Per i tuoi funghi da tavola

Ci sono molti conoscitori dei primi raccolti tra gli amanti della caccia tranquilla. Tra le molte specie, i funghi sono particolarmente richiesti. L'atteggiamento più riverente si osserva nella varietà primaverile. Quando la stagione non è ancora iniziata, questi funghi sono il fondo dorato per i raccoglitori di funghi. Funghi

: I principali tipi di

Molti non sanno cosa sono i funghi e spesso li ignorano. Questi funghi crescono durante l'estate e fino a metà autunno. Sono condizionatamente commestibili. La crescita avviene sulla lettiera di muschio e in luoghi con alta umidità.Si trovano su ceppi battuti con polvere o sulle sporgenze soprastanti di radici legnose. In particolare, quercia, carpino, faggio, olmo, tiglio e altri. Crescere in una colonia o come individui solitari. Il sapore dei funghi è alto. Questo è ciò che stimola l'interesse crescente tra i cuochi.

Prima di iniziare a raccogliere funghi, è necessario imparare a distinguere tra commestibile e non commestibile.

Oltre alla primavera alle nostre latitudini, il nido d'ape è comune:

• inverno;Estate
• ;
• autunno;Bulbous
• ;
• è scuro.

Tutte queste specie sono accomunate dallo stesso genere e da caratteristiche morfologiche simili. I funghi rispondono bene al trattamento termico e sono compatibili con altri funghi.

Di solito sono fritti in una padella, bolliti in acqua e anche in salamoia. I funghi contengono sostanze attive in grandi quantità e possono essere considerati alimenti con proprietà utili. Aiutano ad accumulare riserve del corpo nella lotta contro varie infezioni, e la funzionalità del sistema cardiovascolare migliora significativamente le sue prestazioni. Notato un impatto positivo sul lavoro del tratto gastrointestinale.

L'uso a lungo termine dei funghi, secondo i raccoglitori di funghi esperti, aiuta a migliorare le condizioni generali del corpo, a rafforzare il sistema immunitario. Dicono che anche le persone che colgono il naso meno male.

Gli agaremi del miele sono ricchi di vitamine, in particolare riboflavina, tiamina, acido ascorbico. Anche lo zinco e il rame sono abbondanti. Il valore nutrizionale è caratterizzato da un'enorme percentuale di fibre, carboidrati e proteine. Questo è ciò per cui sono valutati. Funghi

- funghi che possono essere raccolti tutto l'anno

Tipi di funghi commestibili:

1. Inverno. I cappucci hanno una forma aperta, sembrano lucidi a causa del rivestimento adesivo. I funghi adulti sono di colore giallo ruggine. Il diametro del cappuccio raggiunge 9 centimetri. Possedere buon gusto. Possono essere usati sia per la conservazione che per l'essiccazione. Crescono sui monconi di pioppo, salice, tiglio o betulla da soli o colonialmente. Il micelio di questo fungo ha una capacità riducente, quindi, durante il disgelo inizia a dare i suoi frutti. I funghi invernali possono essere raccolti da ottobre a dicembre.
2. Estate. Ha una gamba relativamente spessa e robusta, sulla quale si forma una corona semisferica a calotta chiusa. Il colore è rosso scuro, diventando marrone. Il picco di fruttificazione è estate, che è chiaro dal nome.
3. Autunno. Esternamente, sono leggermente diversi dall'estate. E la sua caratteristica principale è la presenza di una gonna, su una fitta, leggera rispetto al cappello della gamba. La carne ha un colore bianco e una struttura porosa. Il bulbo di cipolla ha un cappuccio carnoso giallo-bruno. Il gambo è anche denso e raggiunge i dieci centimetri di lunghezza. Questo lo rende visivamente grande rispetto ad altre collisioni. Il tempo di raccolta autunnale inizia da agosto. Prato
4. .Spesso chiamato lugovikov, garofano, marsemio e negniychkin. Il diametro del cappuccio di un fungo adulto raggiunge i 9 cm. I supporti dei prati di colore giallo, ma sono anche marrone-rossi. Nei giorni caldi, il cappello può sbiadire dal sole. Dal contatto con l'acqua, acquisisce una tinta cremosa. La raccolta di questi funghi viene effettuata nell'ultimo mese di primavera.
5. Thornstone. Si differenziano in un berretto che ha una forma emisferica, fino a 8 cm di dimensione, la gamba è spessa, alta circa 8 cm, la parte superiore è grigia e la polpa è bianca come la neve. I funghi hanno un aroma ricco. La raccolta dei funghi Tolstonog si svolge da agosto ad ottobre. Spesso crescono in gruppi enormi, ma non sotto forma di mazzi.

I funghi di muco, appartengono al gruppo di funghi commestibili. I raccoglitori di funghi li chiamano spesso mucose. Se i tipi di cui sopra hanno un aroma ricco, allora questi funghi sono quasi insipidi. Il diametro del cappuccio varia da 2 a 8 centimetri. Il cappuccio è bianco e la gamba è trasparente.

I funghi primaverili e la loro particolarità

I funghi primaverili( il nome latino è Collybia dryophila) è il primo fungo. Iniziano la loro crescita a metà maggio. Appartiene al genere Colliby, che comprende circa 70 specie di funghi.

L'agarato di prato asciutto, a contatto con l'acqua, è in grado di riprodurre le spore per la riproduzione.

Sono spesso chiamati: Derevolyubimy denaro

• ;
• collib dubolyubivaya;
• amante della foresta.

Esternamente, l'ombra primaverile ricorda un prato. Il suo cappuccio emisferico ha un diametro da 3 a vedere. Col tempo, si trasforma in prostrato o prostrato sporgente. I bordi sono abbassati. Il colore di un fungo maturo è marrone-ocra, rossastro o marrone-giallo.

A volte è possibile distinguere una tinta rossa, che alla fine cambia in crema o brunastro. I piatti sono aderenti e stretti, di colore bianco limone e spesso disposti. La gamba è sottile, lunga fino a 5 cm, il suo colore è simile a quello di un berretto, a volte l'ombra è più chiara. La polpa ha una struttura fine con un sapore di fungo pronunciato. La primavera si differenzia dall'aglio falso non commestibile in una struttura delle gambe più liscia.

Secondo le proprietà utili, il collibus è inferiore alla maggior parte dei suoi simili, appartenenti alla quarta categoria.

Questi funghi possono essere congelati per la conservazione a lungo termine, ma è meglio preparare il taglio fresco. Ad esempio, i cuochi prendono funghi e panna acida in un rapporto uno a uno, aggiungono cipolle, aneto e spezie a piacere. I funghi friggono in una padella finché tutta l'umidità evapora, metti la panna acida e fai bollire leggermente. I funghi mettono su un piatto con panna acida versare cipolle e spezie. Come conservante e come integratore dietetico si usa aceto di sidro o di mele, il piatto è pronto da mangiare. Gli intenditori si distinguono per un gusto delicato riconoscibile, dal quale è impossibile staccarsi.

Non meno popolare è l'agarico di pino. Per struttura, sono simili alle mucose. Una caratteristica distintiva è il tappo, che ha un top vellutato. Fungo di pino rosso e giallo.

Un gran numero di tali funghi si trova nelle foreste di latifoglie dall'inizio di luglio. Il loro svantaggio è la presenza di un gusto amaro.

Conoscendo tutto sui funghi, puoi fare scorta di un vero magazzino di oligoelementi. Con il loro uso frequente, dimenticherete una volta per tutte di molte malattie e saturerete il vostro corpo con componenti vitali.

Autumn Harvesting - Video