Quando è corretto raccogliere una rosa canina?

Brier - un arbusto ben noto che si trova quasi ovunque, ad eccezione delle regioni artiche, deserti e semi-deserti. Fin dall'antichità, questa pianta viene raccolta, utilizzata per scopi culinari e medicinali e ha proprietà curative di tutte le parti della rosa canina : frutti, fiori, foglie e radici.

Tempo di raccolta di frutta nella corsia centrale, nella regione di Mosca e in altre regioni della Russia

La maggior quantità di nutrienti è concentrata nel frutto. I cinorrodi non hanno concorrenti in termini di quantità di contenuto di vitamina C - anche nel limone e nel ribes nero, questa cifra è molto più bassa.

Raccogli i fianchi durante la piena maturazione, quando la pianta accumula la quantità massima di vitamine .I frutti a bacca di rosa selvatica maturano in tempi diversi, a seconda del tipo e della varietà di piante, della regione geografica di crescita e delle condizioni meteorologiche.

Arbusto di rosa canina con frutti

Nella Russia centrale, nella regione di Mosca e in Ucraina, la data di raccolta è alla fine di agosto e dura fino a ottobre .Non è difficile determinare le bacche mature - sono di colore arancione brillante o rosso e sode al tatto. Quando i frutti maturano, non si sbriciolano dai cespugli e rimangono sui rami in inverno, ma è meglio non stringere il raccolto fino a raggiungere la gelività.

Per preparare le materie prime per l'inverno, scegli una giornata di sole asciutta. Di solito rimuovono i frutti duri con stelo e sepali , che vengono facilmente rimossi dopo l'essiccazione. Non è necessario raccogliere bacche danneggiate con segni di marciume e oscurità.

Metodi di essiccazione a casa

Prima di iniziare l'asciugatura, è necessario rivedere attentamente il raccolto e rimuovere il frutto flaccido o viziato, nonché le foglie e gli altri detriti caduti nel cesto durante la raccolta. Le bacche di rosa canina non lavano prima dell'asciugatura - la polvere viene rimossa da esse appena prima della fermentazione. L'asciugatura viene eseguita in due modi:

Modalità di asciugatura naturale o a freddoI frutti raccolti vengono versati in uno strato sottile su qualsiasi superficie orizzontale, disponendo cartone, compensato, tela di sacco pulita, pallet a rete e altri mezzi improvvisati.

Natural Rose Hip Drying

Di tanto in tanto, le bacche vengono mescolate in modo che non si attacchino e non si ammuffiscano. L'essiccazione continua fino a quando la rosa selvatica diventa secca e dura. L'essiccazione naturale è preferibile a - questo metodo preserva la quantità massima di sostanze utili negli acini.

Trattamento termico o metodo caldo

L'uso del trattamento termico a casa è più adatto per i residenti urbani che non hanno la capacità di asciugare i cinorrodi in modo naturale. Frutta distribuita su una teglia in un unico strato e inserita nel forno, impostando la temperatura su 40-60 ° C .Bacche secche per lungo tempo - poche ore. Dal forno dovrebbe esserci un deflusso di umidità, evaporato dalle bacche, quindi il forno è tenuto leggermente socchiuso. Se è presente una funzione di "convezione" nel forno, deve essere attivata durante l'asciugatura dei fianchi. Le bacche vengono periodicamente mescolate in modo che non brucino.

Asciugando i fianchi nel forno dell'

in modo caldo-secco, si raccomanda di non conservare immediatamente per la conservazione, ma di tenerlo aperto per un paio di giorni a temperatura ambiente.

Durante il trattamento termico, non è consigliabile asciugare il dogrose - tali bacche diventano fragili e si sbriciolano nelle mani. Le bacche ben essiccate diventano ricche di colore arancione, rosso o bordeaux e le molle a buccia quando vengono premute sopra.

Come conservare le bacche essiccate

I cinorrodi pronti si sfregavano nelle mani per asciugare il gambo ei sepali. Quindi è disposto in contenitori di vetro o di stagno, legati con un panno di cotone o una garza a due strati in modo che le bacche "respirino" e non si coprano di muffa.

Per lo stoccaggio vengono utilizzate anche scatole di cartone pre-rivestite con carta cerata. È conveniente riporre la rosa canina in tessuto o in sacchetti di carta, in quanto consentono un'aria sufficiente a proteggere le bacche dal deterioramento.

Cespuglio di rosa canina essiccato in un cesto

Serbatoi e sacchetti di bacche vengono rimossi in un luogo buio senza accesso ai raggi del sole, che sono dannosi per le vitamine e le sostanze nutritive contenute nelle bacche. Quando si conserva, è necessario escludere il contorno di frutta secca con verdure fresche e frutta , sostanze odorose e dispositivi di riscaldamento.

I cinorrodi secchi possono essere conservati per un massimo di due anni senza sacrificare le loro proprietà curative.

Come preparare la rosa canina

In cucina vengono preparati molti piatti e bevande con l'aggiunta di rosa canina : kissel, composta, succo, marmellata, marmellata, gelatina, marmellata. Ognuno di loro ha proprietà curative, aiutando il corpo a reintegrare l'apporto di vitamine e oligoelementi e rafforzare il sistema immunitario.

Marmellata di amarene

Sciroppi, tinture, decotti, estratti e persino tinture di alcol e vodka sono fatti dai fianchi. Lo spettro medico di una pianta miracolosa non è limitato alle malattie catarrali, si raccomanda di essere assunto con : anemia

• e deplezione generale;Malattie
• degli organi femminili;
• problemi con gli organi digestivi, intestino, fegato;Malattie urologiche
• ;
• aterosclerosi;Neurastenia
• ;Sanguinamento
• e ferite lente;
• fratture scarsamente sviluppate;Artrite
• ;
• per l'asma bronchiale e la tubercolosi polmonare.

Prima di preparare le bevande curative, le bacche essiccate vengono lavate, asciugate e tritate in qualsiasi modo conveniente. viene tagliato con un coltello, passato attraverso un tritacarne, schiacciato con un pestello. Le bacche intere possono essere preparate, ma si ritiene che in questo modo meno sostanze nutritive entreranno nella bevanda o nel piatto.

In qualsiasi metodo di produzione di rosa canina, il rapporto ottimale è la proporzione con cui viene utilizzato 1 litro di acqua per 100 g( 4 cucchiai) di frutta.

A bagnomaria

Una bevanda preparata a bagnomaria viene utilizzata per rafforzare il sistema immunitario. Per cucinare la rosa canina, mettere 2 cucchiai in una piccola pentola o un mestolo.l schiacciato bacche e versare a 2 bicchieri di e acqua calda ( 70-80 ° С) .Secchio messo in un bagno d'acqua - una pentola di diametro maggiore con acqua bassa bollente. La bevanda viene tenuta a bagnomaria per 15-20 minuti, quindi rimossa, raffreddata e infusa per 24 ore.

decotto Rose hip

decotto Rose hip

Il modo più rapido per ottenere una bevanda piacevole con un gusto aspro è quello di fare decotto dai fianchi. Per fare questo, prendi una manciata di bacche, versa 1-1,5 litri di acqua bollente e fai bollire a fuoco basso per 10-15 minuti . L'ebollizione estrae la quantità massima di colorante e componenti aromatici dalle bacche, risultando in un ricco "tè".Tuttavia, non è necessario parlare dei benefici di una tale bevanda, perché l'esposizione prolungata alle alte temperature distrugge le vitamine e le sostanze benefiche che compongono le bacche.

In un thermos

Il modo più efficace per preparare la rosa canina è quello di insistere in un thermos .Allo stesso tempo tutte le vitamine sono preservate e il colore e il gusto della bevanda sono ottenuti il ​​più ricco possibile.

Infusione di rosa canina in un thermos

Per preparare la rosa canina in un thermos, è sufficiente per prendere 3-4 Art.l bacche schiacciate, versare in un thermos e versare 1 l acqua bollente .Il termos si chiude e si tiene premuto per diverse ore.È più conveniente preparare le bacche di notte, poi al mattino ci sarà una bevanda gustosa e salutare sul tavolo.

Indipendentemente dal metodo di preparazione della rosa selvatica, prima di usarlo, è necessario filtrarlo attraverso un colino o 2-3 strati di garza - questo permetterà di separare tutte le piccole particelle e i peli che possono irritare la gola e lo stomaco.

Tintura di alcol

Tintura di rosa canina di alcol è utile per prevenire l'aterosclerosi e migliorare l'immunità.Per preparare un bicchiere di bacche secche vengono lavati e leggermente al vapore. I frutti preparati vengono posti in un barattolo da 1 litro o in una bottiglia con un collo largo, aggiungere 150-200 g zucchero e versare 0,5 l vodka .Coprire la capacità con un coperchio e insistere per 25-30 giorni in un luogo buio, scuotendolo di tanto in tanto.

La "medicina" finita viene filtrata e assunta giornalmente da 15-25 gocce di su un pezzo di zucchero raffinato o in forma diluita con 1/3 di tazza di acqua o tè.Per mitigare il gusto nella classica ricetta della tintura aggiungere ingredienti aggiuntivi: mele, agrumi, menta, alloro, sorbo, mirtilli e persino caffè macinato.

L'uso di tintura di rosa canina alcolica è controindicato nei bambini, nelle donne in gravidanza e in allattamento, nelle persone con intolleranza all'alcol e malattie epatiche.

Come bere la rosa canina

Per decidere come assumere una bevanda alla rosa canina, è necessario sapere a quale scopo è raccomandato, poiché l' dipende da questa dose e dalla durata della bevuta :

• per l'effetto tonico - ogni giorno per 20 minutiprima dei pasti;
• come agente coleretico - tre volte al giorno per 1/3 di tazza 30 minuti prima dei pasti;
• per raffreddore e influenza - la sera 10 minuti prima di dormire in una forma calda.

I brodi e gli estratti dalla rosa canina possono bere alle donne incinte e alle madri che allattano , così come ai bambini che soffrono di raffreddori frequenti. Il volume della bevanda può essere 1,5 litri al giorno .Il trattamento

dura da per 2-3 settimane a per 2 mesi .Se necessario, dopo una breve pausa, la rosa canina viene ripresa.

Se ci sono gravi malattie croniche, è consigliabile consultare un medico in merito alla necessità e alla sicurezza del trattamento con la rosa selvatica.

Fare attenzione ai fianchi, se si soffre di ipertensione, gravi disturbi cardiaci, colelitiasi, tromboflebite

Si raccomanda di addolcire il decotto o l'infusione con il miele , ma si deve rifiutare lo zucchero durante il trattamento. Kalina, ribes nero, lampone e varie erbe medicinali sono spesso aggiunti alla rosa canina, che migliora l'effetto curativo delle bacche miracolose.

Dopo aver preso i fianchi in qualsiasi forma, non essere pigro e risciacquare la bocca con acqua pulita - questo rimuoverà i resti dell'acido, che può distruggere lo smalto dei denti. Conclusione

La bevanda alla rosa canina

, indipendentemente dal metodo di preparazione, ha un sapore amaramente piacevole. Ma affinché sia ​​anche benefico per la salute, è importante raccogliere i frutti nel tempo, asciugarli e infornare correttamente. Solo la conformità con tutte queste raccomandazioni fornirà un rimedio veramente efficace che aiuta a far fronte a varie malattie o semplicemente a rafforzare il sistema immunitario.