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Non abbastanza per raccogliere un grande raccolto di patate.È necessario garantire che le patate alimentari mantengano i loro nutrienti il più a lungo possibile. Le patate selezionate vengono conservate in condizioni leggermente diverse. Solo osservando il regime di temperatura e la ventilazione si può evitare di danneggiare i tuberi.
Preparazione di tuberi per lo stoccaggio di
. Le colture di radice vengono raccolte con tempo asciutto. Allo stesso tempo, vengono selezionati solo tuberi sani integri per la conservazione delle patate. Il resto del raccolto viene separato per un consumo rapido nei primi mesi autunnali. Le patate selezionate dal colletto vengono raccolte in un contenitore e poste in quarantena in una stanza buia, fresca e ventilata per 2 settimane. Durante questo periodo, la phytophthora e altre malattie dovrebbero apparire con macchie scure sulla superficie della buccia e dovrebbe essere fatto un leggero danno insignificante. Dopo di che fare un segnalibro, osservando le condizioni di conservazione delle patate.
Preparare le patate prima della deposizione in cantina.
È possibile conservare le patate fino al nuovo raccolto in vari modi, a seconda delle zone climatiche e delle capacità dell'ospite:
- nelle cantine;
- ai box nel giardino;
- sui balconi.
Stoccaggio di patate nelle cantine
Il più comune è lo stoccaggio delle patate in cantina. In questo caso, il seminterrato deve avere prese d'aria, essere pronti a ricevere la raccolta, cioè, essiccati e disinfettati. Gli impianti di stoccaggio prevedono l'organizzazione di contenitori o casse speciali con aperture di ventilazione. C'è una raccolta di segnalibri nelle scatole per conservare le patate o alla rinfusa, non importa. La cosa principale è stabilire rapidamente una temperatura di equilibrio nel seminterrato di 2-4 gradi, la più comoda per la sicurezza dei nutrienti. L'umidità deve essere compresa tra l'85% e il 90%.
Recentemente, un metodo è stato praticato quando il raccolto preparato è confezionato in sacchi a rete da 20-25 kg e conservato in essi. Ciò consente al prodotto di respirare e, quando viene selezionato per l'uso, non disturba il microclima ben consolidato e non gira le radici vicine. Con questo metodo di stoccaggio dei rifiuti non succede. Allo stesso tempo, lo strato di patate non dovrebbe essere più di 1,5 metri.
Una domanda importante è come conservare le patate. Per lo stoccaggio a lungo termine vengono utilizzati solo i gradi medio-lunghi. La patata precoce viene usata prima di tutto, poiché il suo periodo dormiente viene pompato a febbraio e inizierà a germinare in modo incontrollabile. Nella cantina ci dovrebbero essere diversi scomparti. Il materiale delle sementi viene memorizzato separatamente.È anche consigliabile non mescolare le varietà.Pertanto, lo stoccaggio della griglia per un residente estivo che cerca di ottenere e preservare diverse varietà è ottimale.
I disturbi termici possono portare a tali problemi: flaccidità patata
- ;
- sapore dolce;
- comparsa di macchie scure sulla superficie e nella profondità della radice;Germinazione dei tuberi precoce
- .
Le patate possono diventare flaccide se tenute al caldo. Allo stesso tempo, l'umidità della patata evapora e i processi biologici nel tubero accelera. Se la patata viene conservata anche in luce diffusa, diventerà verde e diventerà velenosa. Possono comparire macchie scure quando si conservano le patate al di sotto della temperatura normale anche di mezzo grado per un lungo periodo. Ma allo stesso tempo, le macchie scure non appaiono immediatamente, ma dopo diversi giorni di calore. Un tubero diventa dolcemente sgradevole dopo lo stoccaggio vicino al punto di congelamento dell'acqua, più vicino a zero gradi. Per il cibo, tali patate non sono adatte, ma i germogli daranno e il raccolto non farà male. In questo modo, conservare i semi iniziali.
Al fine di sospendere il risveglio delle patate a marzo, vengono brevemente create per condizioni di conservazione con una diminuzione della temperatura di 1 grado. Alcuni giorni di raffreddamento non influenzeranno il gusto dei tuberi, poiché l'amido non ha tempo di trasformarsi in zucchero. La germinazione rallenta di due settimane, e questo è significativo in primavera. In futuro, le prese d'aria contribuiscono a mantenere la temperatura desiderata nel seminterrato fino al nuovo raccolto e la durata di conservazione delle patate viene notevolmente estesa.
Per la conservazione dei tuberi richiede umidità e temperatura stabili.
Altri metodi di conservazione per patate
Lo stoccaggio in fosse è possibile in aree con clima mite. Allo stesso tempo, una fossa profonda è sistemata, un visto per ventilazione è allineato con paglia e pulegge montate verticalmente. Le patate sono coperte con uno strato di 1 metro, il sacco è posto in cima, uno strato di sabbia asciutta è posato su di esso e livellato con terra asciutta. Prima dell'inizio delle gelate stabili, il pozzo viene inoltre riscaldato dall'alto. Shelter smontato solo in primavera.
Lo stoccaggio in morsetti su terreno aperto viene utilizzato nelle aree occidentali. Questo metodo di conservazione si basa su una lunga osservazione dello stato della terra sotto il manto nevoso. I tuberi gettati in una fossa hanno uno strato sottostante per la produzione di umidità e un piano di riscaldamento. Il miglior materiale per il riscaldamento è la paglia, che ottimizza e riscalda l'umidità.Inoltre, il colletto è ventilato con tubi appositamente posati. Con il gelo, uno strato di rifugio viene regolato in base alla temperatura all'interno della massa della patata. Un buon isolamento è neve. La conservazione a terra richiede un controllo costante della temperatura. La durata di conservazione delle patate nel colletto dipende dalla creazione di clima caldo in primavera.
Termostati di scatole fabbricati e venduti per conservare le patate sul balcone in condizioni invernali. Il principio di tale stoccaggio si basa sulla produzione di un circuito con isolamento termico multistrato. Inoltre, è necessario fornire il riscaldamento. La fonte di calore può essere lampade a incandescenza ordinarie, ma la luce da loro sulle patate non dovrebbe cadere. Lo stoccaggio in una scatola installata in cucina presuppone anche l'isolamento termico dello spazio, ma richiede anche la fornitura di aria fredda per la ventilazione. Tali sistemi, creati da artigiani, funzionano anche in modalità automatica. Nelle vecchie case di Khrushchev nella cucina è stata costruita una scatola speciale con un foro per la ventilazione con l'aria esterna. Molto spesso, in tale contenitore vengono collocati fino a 200 kg di patate e un sistema di ventilazione forzata.
L'uso di qualsiasi metodo dovrebbe garantire le condizioni di conservazione delle patate con lo stesso valore nutrizionale del prodotto.
