La zona di freschezza esiste per un motivo.È ridicolo ricordare i primi frigoriferi Nord a tre camere( con condensa nel percorso della corrente del freon), in cui un compartimento permetteva di impostare la temperatura vicino allo zero. Nello spazio post-sovietico, sciocchezze, dato che il latte era tenuto in contenitori di plastica, lattine, congelatori di carne, verdure - pallet, frutta - sulla porta, tutti erano contenti. Oggi, quando è arrivato l'Occidente, abbiamo imparato perché a volte zero è la temperatura ottimale. I progettisti sovietici hanno aderito a GOST: ci sono due modalità: +2 - +5;-18 - -24 gradi Celsius. Questo è ciò che le normative richiedono per conservare i prodotti alimentari. Le leggi tacciono sull'esistenza di una zona di freschezza. Qual è la temperatura ottimale nella resistenza del frigorifero?
Freshness Zones, Temperature Regimes
Oggi il termine è abbastanza popolare, lavoriamo per scoprire il concetto di zona di freschezza. Solitamente acquistati prodotti acquistati per la vacanza, un evento programmato un paio di giorni dopo. Utilizzare il cibo immediatamente darà fastidio, il processo di cottura inizierà più tardi. Verrà il momento X - lo scongelamento della carne non sarà fatto a mano, a disagio, potrebbe volerci molto tempo. La zona di freschezza è eccellente per gli chef, con una crescita batterica di zero gradi Celsius rallentata. I prodotti
mantengono il loro aspetto originale, la freschezza è piuttosto lunga. Non vi è alcun dato sul congelamento delle bevande o sul fenomeno a breve termine. Frigorifero a bassa temperatura - ottimo! La carne mantiene la succosità, facile da lavorare. Perché non conservare i prodotti in tali condizioni? Pensiamo che la risposta sia nota solo ai tecnologi dell'industria alimentare( GOST indica il tempo di conservazione, determinato dalle condizioni, dalla temperatura).La ricotta, congelata, diventa friabile, insipida. Se le proprietà utili sono perse, non mi preoccupo di dire, il piacere del pasto scompare completamente. Il caviale nero non è raccomandato per congelare, la temperatura ideale è 2-4 gradi Celsius. Pertanto, posizionare in una zona di freschezza, evitare. I batteri
, percependo l'avvicinamento di zero, cessano di moltiplicarsi. L'abbassamento della temperatura inibisce i processi metabolici. Alcuni prodotti sono conservati in condizioni di 5 gradi Celsius, ma alcune varietà richiedono maggiore attenzione. Questa è stata la ragione per l'emergere di zone di freschezza.
Ci riferiamo allo standard, vediamo: la durata di conservazione della carne a una temperatura di -1 grado è di 8 giorni. Nel congelatore il prodotto è di 8 mesi ad una temperatura di -18. .. -24 gradi. Senti la differenza? Il prodotto è congelato per rimanere più a lungo. Se si guarda da vicino, il congelatore e la camera di refrigerazione corrispondono alle raccomandazioni di GOST.Realizzato per unificare le regole di archiviazione. Il produttore, conoscendo le possibilità dei frigoriferi domestici, fornisce al pacchetto le istruzioni su quanto il prodotto si trova in una forma adattabile.
La temperatura della camera di refrigerazione è uguale ai requisiti degli standard, altrimenti il venditore non sarà in grado di stabilire per quanto tempo il periodo di stoccaggio sicuro sarà( quando cancellare la merce).Il fenomeno comporterà discrepanze a livello giudiziario. Un querelante avvelenato non è in grado di provare una violazione delle condizioni di conservazione se c'è un frigorifero a casa, la cui temperatura è molto diversa da quella prescritta dal produttore. Per non nuotare controcorrente, i marchi, nonostante l'infinita lotta civile, sul mantenimento dei regimi mostrano una invidiabile unanimità.
Resta da aggiungere che le zone di freschezza sono dotate di contenitori sigillati per lo stoccaggio dei prodotti, garantendo la conservazione dei prodotti il doppio del tempo. Perché evito di costruire un frigorifero, guidato da uno schema unificato. Alcuni cibi hanno paura del congelamento. La temperatura attraverserà il punto di congelamento dell'acqua, la qualità del consumatore si deteriorerà.Troverete un pacchetto di formaggio aperto, un bastoncino di salsiccia tagliato - si consiglia di metterlo in una zona di freschezza.
Prodotti adatti Zona di freschezza:
- Carne, pesce.
- Frutta, verdura. Pane
- .
- Formaggio, salsiccia.
- Sughi di pomodoro, paste.
Birra messa lì attenzione, soprattutto vivendo. Capriccioso per le condizioni di stoccaggio.È inoltre consentito conservare bibite gassate, bevande analcoliche e vodka nella zona di freschezza.
Come mantenere la temperatura impostata del frigorifero
Un frigorifero moderno funziona implementando cicli di freon. Lo stato aggregato del refrigerante cambia come segue: Compressione
- ;Condensazione
- ;Estensione
- ;
- Evaporazione.
Al fine di fornire quattro stati aggregativi, sono stati inventati quattro tipi di dispositivi nella composizione del frigorifero: Compressore
- ;Condensatore
- ( condensatore);Tubo capillare
- ;
- Evaporatore.
Pensiamo che tutti abbiano sentito parlare del compressore. L'evaporatore e il condensatore sono rappresentati da bobine metalliche, all'interno delle quali il freon circola in diversi stati di aggregazione. Ecco l'assorbimento, il ritorno del calore. Evaporatori dietro le pareti posteriori del congelatore, frigorifero. Il condensatore si trova dietro il corpo del frigorifero. La griglia metallica migliora la dissipazione del calore.
Un elemento interessante: il tubo capillare. Il prodotto è realizzato in metallo: alluminio, acciaio, rame. Diametro interno 0,5 mm. Fornisce una bassa velocità di passaggio del freon.
La temperatura non viene misurata all'interno del frigorifero, ma sull'evaporatore. I progettisti hanno calcolato le condizioni climatiche, le modalità.La temperatura nel frigorifero corrisponde a un valore fisso del parametro sull'evaporatore.
Gli schemi di misurazione della temperatura sono diversi. Oggi vengono utilizzati interruttori termici speciali. Meccanico( formato da soffietti), elettronico( termistori, termotransistori, tiristori fungono da sensore).Storicamente, il primo è apparso con i disegni a soffietto, che rappresentano contenitori corrugati metallici di forma cilindrica esternamente. Il mezzo di lavoro del relè termico è freon, trasformandosi in un gas dall'evaporatore, provocando l'intervento del dispositivo.
I circuiti elettronici sono molto più durevoli, richiedono l'elettricità per funzionare. Inoltre, prese a 230 volt per questi scopi non funzioneranno, quindi i frigoriferi dovranno ottenere i trasformatori. Tuttavia, per i modelli con compressori inverter, questo non è un problema. Il nome stesso dice: all'interno ci sono due fasi( complesse) di conversione della corrente elettrica.
Quindi, il sensore di temperatura elettronico del frigorifero sembra oggi più appropriato del dispositivo a soffietto antidiluviano. Le apparecchiature prive di elettricità non funzioneranno.
Determina la temperatura del frigorifero
Qual è la temperatura nel frigorifero? Nei vecchi modelli dovremo affidarci al termostato e al compressore. Impostiamo la modalità preimpostata, il tecnico adempie al programma impostato.È possibile navigare in base alla presenza di ghiaccio nel congelatore, gocce( lacrime) sul retro del frigorifero. Visto significa: il processo è meno del previsto. L'acqua in eccesso viene raccolta, una padella ricoperta di ghiaccio è coperta - è tempo di pensare alla manutenzione.
Come per i moderni frigoriferi elettronici, molti hanno uno schermo LCD speciale accanto ai regolatori, mostrando costantemente le informazioni di servizio necessarie. Si dice anche che la luce blu fioca aiuti l'ospite al buio a raggiungere il bastoncino di salsiccia desiderato. Almeno fino all'accensione dell'illuminazione interna della camera di refrigerazione.
Oltre alla regolazione flessibile, esistono modalità predefinite. La temperatura nel frigorifero Atlas durante la transizione allo stoccaggio è fissa. La tecnologia avanzata offrirà qualcosa di interessante agli amanti dei viaggi. Ad esempio, modalità Vacanza. La temperatura del comparto congelatore e frigorifero è superiore alla temperatura nominale, ma inferiore alla temperatura ambiente. Calcolato per ridurre al minimo la crescita batterica. L'odore sgradevole porta uno sfondo microbico. Il rivestimento speciale della camera, compresi gli ioni d'argento che sopprimono la crescita dei batteri, aiuta ad eliminare il problema.
Chi ne ha bisogno? Valutare l'odore che fuoriesce dal frigorifero, che è stato spento. Causato da batteri che non possono essere rimossi con alcun detergente. Non importa quanto duramente abbia provato la padrona di casa, la colonia vivente rimarrà nell'angolo. Ritornando dalle vacanze, i proprietari del frigorifero riceveranno un caloroso benvenuto. Odore sgradevoleLe spore di batteri contengono aria di cucina, la flora inizia a moltiplicarsi, esaltata dalla mancanza di luce( il sole uccide la fauna selvatica, comprese le uova di elminto).
Finendo la storia, ci affrettiamo a pubblicare la novità del mercato: il frigorifero a gas. Funziona, alimentato dall'elettricità nel solito modo, solo la corrente di rete è esaurita, è alimentata a gas. Una bottiglia ordinaria è collegata al frigorifero attraverso un tubo flessibile, l'apparecchiatura si blocca fino a quando le luci sono accese. Comodo da dare, dove non c'è elettricità.Usando il gas, prepara il cibo, il frigorifero si congela a scapito del carburante blu. I cilindri riempiono i punti certificati. Attenzione all'uso dell'automobile.È vietato ai supervisori di riempire bombole di gas.
La temperatura ottimale per i frigoriferi è mantenuta in questo modello. Non c'è nessun compressore dietro la parete posteriore, molto probabilmente il dispositivo funziona secondo il principio di adsorbimento. In tali frigoriferi, per far muovere il freon, vengono utilizzati elementi riscaldanti. L'attrezzatura spende più elettricità, ma può ricevere calore da un gas in fiamme. Molto comodoInoltre, c'è un piccolo dispositivo per generare corrente, quindi anche in assenza di tensione nella rete, il frigorifero non solo congela, ma illumina anche gli interni. Puoi persino leggere un libro mentre ottieni i prodotti.
