L'umanità coltiva ortaggi da secoli. Arricchiscono la dieta con vitamine, rendono vario il menù del giorno. L'abbondanza di verdure ti permette di scegliere per il cibo quelle che sono a tuo gusto. Le melanzane godono della meritata popolarità di tra le hostess. Di questi, puoi cucinare una deliziosa cena, deliziosi snack, forse familiari a tutti. Inoltre, diversificano perfettamente la dieta invernale, perché sono buoni in forma salata e in salamoia, combinati con altre verdure e utilizzati come cottage estivi. I benefici e i rischi delle melanzane per la salute umana saranno discussi in questo articolo.
Indice
In Europa, hanno iniziato ad averli solo nel Medioevo .Prima di questo, le proprietà strane sono state attribuite alla pianta, ad esempio, per causare follia, non l'hanno mangiata.
Nella storia della Russia, la prima menzione di questo ortaggio risale al XVIII secolo. All'inizio del ventesimo secolo.sono stati coltivati con successo nelle regioni meridionali del paese.
A seconda della varietà, i grandi frutti oblunghi possono raggiungere una lunghezza di 70 cm Oltre al consueto colore viola, vengono allevate piante con diverse sfumature di frutta: bianco, bordeaux, quasi nero .
La melanzana è una bacca ricca di vitamine e minerali e appartiene alla famiglia della belladonna. Grazie al suo basso contenuto calorico( 24 kcal per 100 g), è spesso utilizzato in varie diete per coloro che vogliono perdere peso.
La melanzana è una bacca ricca di vitamine e minerali, appartenente alla famiglia delle solanacee Composizione e proprietà utili per il corpo umano.molibdeno, manganese, magnesio e altri);
L'alto contenuto di potassio e zinco causa un effetto diuretico e una popolarità nella dieta delle persone che soffrono di malattie cardiovascolari. Allevia il gonfiore, rafforza i muscoli del cuore, rimuove il colesterolo.
A basso contenuto calorico aiuta a utilizzare attivamente le verdure per la correzione del peso. L'acido folico è responsabile della normalizzazione della formazione del sangue.
Gli antiossidanti che fanno parte proteggono dallo sviluppo del cancro. A causa della composizione della fibra del frutto, migliora il lavoro del tubo digerente, del fegato e della cistifellea.
Il programma "Vivi sani!" Ti racconterà i benefici delle melanzane:
Possibili danni alla salute e controindicazioni
Con tutta l'utilità di non dovresti usare "blu" :
- in caso di aggravamento di gastrite o ulcera;
- in caso di problemi con il pancreas;
- per l'artrite o un attacco di gotta;Presenza di
- di reazioni allergiche;
- malattia renale grave.
Controindicazioni un po '.Nella composizione di stufati di verdure al vapore, le melanzane beneficeranno quasi tutti.
I vantaggi del vegetale
Per le donne
L'alto contenuto di manganese rende la verdura indispensabile per le donne durante la menopausa e con la sindrome premestruale. Allevia irritabilità, pianto, allevia gli sbalzi d'umore.
Utile per la gravidanza a causa dell'elevato contenuto di acido folico, l'uso aiuta a far fronte all'edema, spesso accompagnando la gravidanza.
Normalizza il tratto digestivo durante l'allattamento. Aiuta a diversificare la dieta, consente di eliminare rapidamente l'eccesso di peso.
Vegetable indispensabile per le donne durante la menopausa, utile per le donne incinte e in allattamento Per gli uomini
Poiché gli uomini sono i più suscettibili alle malattie cardiovascolari, hanno bisogno di consumare melanzane che arricchiscono il corpo con zinco e potassio essenziali.
Inoltre, con un elevato sforzo fisico, l' "blu" mostra un effetto tonico di .
I piatti a basso contenuto calorico ti permettono di controllare il peso, questo è vero sia per gli uomini che per le donne.
Per i bambini
Fino all'età di un anno e mezzo, è meglio non includere melanzane nel menu dei bambini. Con una carenza di ferro e una bassa emoglobina, le bacche viola contribuiranno a colmare il deficit.
Esse alleviano il bambino dalla costipazione e normalizzano il tratto gastrointestinale. Il gusto particolare dei piatti con questo ortaggio piacerà sicuramente al bambino.
Importante: le melanzane non vengono consumate con non elaborato. Cucinare in grandi quantità di olio non porterà al corpo altro che danno.
Fino all'età di un anno e mezzo, è meglio non includere melanzane nel menu dei bambini, non mangiare crudo Come scegliere e conservare
Scegli alcuni pezzi sottilissimi, lisci e lucidi. Le bacche troppo mature arruffate non hanno alcun valore.
Frutti più saporiti con buccia sottile. Più scuro è il frutto, migliore è il sapore di .Ottimamente conservato congelato o essiccato.
Asciugare le verdure sbucciate a fette con un tovagliolo, piegarle in un contenitore e riporle in frigorifero. Quindi sono conservati fino a sei mesi. Lo scongelamento prima della cottura non è necessario.
Scegli frutta non diluita, liscia e lucida con buccia sottile Essiccato all'aperto, assicurando la circolazione dell'aria e proteggendolo dalla luce solare diretta. Puoi tagliare le melanzane fresche e asciugarle nel forno o nell'asciugatrice per la frutta.
Se usato nella dieta, la buccia degli ortaggi è più utile da tagliare.
Sono utilizzati per la cottura di stufato di verdure .Stufare a fuoco basso aggiungendo carote, peperoni, cipolle, verdure e patate. Per la cottura usare 1-2 cucchiai di olio vegetale.
Ricorda: quando si friggono, quelli blu assorbono molto olio.È meglio cuocere o stufare. Possono marinare, salare, cucinare il caviale popolare, cuocere a fuoco lento o friggere.
Sono perfettamente combinati con carne o verdure .Ripieno di carne o verdure, melanzane, piatto gustoso e nutriente.
Melanzane con noci e melanzane con aglio e verdure, video ricetta:
La melanzana si è posata sul nostro tavolo molto tempo fa. Il gusto buono e brillante di , che non assomiglia a nulla, li ha resi popolari durante le vacanze e nei giorni feriali. Hanno trovato ammiratori in diversi paesi.
Economico e gustoso , con una preparazione adeguata, queste verdure possono portare benefici significativi al corpo.
