Il gusto raffinato del salmone rosa cotto nel fornoSuccessivamente, si consiglia di rimuovere la manica e di ventilare bene il dispositivo. Il giorno seguente, il fumo può essere ripetuto di nuovo. Smokehouse dal secchio
Smokehouse per pesce affumicato a caldo consente di preparare una gustosa sorpresa per un breve periodo. Può essere fatto a casa da un semplice secchio di metallo, non ci vuole molto tempo e fatica.
Per fare ciò, è sufficiente eseguire i seguenti passi:
- è consigliato per dare fuoco al secchio;
- viene versato in esso chip o trucioli di legno per fumare;
- dovrebbe preparare una griglia metallica in anticipo, le carcasse di pesce sono disposte su di essa;
- dopo l'emergere del fumo dai trucioli sulla superficie del secchio è quello di installare la griglia con il pesce;
- in circa 30-40 minuti, il pesce affumicato e saporito sarà pronto e può essere rimosso dalla griglia.
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Dal frigorifero
Molte persone da qualche parte nel fienile o in casa nel paese possono trovare un vecchio frigorifero dai tempi sovietici. Può essere utilizzato per la produzione di affumicatoio, mentre si rivelerà abbastanza confortevole e spazioso.
Smokehouse dal frigorifero per pesce è facilmente fatto a mano, questo richiede diversi passaggi:
- richiederà solo un corpo fatto di una base di metallo, ma tutto il riempimento dovrebbe essere completamente rimosso;
- nella parte superiore del telaio di raffreddamento è necessario realizzare un piccolo foro, sarà usato per il camino;
- nella parte interna di ciascuna parte è fissato con tre angoli longitudinali;
- la distanza tra le due superiori dovrebbe corrispondere alla lunghezza delle carcasse di pesce che fumeranno;
- per appendere il pesce sugli angoli superiori sono posizionati reticolo con ganci;
- agli angoli inferiori imposta il pallet, che accumula grasso, fuso dalle carcasse.
L'operazione dell'affumicatoio dal frigorifero può essere effettuata utilizzando una stufa elettrica. Il dispositivo è installato sul fondo dell'alloggiamento, è coperto da un vassoio con segatura o trucioli di legno. La presenza di un nastro magnetico solido è auspicabile sulla porta, assicurando una chiusura serrata della struttura.
Smokehouse from the Barrel
Un affumicatoio per pesce, che è fatto da un normale barile di metallo, è considerato buono e conveniente. Sarà in grado di servire per un periodo piuttosto lungo, e le carcasse in lei saranno sempre fragranti e succose.
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In effetti, l'affumicatoio industriale e le attrezzature da un barile di metallo non sono quasi nessuna differenza. Per la produzione casalinga, è possibile utilizzare un design che non è adatto all'uso, ad esempio con fondo marcio. Può essere accuratamente rimosso a mano.
Il processo di realizzazione di un affumicatoio è il seguente:
- L'area interna della canna deve essere dotata di barre e grate. Questi elementi sono impostati su due livelli. Tutto questo è richiesto per appendere carcasse di pesce.
- Per prima cosa devi costruire un camino di mattoni o pietre.
- Il design è installato sul focolare.
- L'incendio viene dato alle fiamme e viene effettuato il fumo caldo.
- Se si prevede di creare attrezzature per il fumo freddo, quindi per questo è necessario creare una piccola stufa separata e camino nella canna.
Smokehouse per cucinare pesce gustoso e fragrante a casa può essere fatto assolutamente da qualsiasi articolo di scarto. Può anche essere costruito da una bombola del gas, lamiere inossidabili, vecchi barili e barbecue, mattoni. Nonostante la semplicità del design, il risultato giustifica molto i mezzi, e il fumo non è praticamente diverso da quello industriale.
Affumicatoio fatto in casa per pesce - video
