° C, grazie ai quali è in corso il processo di cottura a vapore.
La differenza fondamentale rispetto alla cottura convenzionale è che gli ingredienti non sono immersi nell'acqua. Pertanto, non perdono i nutrienti, rimangono succosi e gustosi. Ecco come il manti differisce dagli gnocchi: i primi sono al vapore, i secondi sono bolliti.
Si può anche dire che una pentola a pressione è un piccolo forno, poiché i prodotti vengono cotti senza contatto con acqua o olio. Sono più utili e praticamente non contengono sostanze nocive. Puoi cuocere a vapore diversi cibi:
- cotolette;
- pescare;
- petto di pollo;
- verdure;
- alcuni cereali (grano saraceno, riso e altri).
Tuttavia, una pentola a pressione (chiamata anche mantyshnitsa) non sostituisce completamente una pentola o un forno. Ad esempio, il pane viene cotto esclusivamente nel forno e la pasta viene cotta solo in acqua bollente.
Tipi di pentole a pressione
Oggi i produttori producono molti modelli diversi. Pertanto, sorge la domanda su quale pentola a pressione è meglio acquistare. Fare una scelta non è così difficile, per questo è necessario prestare attenzione a diversi criteri, e il principale sarà il materiale con cui sono realizzati i contenitori. Può essere in alluminio e acciaio inossidabile.
Alluminio
Il mantello o mantello in alluminio è il più economico, perché il materiale è poco costoso. Tali contenitori hanno pareti sottili, quindi sono di breve durata. Il fatto è che sono facili da graffiare, danneggiano la superficie. Un altro problema è che il fondo viene rapidamente affumicato, coperto di fuliggine, che si osserva particolarmente spesso quando si utilizza una stufa a gas.
In base all'aspetto di questo tipo di mantello, puoi star certo che è piuttosto attraente. E se cucini meno spesso, maneggia con cura il contenitore, durerà per diversi anni. Inoltre, l'alluminio ha un vantaggio importante: non emette sostanze nocive nell'acqua e nell'aria, è un materiale completamente sicuro.
Pertanto, è del tutto possibile acquistare un mantyshnitsa in alluminio. Si consiglia di scegliere modelli in cui il contenitore inferiore ha un fondo fuso realizzato con un materiale più resistente. Quindi durerà molto più a lungo. Inoltre, grazie al fondo spesso, il calore viene distribuito uniformemente e i prodotti vengono cotti all'incirca alla stessa velocità.
acciaio inossidabile
È anche utile sapere cos'è un mantello in acciaio inossidabile. Questo è un materiale più resistente che dura per molti anni e allo stesso tempo conserva la sua lucentezza. Tuttavia, quando si utilizza una stufa a gas, la fuliggine apparirà ancora, quindi è necessario risciacquare le superfici dopo ogni cottura.
Il fondo di queste padelle è spesso, quindi l'acqua si riscalda in modo uniforme. Il coperchio può anche essere realizzato in acciaio inossidabile o vetro resistente al calore. Quest'ultima opzione è migliore nel senso che ti permette di vedere come vengono preparati i prodotti.
Alcuni modelli hanno un sensore di temperatura sul coperchio, che aumenta leggermente il costo. Possiamo dire di una tale pentola a pressione che si tratta di un comodo dispositivo che ti consente di cucinare deliziosi manti senza cuocerli troppo.
Come sostituire una pentola a pressione
Se gli gnocchi possono sempre essere cucinati, allora è difficile fare i manti senza mantello. Tuttavia, vale la pena capire cosa può sostituire la pentola a pressione. Questi possono essere diversi elettrodomestici e utensili che possono davvero essere trovati in quasi tutte le case:
- microonde;
- multicucina;
- forno.
Un'altra opzione rispetto alla sostituzione della pentola a pressione è con una padella o una padella normale. Ma poi devi avere un contenitore speciale con fori (almeno 1 livello). L'acqua viene versata nella padella e la sezione viene posizionata sopra. Quindi portare a ebollizione e cuocere a vapore forte.
Pertanto, ci sono diverse opzioni rispetto alla sostituzione del mantello. Ma se il cibo non è cotto a vapore, ma, ad esempio, nel forno, questa non è un'alternativa del tutto completa. È meglio acquistare un classico contenitore in acciaio inossidabile. Distribuisce bene il calore e permette di cucinare velocemente cibi gustosi e sani.
