Principi generali per la preparazione della composta di ciliegie per l'invernonon permetterà al corpo di soffrire di avitaminosi. Preparazione della bevanda - uno dei modi migliori per determinare le bacche, che fresche non amano l'amore universale. Ci sono un numero enorme di ricette, tutte diverse per intensità di lavoro, tipo e numero di ingredienti. Il gusto, il colore e il sapore del pezzo dipendono dagli additivi. Qui vengono raccolte le versioni più semplici di composte di uccello rosso ciliegia e nero. Principi generali di preparazione di composta di ciliegie per l'inverno
Per rendere la bevanda aromatica e luminosa, è necessario utilizzare bacche mature. Ma non dovrebbero essere appallottolati, marci, verminosi. Gli esemplari danneggiati devono essere immediatamente piegati durante il rimontaggio, insieme a rametti, foglie e altri rifiuti. In caso contrario, sarà difficile garantire la sicurezza della composta da rosso ciliegia o nero prima dell'inverno. 
Principi generali delle composizioni da cucina:
- Prima dell'uso, le bacche vengono accuratamente lavate, liberate dai rametti, asciugate.
- I banchi richiedono sempre l'elaborazione. Il modo più affidabile è quello di sterilizzare i piatti a vapore, nel forno, nel microonde. Le coperture
- richiedono anche un trattamento, è possibile far bollire o semplicemente versare acqua calda.
- Lo zucchero per la raccolta invernale deve essere usato pulito dalla confezione.È meglio non prendere il prodotto dal tavolo, può ottenere briciole, spazzatura.
- Coprire sempre il coperchio con una chiave speciale, quindi mettere il barattolo a testa in giù e coprirlo con qualcosa di caldo, immergerlo fino a quando non si raffredda.
Leggi anche: Ricette di avocado con foto step-by-step
Puoi cuocere composte di ciliegie d'uccello per l'inverno senza sterilizzazione e con lattine piene di acqua bollente in una casseruola. Il primo metodo è meno laborioso, ma non garantisce la sicurezza della bevanda fino all'inverno stesso. La minima deviazione dalla tecnologia, la violazione della sterilità può portare ad amare. Per facilitare la tecnologia e ridurre il tempo di cottura, vengono utilizzati i metodi di doppio versamento e sbollentatura, spesso viene aggiunto acido citrico che funge da conservante.
Composta di ciliegie per l'inverno senza sterilizzazione
La ricetta più semplice e senza complicazioni per la raccolta invernale. Poiché la bevanda non subisce la sterilizzazione, è importante osservare la sterilità assoluta, raccogliere con cura le bacche, sciacquare, asciugare. Calcolo degli ingredienti per un barattolo da tre litri. La quantità di zucchero può essere aumentata, ma non è consigliabile ridurla. Non è consigliabile cucinare la composta di ciliegie per l'inverno secondo questa ricetta in piccoli vasetti, poiché nel processo di insistere sotto la coperta, il processo di auto-sterilizzazione continua, è impossibile nei piatti piccoli.
Ingredienti:
- 0,5 kg di ciliegia di uccello;
- 0,3 kg di zucchero;
- 1 cucchiaino.acido citrico;
- 2,6 litri di acqua. Preparazione
:
- processo e asciugare le bacche. Versare in un barattolo sterile.
- Combinare acqua di prescrizione con zucchero, portare ad ebollizione e far bollire un minuto per garantire la sterilità dello sciroppo.
- Aggiungi acido citrico alle bacche. Versare il contenuto del barattolo con sciroppo bollente sotto lo stesso collo, mettere un coperchio sterile e arrotolare immediatamente la chiave.
Lasciare raffreddare.
Invece di acido citrico, è possibile aggiungere succo di agrumi naturale nella quantità di 30-40 ml. Questo ingrediente riempirà il bianco con un aroma gradevole.
Composta di ciliegia e mele con doppio versamento
La ricetta per una bevanda miscelata con un aroma favoloso e sapore estivo. La tecnologia del doppio riempimento è considerata più sicura, ideale per le bacche dense con un osso. Spesso, viene utilizzato nella raccolta di pomodori e cetrioli per l'inverno. Per la preparazione di composta di ciliegia di uccello e mele, si consiglia di utilizzare frutta densa senza wormhole, ammaccature e altri danni. I frutti troppo maturi non funzioneranno, i pezzi potrebbero perdere la loro forma e non sembreranno molto attraenti.
Leggi anche: Come preparare rapidamente una composta di mele e prugne: ricette, conservi e consigli utili
Ingredienti:
- 400 g di zucchero;
- 250 g di ciliegia di uccello;
- 500 g di mele;Acqua
- .Preparazione
:
- Versare le bacche preparate in un barattolo pulito. Lavare le mele, asciugare, tagliare a pezzi grandi. Per evitare lo stubbing, la loro presenza nella composta di uccelli di ciliegio è facoltativa.
- Versare acqua bollente sul contenuto del barattolo, mettere il coperchio, ma non torcere. Lasciare il brodo per dieci minuti. Mettere il coperchio con i fori, scolare tutto il liquido dal barattolo nella padella, metterlo sul fuoco.
- Aggiungi lo zucchero all'acqua. Se le mele sono dolci, allora per gusto puoi versare 0,5 cucchiaini.acido citrico, servirà anche come conservante aggiuntivo.
- Bollire lo sciroppo per 2 minuti, versare gli ingredienti sbollentati proprio sotto il collo. Rimetti il coperchio al suo posto, tira il barattolo con la chiave e rimuovilo finché non si raffredda completamente sotto le coperte.
Una ricetta semplice per composta di ciliegie rosse e rosa canina
Una tecnologia interessante che consente di evitare la sterilizzazione di lattine piene in una casseruola. La preparazione di questa bevanda viene effettuata in due fasi, occorreranno diverse ore per infondere gli ingredienti nello sciroppo. Le bacche delle varietà rosse hanno un sapore meno pronunciato. Pertanto, per la preparazione di composta di ciliegia rossa si consiglia di utilizzare ingredienti aggiuntivi. Questo di solito è ciliegia, lampone, ribes, qualsiasi frutto che coincide con il tempo di maturazione. Un'opzione è dogrose. La bevanda risulta non solo satura, ma anche vitamina. Ingredienti per tre litri.
Leggi anche: Ingredienti:
Succo di prugna profumata per un lungo inverno nello spremiagrumi Ingredienti:
- 200 g di dogrose;
- 500 g di ciliegia di uccello;
- 270 g di zucchero;
- 2,3 litri di acqua. Preparazione
:
- Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, far bollire per tre minuti.
- Bacche di ciliegie e busto di rosa selvatica, lavare bene, ma non si può asciugare.
- Mettere gli ingredienti delle bevande in una padella con sciroppo caldo e spegnere immediatamente la stufa. Copri, parti per cinque ore, puoi un po 'di più.Durante questo periodo, le bacche sono intrise di sciroppo, condividono con lui il gusto.
- Banche da preparare. Distendi le bacche dalla composta e mettile in contenitori sterili. Metti lo sciroppo sul fuoco, fai bollire per cinque minuti. L'ultimo passaggio per ottenere una composta di ciliegie rosse consiste nel versare il liquido bollente. Le banche tappano ermeticamente. Lasciare fino a quando completamente raffreddato dal fondo sotto una coperta calda.
Eventuali composte diventeranno più interessanti se aggiungerete spezie fragranti: vaniglia, cannella, chiodi di garofano. Il gusto saporito del bianco darà un pezzo di zenzero. Un odore interessante darà scorza di limone o arancia, puoi mettere qualche fetta di agrumi.
Le ricette per fare la composta di ciliegie di volatili sono in realtà molto di più, ma quasi tutte si basano su queste tecnologie di base. Aggiungendo diversi frutti e bacche, regolando la quantità di zucchero e spezie, puoi cambiare e persino inventare nuovi sapori. Esperimento!
