Macchina sottovuoto per la casa: quale è meglio usare? – Setafi

Le confezionatrici sottovuoto consentono di confezionare i prodotti in apposite confezioni. Possono quindi essere conservati in frigorifero o congelatore per giorni, settimane o addirittura mesi. Se parliamo di quale sigillatrice sottovuoto è migliore per la casa, è necessario studiare le principali funzionalità e parametri tecnici. Consigli pratici per la scelta sono descritti in questo articolo.

Tipi di imballatori

Esistono diversi tipi di questi dispositivi e un criterio importante è la presenza o l'assenza di una fotocamera. Se parliamo di quale macchina sottovuoto è meglio acquistare per la tua casa, dovresti considerare 2 tipi:

1. Camera.
2. Senza camera d'aria.

Il primo, come suggerisce il nome, è dotato di una fotocamera speciale. È in esso che viene posizionata la confezione con il prodotto, quindi viene creato il vuoto sigillando il contenitore. Sono tali dispositivi che vengono citati come esempio quando si considera come scegliere un sigillatore sottovuoto per la casa.

I vantaggi di questi modelli sono:

1. È possibile mettere sottovuoto non solo alimenti solidi, ma anche liquidi come zuppe o marinate.
2. Efficienza: è possibile raggiungere uno stato di vuoto superiore al 95%, spesso vicino al 100%, se si conosce come utilizzare una macchina sottovuoto (allo stesso tempo, per i modelli senza fotocamera, raggiunge un massimo 90%).
3. I materiali di consumo sono più economici, perché puoi anche usare i sacchetti sottovuoto, che sono i più convenienti.
4. Alcuni modelli hanno una funzione di gassificazione, la cui introduzione prolunga ulteriormente la durata di conservazione dei prodotti - anche questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si discute su come scegliere una confezionatrice sottovuoto.

I dispositivi tubeless non hanno quasi inconvenienti, ma sono piuttosto costosi. Si tratta di installazioni professionali che vengono spesso utilizzate quando si lavora con grandi volumi di prodotti.

Pertanto, quando si classificano le confezionatrici sottovuoto, vale la pena menzionare i modelli tubeless. Sono più semplici, basta mettere il sacchetto con il contenuto sulla barra di saldatura e pompare l'aria con una pompa, quindi saldare la cucitura. Ecco come funziona una macchina sottovuoto. Tali dispositivi hanno i loro vantaggi:

1. Costano meno.
2. Ideale per la casa.
3. Sono abbastanza compatti, praticamente non occupano un'area utile in cucina.
4. Puoi confezionare alimenti di varie dimensioni, come piccoli panini, tagli di carne, persino una spalla o una coscia di agnello.

Come scegliere il modello giusto

Dopo aver studiato la classificazione dei dispositivi, vale la pena capire come scegliere un aspirapolvere. Per fare ciò, dovresti studiare esattamente quali funzioni svolge. Inoltre, è necessario prestare attenzione a diversi parametri: i più importanti sono descritti di seguito.

Lavorare con prodotti bagnati

Una delle prime importanti caratteristiche è legata al funzionamento di una confezionatrice sottovuoto per prodotti che hanno del liquido, come un pezzo di carne in una marinata. Il fatto è che durante il pompaggio dell'aria in eccesso, parte dell'acqua, la soluzione cadrà inevitabilmente sulla giuntura per la saldatura.

Pertanto, è necessario scegliere dispositivi che funzionino in modalità "Cibo umido". Il miglior sigillatore sottovuoto ha questa caratteristica e altro ancora. Inoltre, alcuni modelli moderni hanno una funzione che controlla la temperatura nell'area di saldatura. Se è inferiore al livello richiesto, verrà visualizzato un messaggio indicatore. Ma devi comunque usare il dispositivo con attenzione in modo che il liquido non entri nella pompa.

Modalità cibo delicato

Ci sono anche prodotti che si deformano facilmente. È più facile lavorare con loro nella modalità "Cibo delicato". È associato a un delicato, cioè graduale pompaggio dell'aria quando la pompa non funziona a pieno regime. Grazie a questo si mantengono intatti tutti i prodotti “fragili”, come fragole o lamponi, verdure morbide.

Modalità a impulsi

Alcuni modelli hanno un'opzione "PULSE". Questo funziona in modalità pulsata, cioè quando la pompa pompa aria con più o meno potenza.

In questo senso è chiaro quale assistente sottovuoto scegliere per la casa. Se funziona in modalità pulsata, permette di sostituire le 2 opzioni sopra descritte (funzionamento con prodotti delicati o umidi).

Basta premere il pulsante "PULSE" e avviare il processo. Quando si nota che la borsa è strettamente avvolta attorno ai prodotti e non vi è alcun rischio di danneggiarli, è possibile interromperla. Quindi dovresti sigillare il pacco e metterlo in deposito.

Fotocamera rimovibile

Un altro consiglio su come scegliere una macchina sottovuoto casalinga riguarda la presenza di una camera estraibile. A volte durante il funzionamento, il liquido fuoriesce dalla confezione ed entra nell'area di lavoro dove viene saldata la giuntura.

Per evitare danni al meccanismo, alcuni modelli installano un vassoio di plastica, che è una fotocamera rimovibile. È facile rimuoverlo, quindi scaricare il liquido drenato e risciacquare, quindi rimetterlo a posto.

Se non è presente un vassoio, dovrai pulirlo separatamente con degli asciugamani, poiché l'imballatore stesso non può essere lavato: è assolutamente impossibile farlo.

Modalità marinatura

Anche le confezionatrici sottovuoto dovrebbero essere riviste in termini di possibilità di funzionamento in modalità marinatura. La sua essenza è che la pompa esegue 2 processi: pompare aria per ottenere un vuoto e, al contrario, forzarlo.

Di conseguenza, sotto pressione, le fibre della carne vengono compresse, quindi "rilassate". Pertanto, i pezzi diventano più morbidi e la marinata penetra più velocemente. Si scopre che il decapaggio richiede 1-2 ore e in condizioni normali ci vorrebbero 10-12 ore.

Presenza di un vassoio

Le migliori confezionatrici sottovuoto domestiche dispongono di speciali vassoi taglierina che puoi utilizzare per tagliare la pellicola e conservarla. Questo è molto conveniente perché i prodotti hanno dimensioni diverse. Inoltre, a volte è necessaria molta carne per la marinatura e capita che siano sufficienti 2 porzioni. Pertanto, tale aggiunta, sebbene non necessaria, non fa male.

Lunghezza della barra di saldatura

Un altro modo per scegliere un aspirapolvere per la tua casa è studiare la lunghezza della barra saldata. La larghezza delle confezioni in cui verranno stoccati i prodotti dipende da questo parametro. Per l'uso domestico, le doghe di media lunghezza sono abbastanza adatte.

Potenza della pompa

Quando si valuta quale macchina sottovuoto scegliere, si può tenere conto anche della potenza della pompa. Ma per scopi domestici, questo parametro non è essenziale. In effetti, è importante solo per i modelli professionisti.

È chiaro perché è necessaria una sigillatrice sottovuoto. Con esso, puoi confezionare carne, pesce, bacche, frutta e altri prodotti, il che aumenterà notevolmente la loro durata. Scegliere il modello giusto non è così difficile. Dovrebbe essere facile da usare e conveniente.