Il più antico albero da frutto menzionato nella storia è senza dubbio fig. Le sue foglie erano i primi vestiti di Adamo ed Eva, anche se c'è una versione che l'albero della conoscenza non era affatto un melo, ma una fico.
La storia del mondo antico è inestricabilmente legata alla coltivazione dei fichi. In Grecia, questo frutto era un simbolo di fertilità( il numero di chicchi di frutta raggiunge 1000 o più).
Le foglie di fico molle hanno sostituito i tovaglioli ai Romani. .. A proposito, la lupa ha dato da mangiare ai fondatori di Roma sotto l'ombra del fico. Fino ad ora, gli italiani considerano i fichi come simboli natalizi di abbondanza.
In questo articolo impareremo come appaiono i fichi( bianchi e neri), dove cresce in Russia, e come mangiare i suoi frutti.
Indice
- Che cosa è un fico, come appare e il suo altro nome
- Come, dove cresce e fiorisce un fico, come determinarne la maturazione?
- Quando raccolgono le bacche?
- . Come raccogliere i fichi: verdi o maturi?
- Come conservare e utilizzare il frutto raccolto dell'albero?
- Proprietà utili di frutta matura
- Ricette
- Conclusione
Che cosa è un fico, come sembra, e il suo altro nome
Secondo un altro, i fichi chiamano "ficus caric".È difficile chiamare questo albero a gambo multiplo alto fino a 10 metri. La corona si sta diffondendo, la corteccia è grigia, i rami ricurvi sono coperti da una chioma molto grande e bella.
Il lato esterno è scuro, le foglie sottostanti sono molto più chiare, ruvide rispetto ai piccoli villi. I fichi, come altri ficus, contengono succo di latte molto pungente.
Frutti di fichi - con una pelle molto delicata, riempita all'interno con una gelatina rossastra dolce e cereali fini. Nella frutta, i processi di fermentazione iniziano spesso proprio sui rami, da qui il secondo nome - "bacche di vino".
Le infiorescenze dioiche, "maschili" e "femminili" crescono su diversi alberi. Come fiorisce un albero? Fiori di un tipo indefinito crescono negli assi delle foglie. L'impollinazione avviene in un modo molto specifico - vespe di una specie particolare si sviluppano all'interno del fiore di fico e volano fuori e tollerano il polline.
A causa della mancanza di impollinatori naturali( queste vespe), i fichi non si sono potuti acclimatare in America, fino a quando non hanno portato varietà speciali per nuove condizioni di crescita. Al giorno d'oggi, le piantagioni industriali di alberi di fico consistono esclusivamente di tali varietà autofiorenti.
Come, dove cresce e fiorisce la fico, come determinare la sua maturità?
La pianta è così modesta da poter crescere non solo su terreni poveri, ma anche su ghiaioni rocciosi e muri in pietra. Nessuna lavorazione prima di piantare richiede affatto - né coltivazione né fertilizzante.
Semi di fico propagati, polloni radicali, talee verdi. La pianta tollera facilmente tosature e potature a qualsiasi età.I fichi fruttiferi iniziano presto - per 2-3 anni, a partire da circa 7 anni si ottiene un raccolto stabile, si vive fino a 100 anni( sono noti anche 300 esemplari estivi).
Il parente più prossimo del famoso ficus, i fichi crescono arbusti o alberi fino a 10-12 metri di altezza. La pianta è estremamente tropicale, anche una temperatura di -100 ° C è distruttiva per esso, e frequenti gelate sulla costa del Mar Nero danneggiano in modo significativo la piantumazione del fico.
Specificità di una pianta che il gelo non è terribile per le fichi. I raffreddori non tollerano le vespe impollinatori che svernano nei frutti.
Albero da frutto senza pretese con frutti gustosi e sani si è diffuso in India, Australia e nelle isole dell'Oceania, nei semi-deserti dell'Africa, nell'America centrale e latina, nelle Bermuda e nei Caraibi.
Sin dai tempi antichi, i fichi sono cresciuti in Crimea, Transcaucasia e Asia centrale. I coloni greci l'hanno portato sulla costa del Mar Nero.
Fichi verdi sui rami in piena estate Quando le bacche vengono raccolte?
Il più insolito nella nostra comprensione, sui rami allo stesso tempo sono i fichi del raccolto attuale e l'inizio dei frutti della prossima stagione. Inoltre, questi germogli svernanti sono pronti per la raccolta alla fine di maggio. Sono molto più grandi del raccolto autunnale, ma non così gustosi.
Il primo raccolto( insignificante) viene raccolto a giugno-luglio e il secondo raccolto principale - in autunno, a settembre-ottobre. Tuttavia, nelle moderne piantagioni industriali vengono coltivate cultivar con frutticoltura unica.
Se i fichi sono stati progettati per essere essiccati, x sono lasciati sui rami un po 'più a lungo, dove vengono essiccati e asciugati spontaneamente quasi alle condizioni richieste in condizioni naturali.
Ora vengono sviluppate varietà di fichi rachitici e varietà che si asciugano sui rami molto più velocemente. Tutto ciò facilita la produzione di frutti preziosi.
Le bacche molto tenere possono essere conservate solo per poche ore, devono essere rapidamente lavorate o consumate fresche.
. Come raccogliere i fichi: verdi o maturi? I dati
, come mille anni fa, vengono raccolti solo a mano. Ciò è dovuto esclusivamente alla struttura "delicata" del frutto - la polpa gelatinosa con piccoli semi è coperta da una buccia sottile. Da ogni albero i frutti vengono rimossi in più fasi, man mano che maturano, scegliendo solo fichi maturi. I frutti immaturi non possono essere mangiati perché contengono "latte" amaro velenoso.
non vengono raccolti con molta attenzione. I raccoglitori di frutta devono indossare guanti di cotone spessi,
- per non danneggiare le delicate bacche di vino,
- per proteggersi dalla linfa caustica della pianta.
I frutti tagliati con un potatore o un coltello affilato sono posti in pallets bassi, trasferiti all'ombra e inviati ai consumatori.
Grappoli maturi di frutti di fico sull'albero, pronti per la raccolta Come conservare e consumare i frutti raccolti di un albero?
I frutti di fico freschi vengono conservati per diverse ore letteralmente. Dato l'alto contenuto di zuccheri( fino al 30% nella frutta fresca), i processi di fermentazione iniziano molto rapidamente - non più di 6 ore( da qui il secondo nome - "mirtillo").
Negli Stati Uniti, una parte significativa del fico subisce immediatamente un congelamento profondo. Alcune varietà sono ben conservate in soluzione al 30-40% di zucchero di canna a -12 ° C nei frigoriferi. La parte principale arriva ai consumatori in forma secca.
I frutti leggeri con circa 5 centimetri vengono spesso utilizzati per l'asciugatura. Sono tenuti per 4-5 giorni sotto i raggi del sole.
Il metodo classico di asciugare i fichi - sotto una tettoia, infilati su un filo attraverso un gambo perforato( sotto forma di "perline").A volte si asciuga spargendo "l'occhio" verso l'alto, diffondendolo al sole. A volte, prima dell'essiccazione, i frutti dei fichi vengono immersi in uno sciroppo caldo per pochi secondi e poi regolati per condizionare il gas o il sole.
Fichi surgelati con bacche scure. È pre-lavato, asciugato, confezionato e congelato. Conservare a -16-18 ° C per circa sei mesi. Ma questo metodo di archiviazione non è il più popolare.
Raccolta di fichi freschi prima della lavorazione e asciugatura Proprietà utili della frutta matura
I fichi non sono solo gustosi, ma anche molto utili. Oltre a pectine, acidi organici, vitamine( B, C, PP, beta-carotene), questi frutti contengono molti minerali e microelementi. Il contenuto di potassio nei fichi è quasi come quello delle noci e il ferro è più di quello di una mela.
Ricette
Per recuperare dopo una malattia e solo per aumentare l'immunità, si consiglia un "mix miracoloso".
Per la sua preparazione è necessario prendere parti uguali:
- fichi secchi, albicocche secche
- , uvetta
- , noci sbucciate
- .
Trita tutto in un tritacarne e mescola con la stessa quota di miele. Conservare in frigorifero. Assumere 1 cucchiaio ogni mattina non è solo molto gustoso, ma supporta anche il sistema cardiovascolare, il tratto gastrointestinale e il tono generale del corpo.
Nei paesi del sud, i fichi vengono trasformati in marmellata, marshmallow e persino le bevande alcoliche vengono prodotte da esso. Dei prodotti che abbiamo a disposizione, prova a creare i cookie originali.
Fig Jam Essential :
- 1/2 bicchieri di zucchero,
- 50 grammi di burro non salato,
- 1,5 farina di grano,
- 1 uovo di gallina, Nur Nurst Nur Nur Nahn Nur Nurhev Nurst Nurl Nur Nurhehe Nurkhev Nurst Nur Nurhehe Nurst Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl.1 cucchiaino di lievito in polvere, zucchero vanigliato, scorza di limone e il suo succo,
- un pizzico di sale.
La preparazione è molto semplice: mescola tutto e gradualmente mescola la farina. Stendi l'impasto di 1-2 centimetri di spessore. Tagliare in un bicchiere, mettere su una teglia da forno. Infornare a 160 ° C per circa 15-20 minuti.
Conclusion
I fichi sono un albero dei tropici e subtropici. Naturalmente, può essere coltivato in una serra, e anche nella stanza per ottenere alcuni frutti di bosco. Ma tutte le proprietà utili sono conservate in bacche essiccate, che possono sempre essere acquistate nella rete commerciale.
E a casa per crescere un altro ficus. ..
