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Le mele selvatiche hanno quasi lo stesso sapore delle mele tradizionali. Pertanto, la composta delle mele celesti in assaggio non è inferiore alla composta dell'ordinario. Queste mele meravigliose non hanno più di cinque centimetri di diametro. Per un aspetto molto appetitoso ed estetico, che mantengono anche in "colpi di scena", sono spesso usati come decorazione per dessert. Ma puoi mangiare le mele e mangiarle, come una prelibatezza separata, in composta diventano morbide, inzuppate di sciroppo, non perdono il loro aroma.
Non ci sono così tante varietà di tali mele. Storicamente, quando venivano allevate varietà a frutto grande, le piccole mele venivano ingiustamente dimenticate. Coltiviamo solo tre varietà di mele selvatiche - siberiane, cinesi e insetti. A proposito, il suo nome - "paradiso" - i blocchi ricevuti dai botanici, che ha individuato una delle specie di meli a crescita bassa chiamato "paradiso", cioè paradiso, il nome bloccato e diffuso gradualmente a tutte le piccole mele. Il rovescio della medaglia di queste mele è che non sono resistenti al gelo. Pertanto, ci sono più nelle regioni meridionali della Russia. Gli ibridi sono piantati nelle regioni settentrionali e nella fascia centrale. I giardinieri apprezzano questi alberi per il loro aspetto: i fiori profumati in primavera, i frutti luminosi in autunno, la bella forma della corona e i gustosi frutti, che sono ampiamente utilizzati nelle preparazioni domestiche.
Proprietà utili delle mele selvatiche
Le mele Paradise sono ricche di vitamine e minerali. Hanno un sacco di pectina utile per l'intestino.28 oligoelementi, tra cui minerali come magnesio, fosforo, iodio, calcio, ferro. E, naturalmente, come in tutte le mele, un intero elenco di vitamine - C, E, A, B1, B2, PP.Sono ottimi antiossidanti, puliscono l'intestino, alleviano dissenteria e colite, a causa dell'elevato contenuto di fibre. Ci sono sostanze in esse che normalizzano la pressione, rimuovono il colesterolo in eccesso, le tossine, le scorie. I frutti sono utili per reumatismi, reni, fegato, problemi di pelle. Il polifenolo contenuto nelle mele impedisce la comparsa di cellule tumorali. Hanno dieci volte più sostanze biologicamente attive rispetto alle normali mele grandi. E questo magazzino di utilità può essere salvato nel cibo in scatola, chiudendo la composta di mele celesti per l'inverno.
Una semplice composta di mele selvatiche
Il processo di conservazione delle mele selvatiche non può essere definito difficile o richiede molto tempo, tutto è molto semplice. Considera una semplice ricetta per la composta di mele passo dopo passo.
Per una lattina da 3 litri di composta è necessario: mele paradiso
- - 700 grammi;Zucchero
- : mezzo chilo;Acqua
- - 2,5 litri.
Composta da mele, conservazione fase per fase:
- Preparare barattoli e coperchi - my, sterilizzare nel modo consueto per voi.
- Lavoriamo le mele: lavate, asciugate, potate "bastoncini" e "code".Se lo desideri, puoi lasciare il gambo se prevedi di utilizzare le mele per decorare i dessert, ma poi devi tagliarle in modo bello.
- Applicare 700 grammi di mele a ciascun barattolo.
- Cuocere lo sciroppo con acqua e zucchero - scaldare l'acqua a ebollizione, quindi sciogliere lo zucchero e far bollire per 2-3 minuti.
- Riempi le mele con lo sciroppo.
- Mettiamo il barattolo in una padella per la sterilizzazione. Al suo fondo è necessario mettere un panno morbido in modo che il barattolo non tocchi direttamente il fondo della padella, versare acqua calda nella parte superiore della padella e far bollire per venti minuti. Una padella piuttosto profonda si adatterebbe in modo che l'acqua in essa raggiungesse i ganci della lattina.
- Rimuovere il barattolo dall'acqua, arrotolare il tappo sterile preparato.
- Metti il barattolo sul coperchio e avvolgilo con qualcosa di caldo. Lascia in questa forma fino al fresco. Quindi la composta di mele celesti può essere spostata in un luogo per la conservazione a lungo termine.
Al fine di non scoppiare i frutti nella composta, ma per mantenere un aspetto bello, è necessario tritare delicatamente ogni mela in diversi punti nella fase di preparazione.
Ricette composta di mele selvatiche con additivi
Alcune persone pensano che la composta di mele sia fresca, non abbia un sapore ricco e preferiscono produrre composta di mele con additivi. Per la composta di mele piccole per l'inverno, anche questo è possibile.
Puoi combinare mele selvatiche con cannella e chiodi di garofano, rendendo composta per la ricetta di cui sopra, aggiungendo spezie a piacere( nella versione classica, per un vaso da 3 litri - 3germoglio di chiodi di garofano, stecca di cannella) e ancora bisogno di aggiungere 1 cucchiaino di acido citrico al vaso. Per il sapore, vengono aggiunti anche menta e zucchero vanigliato.
Le deliziose composte si ottengono combinando mele con biancospino, uva, pera. Queste bacche e frutti maturano nello stesso periodo delle mele celesti. Considera una ricetta per la composta di mele celestiali con biancospino, questa è una buona combinazione di caratteristiche del gusto e aspetto. I frutti sono di dimensioni simili, ben combinati a colori. E, compresso prima dell'inverno, risulta molto profumato e gustoso.
Il punto culminante della ricetta è che la composta raggiunge il massimo in conservazione, sostenuta per almeno un paio di mesi.
Per una ricetta, hai bisogno di un litro d'acqua:
- 150 grammi di biancospino;
- 50 grammi di mele;
- 150 grammi di zucchero;
- 0,5 cucchiaini acido citrico.
Composta da mele paradiso per l'inverno, ricetta passo dopo passo:
- Preparare barattoli e coperchi - lavare, sterilizzare.
- Preparare mele e biancospino. Le bacche raccolgono e lavano, tagliano le mele a metà e puliscono il nucleo con i semi.
- Piegare la frutta in barattoli.
- Preparare uno sciroppo con acqua, zucchero e acido citrico.
- Sterilizzare in una casseruola, nel modo indicato nella precedente ricetta, barattolo da 3 litri - 20 minuti, 2 litri - 15 t, litro - 12-13 minuti.
- Arrotolare con un tappo sterile.
- Lasciare caldo sul coperchio finché non si raffredda.
Le composte di mele piccole si rivolgono a te e alla tua famiglia. Puoi provare diverse opzioni di conservazione, scegliere la migliore combinazione di sapori, mele con cannella, menta, biancospino o una composta di mele nella sua forma più pura. Goditi il gusto e fatti carico di vitamine e altri nutrienti di cui questi frutti sono ricchi.
