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Una buona casalinga non perde nulla. Anche i rifiuti di mela possono essere applicati con beneficio. Sì, anche cucinare una di queste fantastiche gelatine, che delizieranno il buongustaio più viziato. E marmellataE il marshmallow! Eppure. .. Ma non andiamo di fretta e torniamo alle nostre mele.
I vantaggi della buccia di mela e dei core
Difficilmente una persona a cui non piacciono le mele o che non le considera come un magazzino di vitamine.
È noto che il più utile in frutta e verdura non è concentrato nella carne del frutto. La buccia, che spesso tagliamo e gettiamo via, è l'accumulatore di vitamine e oligoelementi che sono estremamente benefici per il corpo umano. E le ossa di mela sono leggendarie che possono prevenire il cancro. Quindi è possibile relazionarsi incautamente a ciò che la natura della strega ci dà?No, devi usare tutto al massimo!
Inoltre, è noto che la buccia e il nucleo delle mele sono molto ricchi di pectina. Questo non è solo un elemento prezioso.È la pectina che aiuta a congelare confettura, marmellata e gelatina.
Ecco perché è raccomandato che tutti i residui di mele dopo la lavorazione, così come i frutti abbattuti, vengano utilizzati per preparare gelatina, marshmallow, marmellata, marshmallow, marmellata e altri deliziosi dessert.
Workshop "Gelatina di mele naturale"
Ovviamente è possibile produrre gelatine direttamente dai frutti. Ma per garantire la sua densità, il cuoco dovrà aggiungere gelatina ad esso. La ricetta proposta si basa sull'utilizzo di prodotti esclusivamente naturali coltivati nel nostro orto, ad eccezione dello zucchero.
Ingredienti
Quindi, è stato deciso: cuocere la gelatina dai rifiuti di mela!
Ecco di cosa ha bisogno la padrona di casa per questo piatto: mele sbucciate
- ;Cuori di frutta
- ;
- piccole mele sottosviluppate;Acqua
- ;Zucchero
- ;
- sapori naturali opzionali: chiodi di garofano, zenzero, limone o scorza d'arancia, può essere una piccola fragola o lampone, foglie di melissa, menta piperita, citronella.
Il processo di cottura del brodo di mele per la gelatinaOrdina anche i resti delle mele, rimuovendo le parti marce. 
Poi tutto viene messo in una pentola di acciaio inossidabile o smaltato.
Ora riempire il contenuto con acqua semplice. Il suo livello non deve superare la metà del prodotto originale.
Cuocere la gelatina per un paio d'ore a fuoco molto basso. L'opzione migliore sarebbe una stufa russa. Ma oggi, per la maggior parte delle casalinghe, questo oggetto è quasi una rarità da museo.
È molto importante non lasciare che il liquido bolle completamente! Se necessario, è meglio aggiungere un po 'd'acqua nella padella e mescolare il contenuto in modo che la massa non si riduca in un grumo stretto e bruciare sul fondo del piatto.
Separazione del decotto da terraQuesto è necessario per ottenere un prodotto senza particelle fini di mela, puro e trasparente. Leggi anche: La progettazione del paesaggio originale del sito con alberi piangenti 
La massa risultante viene scaricata sulla garza e lasciata scaricare. Da esso è necessario ottenere tutto ciò che è utile disponibile. Alcuni addirittura spremere la massa attraverso garza.
Dopo l'assestamento, è necessario versare con attenzione il liquido color miele in un recipiente pulito. I sedimenti
possono essere utilizzati per la produzione di marmellata, aggiungendo marmellata e marmellata, rendendo kvas vintage o alla frutta o arrotolandoli in lattine da usare a vostra discrezione.
Gelatina di uvarka con zucchero
La quantità di decotto puro ottenuta deve essere misurata per determinare la quantità di zucchero necessaria. Di solito 2 kg di zucchero vengono messi su 3 litri di liquido.
Ci sono due opzioni per la gelatina bollente. Il primo è che il brodo viene fatto bollire a fuoco basso per circa mezz'ora, quindi lo zucchero viene aggiunto in anticipo. Dopo aver mescolato, l'ebollizione continua fino a quando la massa si ispessisce e inizia a cadere dal cucchiaio con una grossa goccia. La massa stessa avrà una sfumatura rosata.
La seconda opzione prevede la posa immediata dello zucchero. Inoltre, l'algoritmo non cambia.
Allo stesso tempo, è possibile aggiungere fragranze e aromi, come menzionato sopra. Nel corso della cottura, rimuovere la schiuma risultante.
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Prepara la gelatina per la cottura invernale in anticipo. Le banche dovrebbero essere risciacquate con la soda e riscaldate a vapore.
La massa calda viene versata in barattoli sterili e sigillata.
Vale la pena ricordare che la gelatina si addenserà, quindi metterla in una ciotola alta, specialmente con un collo stretto, non è redditizia.
Marmellata di arance
Se la gelatina diluita allo sciroppo viene aggiunta al brodo risultante, può risultare gustosa e sana marmellata. Dopo la solidificazione, dovrai cospargere di zucchero e dolci meravigliosi sono pronti!
E alcuni usi per lo stampaggio di inserti in plastica da scatole di caramelle. Quindi le marmellate diventano ancora più belle. E puoi anche usare un coltello sagomato per il taglio.
La pasta della massa
dei rifiuti di mela, che è stata pressata dopo la cottura, può essere utilizzata per fare caramelle. Basta passarlo attraverso un setaccio per separare le particelle dure, aggiungere lo zucchero a piacere e stenderlo su uno strato sottile su un film di plastica. Mettere il serbatoio ad asciugare in un luogo dove non ci sono mosche, ma c'è presa d'aria fresca, bassa umidità e abbastanza caldo.
Alcuni stendono una pastiglia su una teglia da forno su una teglia e la asciugano nel forno a fuoco molto basso. Ma questa opzione è irta del fatto che il marshmallow a volte brucia, acquista un sapore innaturale, diventa fragile. La contrazione naturale è il modo migliore per rendere marshmallow.
Video-ricetta per la cottura di gelatina da Antonovka
La massa risultante viene scaricata sulla garza e lasciata scaricare. Da esso è necessario ottenere tutto ciò che è utile disponibile. Alcuni addirittura spremere la massa attraverso garza.
Dopo l'assestamento, è necessario versare con attenzione il liquido color miele in un recipiente pulito. I sedimenti
possono essere utilizzati per la produzione di marmellata, aggiungendo marmellata e marmellata, rendendo kvas vintage o alla frutta o arrotolandoli in lattine da usare a vostra discrezione.
Gelatina di uvarka con zucchero
La quantità di decotto puro ottenuta deve essere misurata per determinare la quantità di zucchero necessaria. Di solito 2 kg di zucchero vengono messi su 3 litri di liquido.
Ci sono due opzioni per la gelatina bollente. Il primo è che il brodo viene fatto bollire a fuoco basso per circa mezz'ora, quindi lo zucchero viene aggiunto in anticipo. Dopo aver mescolato, l'ebollizione continua fino a quando la massa si ispessisce e inizia a cadere dal cucchiaio con una grossa goccia. La massa stessa avrà una sfumatura rosata.
La seconda opzione prevede la posa immediata dello zucchero. Inoltre, l'algoritmo non cambia.
Allo stesso tempo, è possibile aggiungere fragranze e aromi, come menzionato sopra. Nel corso della cottura, rimuovere la schiuma risultante.
Prepara la gelatina per la cottura invernale in anticipo. Le banche dovrebbero essere risciacquate con la soda e riscaldate a vapore.
La massa calda viene versata in barattoli sterili e sigillata.
Vale la pena ricordare che la gelatina si addenserà, quindi metterla in una ciotola alta, specialmente con un collo stretto, non è redditizia.
Marmellata di arance
Se la gelatina diluita allo sciroppo viene aggiunta al brodo risultante, può risultare gustosa e sana marmellata. Dopo la solidificazione, dovrai cospargere di zucchero e dolci meravigliosi sono pronti!
E alcuni usi per lo stampaggio di inserti in plastica da scatole di caramelle. Quindi le marmellate diventano ancora più belle. E puoi anche usare un coltello sagomato per il taglio.
La pasta della massa
dei rifiuti di mela, che è stata pressata dopo la cottura, può essere utilizzata per fare caramelle. Basta passarlo attraverso un setaccio per separare le particelle dure, aggiungere lo zucchero a piacere e stenderlo su uno strato sottile su un film di plastica. Mettere il serbatoio ad asciugare in un luogo dove non ci sono mosche, ma c'è presa d'aria fresca, bassa umidità e abbastanza caldo.
Alcuni stendono una pastiglia su una teglia da forno su una teglia e la asciugano nel forno a fuoco molto basso. Ma questa opzione è irta del fatto che il marshmallow a volte brucia, acquista un sapore innaturale, diventa fragile. La contrazione naturale è il modo migliore per rendere marshmallow.
