Preparazioni fatte in casa deliziose e sane - ribes candito

Recentemente ho visitato un amico, mi ha trattato con frutta candita molto insolita e gustosa. All'inizio non capivo nemmeno di cosa fossero fatti, ma quando ho saputo che si trattava di ribes, sono rimasto molto sorpreso. Nell'aspetto e nel gusto non si può nemmeno dire di essere cucinati a casa. Dimmi come fare a casa il ribes candito? Penso che mio figlio apprezzerà la nuova delicatezza.

Ora non puoi sorprendere nessuno con caramelle alla frutta esotica: ananas, banane e altre prelibatezze sono in abbondanza sugli scaffali dei supermercati. E chi avrebbe mai pensato che fosse possibile fare un pasto così gustoso da soli, usando i propri ingredienti "nativi" dal proprio orto. In questo caso, i costi saranno minimi e i benefici - un ordine di grandezza più alto, perché i cibi fatti in casa contengono sempre più vitamina.

Casalinghe esperte, mettendo la loro intelligenza e l'ingegno, usano una varietà di frutti e persino bacche per i canditi. Una delle opzioni originali per la frutta candita fatta in casa è un delizioso dessert di ribes.

Quindi, come cucinare il ribes candito a casa e cosa ti serve, oltre alle bacche?

Ingredienti essenziali

Al fine di portare il ribes alla prontezza, dovrà essere bollito, ma non solo in acqua, ma nello sciroppo di zucchero. Avrai bisogno di: zucchero semolato

• - 1,2 kg;Acqua purificata
• - 300 g( 1,5 cucchiai).

Questa quantità di sciroppo è calcolata per chilogrammo di bacche. Se ce ne sono altri, le proporzioni dovrebbero essere aumentate di conseguenza.

I frutti canditi possono essere ottenuti da qualsiasi ribes, ma più vitamine si trovano nelle bacche nere.

Processo di preparazione step by step

Per prima cosa, preparare uno sciroppo: versare lo zucchero nell'acqua, portare ad ebollizione e far bollire per 1-2 minuti fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Strain.

Ora puoi fare le bacche:

1. Versare le code e lavare il ribes in una casseruola.
2. Versare lo sciroppo caldo.
3. Far bollire per cinque minuti.
4. Lasciare riposare per una notte in modo da infondere le bacche.
5. Il giorno seguente, cuocere il ribes fino a quando non è pronto e piegare in un colino per impilare lo sciroppo intero. In questo stato, lasciare per due ore.
6. Quando le bacche si sono raffreddate, sistemarle con cura su una teglia o spaghetti con un cucchiaio, dopo aver cosparso di zucchero.
7. Ora è necessario attendere fino a quando i frutti canditi sono completamente asciutti. Ci vorranno almeno 5 giorni.
8. Frutti canditi pronti all'uso generosamente in polvere in zucchero a velo. Puoi farlo con ogni piccola bacca essiccata, e puoi formare delle piccole palline.

Per accelerare la procedura, viene utilizzato un forno per asciugare la frutta candita, che riduce il tempo da 5 giorni a 3 ore. La temperatura allo stesso tempo dovrebbe essere impostata non più di 40 gradi.

Conservare un tale dessert in contenitori di vetro, coperchio ben chiuso, in modo che non siano umidi.

Proprietà utili di ribes nero - video