Come mantenere fresche le prugne per l'inverno?

La prugna è un frutto delizioso e fragrante. Il raccolto viene raccolto a fine estate. Sono posati per la conservazione e fanno i compiti per l'inverno. Con un frutto fragrante e succoso, vale la pena di trattare con cura, per tenerlo a lungo. Lo stoccaggio errato porta al fatto che il tenero frutto inizia a deteriorarsi.

Per evitare questo, è necessario seguire alcune regole che aiuteranno a preservare il raccolto per lungo tempo. Come mantenere fresche le prugne per l'inverno? La prugna canterà dopo lo strappo? Le domande sono preoccupanti per molti giardinieri. Diamo un'occhiata a questo in modo più dettagliato.

Come raccogliere correttamente una prugna?

Prima di raccogliere la frutta per l'inverno, deve essere raccolta correttamente dall'albero. Vale la pena seguire le seguenti regole:

1. La raccolta deve essere effettuata solo con tempo asciutto.L'umidità porta al fatto che il feto inizia rapidamente a marcire. Pertanto, i frutti secchi vengono conservati più a lungo.
2. Guarda per la maturazione. La raccolta avviene in più fasi, in quanto la maturazione è graduale. Strappa la susina matura dai rami, non aspettare che cada.
3. Se si prevede di conservare la raccolta per un lungo periodo, si consiglia di tagliarla con le forbici e metterla immediatamente nei contenitori. Conserva il rivestimento in cera, protegge dagli effetti negativi dell'ambiente.
4. Durante la raccolta, rimuovere con cura il frutto.Iniziare a raccogliere i rami più bassi estremi, quindi andare gradualmente ai rami superiori, spostandosi verso il tronco. L'albero ha un legno fragile, quindi non piegare i rami. Se prevedi di trasportare o immagazzinare un raccolto, ricorda che l'albero codardo non può essere tagliato, altrimenti i frutti saranno tutti battuti. Questo metodo è adatto solo se i frutti vengono immediatamente consumati come cibo.
5. La maturazione non è simultanea, quindi la raccolta viene eseguita in più fasi. I frutti maturi sono adatti per il consumo fresco, per marmellata, marmellata.
6. Per la conservazione, portare via senza danni meccanici.

È possibile raccogliere frutti verdi?

Vediamo se maturerà la prugna verde matura? La raccolta avviene in più fasi, ma succede che è necessario raccogliere l'intero raccolto. Quindi devi raccogliere l'intero raccolto. La prugna acerba muore a casa, ma solo a temperatura ambiente.

I frutti maturano dopo essere stati strappati e come aiutare a maturare?

Le prugne acerbe raccolte possono essere debitamente. Esaminare il raccolto. Selezionare sano senza macchie, ammaccature. Puoi portare a uno stato maturo in diversi modi:

1. Tenere i frutti per diversi giorni fuori dal frigorifero finché non sono maturi. Ma puoi mettere il raccolto in un sacchetto di carta che velocizzerà il processo. Durante la maturazione, i frutti secernono gas etilene. Pertanto, mettendo le bacche in un sacchetto di carta, le circonderai con questo gas, che porterà a una rapida maturazione.
2. Non conservare le prugne acerbe nel frigorifero.La maturazione si fermerà e il frutto diventerà insipido.
3. Se non c'è fretta nella maturazione, piegare i frutti in una ciotola sul tavolo. Avranno bisogno di un giorno in più per maturare.
4. Frutta matura più veloce a temperatura ambiente. Non metterli in frigorifero fino a quando non sono completamente maturi.
5. I frutti non possono essere posizionati sul davanzale della finestra per una rapida maturazione. I raggi del sole surriscaldano la bacca e inizieranno a marcire.
6. I frutti maturi hanno un profumo dolce e fresco, sono morbidi al tatto.Possono apparire sfumature polverose, che indicano la maturazione. Non appena noti questo, possono essere rimossi per la conservazione a lungo termine.
7. Non dare un'occhiata al frutto, altrimenti inizierà a secernere il succo, la pelle diventerà morbida, la carne diventerà nera.

Come mantenere i frutti a casa per l'inverno?

Se le prugne fossero state conservate a temperatura ambiente e non iniziassero a deteriorarsi, potrei prolungare il loro termine in frigorifero.

Come conservare le prugne fresche?

• È vietato conservare in sacchetti di plastica, questo porta alla comparsa di muffa.
• È meglio conservare un frutto grande in una scatola di cartone per le uova nel frigorifero. Questo metodo di conservazione aiuterà a preservare il feto per tre settimane.
• Per la conservazione in frigorifero dovrebbe essere una temperatura di almeno 5 gradi.A bassa temperatura la carne si scurisce, il gusto e l'aroma si perdono.
• Nonostante tu voglia salvare la frutta, è meglio mangiarla il prima possibile. Ciò è dovuto al fatto che nel tempo il gusto, l'aspetto, l'aroma e la polpa diventano meno saturi.
• Puoi congelare la frutta, ma solo prima è necessario estrarre la pietra.
• È possibile memorizzare sul balcone in un luogo buio in scatole di legno. Il numero di livelli nella casella dovrebbe essere minimo.

Puoi salvare il raccolto in questi modi:

1. Nel frigo puoi conservare le prugne per due settimane.
2. In cantina, un frutto con un osso può sopravvivere per più di un mese, ma se durante la conservazione i frutti saranno regolarmente controllati.
3. Le prugne secche vengono conservate per diversi mesi. Il processo di preparazione del frutto comprende diverse fasi. Lavaggio, sbollentatura, asciugatura in forno.
4. Anche la conservazione in frigorifero può essere aumentata fino a tre settimane. A tale scopo, sono adatte varietà mature e acerbe di prugne. Mettere i frutti in frigorifero, tenere per 15 ore a 0 gradi, quindi aumentare la temperatura a 5 gradi. A causa di questa differenza, il frutto non perderà le sue qualità gustative e può durare più a lungo.
5. Le prugne possono essere congelate. Vale la pena notare che deve essere congelato solo una volta, il frutto non può essere ripetuto di nuovo. Scegli per gelo maturo, fragrante, senza frutti danneggiati, il frutto immaturo non sarà gustoso quando lo sbloccherai. Prima di congelare i frutti, devono essere lavati e asciugati. Rimuovere la pietra, stendere la prugna su un vassoio, congelare. Quindi aggiungere la frutta congelata al contenitore.
6. Preparare la prugna e in una forma dolce.Pertanto, preparare una marmellata di prugne, che è adatto per la cottura. Puoi conservarlo per più di sei mesi. Per cucinare, hai bisogno di una prugna matura, zucchero, pectina e succo di limone. Pulire la prugna, un po 'di bollore, passare il setaccio con lo zucchero, la pectina e un po' di succo di limone. Bollire per mezz'ora. Disporre la marmellata finita in vasetti puliti.

   Prugne fresche raccolte in autunno

1. Le prugne essiccate correttamente non sono solo deliziose, ma anche utili. Preparare le prugne. È meglio usare varietà come "Karlishev's Renoclod "Anna Shpet "Blue-fries "D'Ente". L'asciugatura viene effettuata in diversi modi.Per l'asciugatura usare essiccatori elettrici, ma anche in un forno normale è anche possibile ottenere un prodotto con buon gusto.Iniziare:

• Seleziona i frutti più grandi, togli gli steli e le ossa, lava bene.
• Prugna dovrebbe essere sbollentata un paio di minuti in una soluzione di bicarbonato di sodio. Sulla pelle dovrebbero formarsi piccole fessure, che aiuteranno a evaporare l'umidità.
• Riscaldare il forno a 50 gradi;
• Ci asciugheremo su una teglia da forno, che deve essere posata con la carta. Sparga le prugne secche sulla superficie.
• Asciugare per almeno cinque ore. Quindi lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
• Girare la frutta e tornare in forno con una temperatura di 70 gradi, sostenere altre cinque ore.
• Conservare la frutta secca in una stanza ventilata in scatole o scatole di legno.

1. A molti non piacciono i frutti congelati e secchi, quindi c'è un'alternativa.Preparare prugne marinate per l'inverno. Conservare il prodotto per sei mesi. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti: prugne, acqua 500 ml, 300 grammi di zucchero, cannella mezzo cucchiaino, un cucchiaino di sale, pimento e pepe nero. Lavare il filo interdentale, imballarlo in barattoli. Preparare la marinata da tutti gli ingredienti dopo averla bollita aggiungere 100 ml di aceto. Riempi la marinata di frutta, metti i vasi sterilizzati per 15 minuti.

Le prugne sono un frutto estivo carnoso, fragrante e saporito, e anche una fonte di vitamine e microelementi. Una corretta raccolta influisce sull'integrità della prugna. Salva il frutto a casa semplicemente, scegli per te un modo semplice per salvare il frutto.