Per rendere la vita più facile alle casalinghe moderne, molto è stato inventato e inventato nel nostro tempo high-tech. Tuttavia, la maggior parte dei consumatori è confusa dalla domanda: la scelta di quale dispositivo porterà più benefici, benefici, risparmio di tempo e fatica - una doppia caldaia o un fornello lento. Gli ultimi modelli di multi-cucine sono dotati di una griglia per l'ebollizione a vapore, ma producono anche vapori autonomi separati. Solo pochi consumatori sono consapevoli del fatto che metà delle vitamine si perde quando si cucina in modo tradizionale e solo il 3% del cibo trattiene alcuni dei nutrienti. Per aiutare i consumatori a risolvere rapidamente questo problema, è necessario considerare questi due dispositivi da diverse angolazioni.
Qual è il multicooker
Multicooker è già stato apprezzato da molti, ma l'inventore di questo miracolo è sconosciuto. Tutti i segnali indicano che il multicooker era originariamente un prodotto del pozzo coreano, cinese, russo o, con un grande allungamento, della produzione giapponese. In America, il fornello lento non è molto popolare. Negli Stati Uniti, sono preferiti prodotti domestici o prodotti di produzione straniera, dettati dai bisogni dei residenti del paese. I prodotti dell'invenzione nazionale sono considerati forno per convezione e microonde. Gli americani sostengono la produzione domestica con un fornello lento e le sue funzioni non sono quasi familiari. Inoltre, la maggior parte delle moderne cucine multiple, ad eccezione delle cucine multiuso di Philips, sono prodotte in Cina o in Russia.
Multifunzione e convenienza dei multicookers è un insieme di programmi che semplificano il processo di cottura. Incluso( sul sito Web del produttore), l'utente troverà un ricettario, con istruzioni dettagliate e dettagliate e tutti i tipi di ricette per cibo gustoso e sano. Anche una hostess giovane e inesperta, dopo aver letto una ricetta, dipinta passo dopo passo con un'indicazione delle proporzioni e il programma corrispondente, con un tocco di un pulsante si trasforma in una hostess esperto, che è in grado di cucinare qualsiasi piatto gustoso.
Diamo un'occhiata all'aspetto di un tipico multicooker:
- Una vasca con rivestimento antiaderente viene inserita in un corpo cilindrico con pareti resistenti al calore, una forma che ricorda una tradizionale casseruola. In alcuni modelli, per una rimozione migliore e più comoda, le maniglie sono attaccate alla ciotola. Nella parte inferiore del case c'è un elemento riscaldante - è costruito sul principio di un bollitore elettrico - un elemento riscaldante protetto è installato sotto il fondo piatto. Ora vengono venduti anche i modelli a induzione: funzionano più velocemente, riscaldano solo la tazza e l'efficienza non è più sufficiente. La capacità di acciaio di tali modelli ha un fondo ispessito e uno strato protettivo in ceramica, i modelli di induzione sono, ovviamente, più costosi, sebbene durino più a lungo.
- La vasca è installata all'interno del contenitore e coperta da un coperchio con un anello di tenuta per una chiusura sicura e serrata. Per spurgare il vapore nel design fornisce una valvola di bypass. Depresso lungo il perimetro dello scafo, lo scafo forma una scanalatura circolare e vicino all'asse della porta sono previste una coppia di piccole aperture per scaricare la condensa raccolta dalla coppa trasparente laterale. A volte, l'umidità accumulata deve essere versata.
- I prodotti vengono collocati nella ciotola, quindi la composizione del piatto e il tempo di cottura vengono selezionati in base al ricettario. Nei dispositivi più semplici non vengono forniti programmi speciali, quindi è necessario selezionare sperimentalmente le condizioni necessarie( tempo e temperatura di preparazione).Nei modelli più avanzati e moderni è disponibile una funzione speciale "Multipovar", che consente di impostare la temperatura desiderata in qualsiasi momento, nonché l'opzione di memorizzare i programmi.È consentito contrassegnare diverse sezioni temporanee, ognuna delle quali rappresenta una fase separata dei piatti di cottura.
- Oltre agli amuleti descritti sopra, un moderno multicooker è spesso equipaggiato con una funzione di avvio ritardato e una modalità di mantenimento del calore. Nella modalità di mantenimento del calore, il consumo è di 20 W e non consuma grandi quantità di elettricità.I vantaggi della funzione di avvio ritardato nell'avvio automatico della cottura - in un dato momento, il programma attiva il dispositivo stesso: questa funzione consentirà di nutrire i bambini e la famiglia nel suo insieme nel tempo.
Non tutti i multicooker funzionano secondo il principio specificato. Ci sono modelli in cui è evidenziata solo la manopola del timer con i nomi dei piatti. Inoltre, il dispositivo è combinato con una pentola a pressione e un coperchio rinforzato consente di cucinare sotto pressione. Gli inconvenienti del multicooker sono evidenti: durante la cottura è impossibile cambiare la temperatura e la possibilità di cottura automatica viene persa secondo le consuete norme. In un tipico multicooker, i programmi differiscono nel tempo e nella temperatura, che possono essere modificati durante il processo.
Che cos'è un vaporizzatore
Osserviamo ora la configurazione e l'aspetto di una doppia caldaia:
- L'alloggiamento comprende un elemento riscaldante integrato, un cilindro situato al centro del dispositivo. Il vapore è in grado di generare rapidamente vapore grazie alla piccola area di contatto dell'elemento riscaldante con acqua. Nel caso ci sia un serbatoio in cui l'acqua viene versata per formare vapore. Svantaggi delle caldaie a vapore in plastica nella depolimerizzazione della plastica a contatto con alte temperature.
- L'uscita della sezione di lavoro di un elemento di riscaldamento cilindrico è circondata da una ciotola anulare, che è posta sopra e serve a raccogliere la condensa formatasi durante la cottura. Per monitorare il grado di eccesso di capacità dei produttori, vengono inventati vari metodi. Ad esempio, in Tefal, dal fondo dell'apparecchio, al momento della cottura esce un piccolo vassoio, l'aspetto di un liquido nel quale significa che è ora di drenare la condensa.
- I vassoi con fori speciali nella parte inferiore sono installati sulla parte superiore della vaschetta della condensa. Il dispositivo dei fori è tale che il flusso verso l'alto del vapore si muove nel centro e la condensa formatasi scorre lungo le pareti. In una doppia caldaia( anche se le ciotole poste l'una sopra l'altra consentono di farlo) non si devono cuocere più piatti contemporaneamente, gli odori si possono mescolare.
- Il compartimento superiore è coperto da un coperchio. Le ciotole
sono realizzate in vetro o plastica.È meglio se i fondi delle ciotole sono rimovibili, il che faciliterà il processo di lavaggio obbligatorio, pulendo il fondo delle ciotole di sali di durezza evaporati dall'acqua, in persone comuni chiamate scorie. La pulizia viene eseguita facendo bollire l'acqua con aceto o acido citrico. Per comodità, i livelli minimi e massimi dell'acqua sono impostati sulla tazza, consentendo di versare la quantità ottimale. Per prolungare la vita di servizio dell'elemento riscaldante, provare a utilizzare acqua filtrata purificata.
Ci sono due modi per controllare, come i multivark:
- Mechanical è popolare in Russia a causa della sua economicità e facilità di produzione. A volte vediamo solo il timer, che non è molto comodo: i nomi dei piatti e il tempo di cottura sono scritti sul corpo. A volte ci sono immagini stilizzate di piatti con numeri accanto a loro - una specie di cheat sheet per il cuoco. Per una cottura semplice per una coppia, questo è sufficiente, ma per cucinare sulla funzione del forno a convezione, un tale sistema funziona male, è meglio monitorare il grado di preparazione. Il controllo tattile
- consente di impostare i parametri operativi. Con una serie di programmi già pronti, la cottura è notevolmente semplificata. Ma devi scegliere cosa, quanto e su quale livello mettere per renderlo gustoso. Riepilogo
: La questione della scelta tra una pentola a cottura lenta e una doppia caldaia si trova più nel piano delle preferenze culinarie individuali. I medici dicono che più vitamine vengono immagazzinate nel cibo cotto a vapore, ma la ricerca non lo ha dimostrato. Differenze solo nel processo di strumenti di lavoro e una serie di programmi, ma con una famiglia numerosa, una doppia caldaia più redditizia - ti permetteranno di cucinare di più.
Questo è interessante! Un altro vantaggio della doppia caldaia è la cottura senza olio. Ora il lettore stesso, a seconda delle sue preferenze culinarie, della quantità di tempo libero e del livello di know-how tecnologico, sarà in grado di decidere se è necessario un multicooker o una doppia caldaia.
