Del gruppo di noci, la mandorla è la pianta da giardino più preziosa. Ha una doppia natura interessante: secondo le caratteristiche biologiche, la sua posizione sistematica è una pianta da frutto a nocciolo, secondo le stesse caratteristiche di prodotto del frutto, e il suo consumo nel cibo è dado. Pertanto, il frutto è solitamente chiamato noce di mandorle, ma in realtà sono le ossa del frutto di mandorla immangiabile. Molte persone amano le mandorle, le cui proprietà benefiche si trovano in presenza di una grande quantità di nutrienti nelle noci, che sono molto necessarie per lo sviluppo mentale e intellettuale di una persona.
- biologico mandorla caratteristico
- di coltivazione di mandorle
- Mandorle - benefici e danneggia
contenuti ↑ mandorle biologiche caratteristica
mandorla genere comprende una quarantina di specie, ma si diffuse come una cultura giardino era una specie - comune( Amygdalus communis L), correlatoalla famiglia multicolore.
Nel nostro paese, la cultura della mandorla è stata sviluppata di recente, è diffusa industrialmente in Crimea, Asia centrale. Sebbene in Crimea, è stato introdotto indietro nel VI secolo. L'origine della distribuzione delle mandorle è l'Asia Minore.
Gli antichi fenici nell'albero rosa tenero in fiore videro l'immagine della bella dea Amigdala, per lei il nome generico di questa cultura - amigdalus. I Tajik lo chiamano "baud", gli uzbeki lo chiamano "badam".
Come coltura da giardino, le mandorle sono ormai comuni in molti paesi e continenti: in Australia, negli Stati Uniti( California), Grecia, Italia, Spagna, Francia, Africa( Algeria, Tunisia, Marocco), Jugoslavia e altri.
A seconda del terreno, le mandorle in condizioni naturali hanno un'altezza da 2 a 6 metri, cioè possono essere sotto forma di un cespuglio o di un albero. La corona è ampia, ovale, diffusa, con una ginestra, raramente cilindrica. Rami senza spine, dritti o rigettati, con numerose piccole ramificazioni.
I boccioli di fiori invernali sono ovali oblunghi, leggermente appuntiti all'apice, arrotondati alla base. Le gemme vegetative sono a forma conica larga fino a 5 mm.
Le foglie sono di colore verdastro scuro, a volte con una sfumatura bluastra, morbida( coriacea in zone fortemente aride).Fiori fino a 4 cm di diametro, monoici. Cinque petali bianchi con una sfumatura rosa, base con colore carminio, fino a 36 stami. Frutta
- consiste nel pericarpo esterno, endocarpo( osso) - noce, seme( nocciolo).Il frutto è leggermente pubescente( a volte nudo), denso, verde, maturo, incrinato lungo la sutura addominale. L'osso( dado) è liscio, perforato, marrone-marrone( raramente bianco, paglierino chiaro, fulvo), di forma variabile: compresso o gonfio( a due semi).
Il nucleo è protetto da un guscio sottile e resistente di colore marrone - un guscio di noce, l'interno è bianco, ovato-lanceolato o ovale, ha un sapore dolce o amaro con un gradevole odore di mandorla. Le gemme di mandorle
vengono deposte a luglio su tiri annuali. Questo è chiaramente visibile: piccoli tubercoli verdi sono visibili negli assi delle foglie, che entro la fine del mese diventano boccioli più grandi, dai quali si svilupperanno fiori e germogli vegetativi.
Quando si raccolgono noci di mandorle, è consigliabile non danneggiare i germogli in sviluppo, poiché in questo momento c'è uno sviluppo interno molto attivo dei boccioli dei fiori. Il terreno è inumidito( non versato!), Poi allentato, vengono applicati i fertilizzanti.
In primavera prima della fioritura le punte rosa appaiono fiori futuri. I fiori sono composti da cinque petali rosa chiaro, le cui basi sono dipinte in un brillante colore rosso carminio.fino a 30 stami si trovano all'interno dei petali.pistillo consistente dell'ovaia alla base, termina con lo stigma.
Poiché le mandorle hanno una impollinazione incrociata rigorosa, è necessaria la presenza di insetti. La natura ha creato questa pianta in modo che il polline del suo stesso albero floreale non potesse impollinare con successo i pistilli dei suoi stessi fiori, cioè la pianta stessa è priva di frutti. Ciò elimina il deterioramento della prole, che avviene durante l'autoimpollinazione. La mandorla
forma un numero incredibile di fiori, ma su decine di migliaia di essi su una pianta adulta non si formano più del 5-8% di frutti.
Flowers - la principale riserva di semi. In inverno, quando la temperatura scende a meno 22 gradi, muore solo una parte dei boccioli di fiori. Anche con meno 24 gradi, fino al 20% dei boccioli di fiori rimangono vitali.
Sotto normale impollinazione, i giovani frutti di mandorla crescono rapidamente, e allo stesso tempo inizia la crescita attiva di nuovi germogli. Dopo 2,5 mesi dall'inizio della crescita della frutta, la quantità di olio grasso nei semi è fino al 50% della sua quantità totale.
↑ al contenuto ↑Coltivazione di mandorle
Caratteristiche della coltivazione di mandorla - cresce anche su terreni sassosi, ardesia, argilla leggera, sabbiosa leggera, ma preferisce terreni fertili e permeabili profondi. Almond è poco impegnativo per i terreni. Ma non tollera l'argilla pesante, l'alto livello di acque sotterranee, le aree saline. Nei giardini di casa è facile migliorare la fertilità del suolo applicando fertilizzanti organici per scavare in profondità.
Questa è una pianta che ama la luce, con una mancanza di luce, la produttività diminuisce. Non dovrebbe essere piantato all'ombra di alberi ad alto fusto, edifici.
In condizioni di crescita naturale, le mandorle vengono propagate per seme. Per preservare il grado utilizzato propagazione vegetativa - in erba. Lo stock è ottenuto dai semi di una varietà di semi amari di mandorla. I semi vengono seminati sotto l'inverno fino ad una profondità di 8-10 cm. Già a luglio, con cura adeguata, piantine al collo radice raggiungono 1 cm di diametro e sono adatti per germogliare.
Due giorni prima del germogliamento, il terreno viene annaffiato bene - dopo un'abbondante irrigazione, la corteccia è meglio esfoliata. Alla base del portinnesto stambico dall'alto verso il basso, pulire con un panno umido, quindi eseguire il germogliamento. Per germogliare selezionare tiri diretti ben sviluppati, che sono occhi chiaramente formati.
Nelle zone in inverno fino a meno 25 gradi, non rimuovono l'imbracatura in inverno, inoltre, è meglio cospargere il terreno in erba con la terra, e in primavera per rimuovere l'imbracatura, tagliare appena sopra il sito di vaccinazione( tagliato ad occhio).Il ramoscello spara sistematicamente le calze.
Su terreni poveri con crescita debole delle piantine, i fertilizzanti vengono applicati con fertilizzante, ma il letame marcito è migliore al ritmo di 4-5 kg per 1 kmq.metro. In un giardino sul retro, è consigliabile piantare almeno 2-3 piante per l'impollinazione incrociata.
Nel primo anno di impianto, le piante hanno bisogno di cure particolari: irrigazione, allentamento del terreno. Guarda la pianta: ti dirà di cosa ha bisogno.
Se il terreno nella tua zona è molto pesante, puoi usare piantine di pesche, prugne e prugne come portainnesto. In 3-4 anni riceverai già un raccolto.
La potatura viene eseguita formando e assottigliando. Sono un sostenitore di alberi rachitici. Il nanismo ha molti vantaggi: facilità di cura, un gran numero di piante nella stessa area, mancanza di confusione reciproca, resa molto più alta dalla zona, possibilità di riparare le piante per l'inverno.
Almond aumenta i rendimenti a diciotto anni, e dopo venticinque anni i rendimenti diminuiscono. L'irrigazione durante la stagione di crescita contribuisce ad un forte aumento della resa. Per evitare l'irrigazione frequente, la superficie del terreno può essere trinciata, vecchia segatura, qualsiasi materiale pacciamante.
La maturazione del frutto di mandorla è determinata visivamente rompendo il pericarpo lungo la sutura addominale. I frutti filmati vengono eliminati dal pericarpo, che viene utilizzato per il mangime per bestiame di piccole dimensioni. Quindi i dadi sono essiccati.
Nonostante le peculiarità della coltivazione di questa coltura, è seconda solo alla produzione di noci e nocciole. Chi ama le mandorle, non ha paura della vecchiaia imminente. A qualsiasi età, gli amanti di questa nocciolina si sentono allegri, facili e audaci nel futuro!
содерж al contenuto ↑Mandorle - i benefici e il danno
Le mandorle saporite sono state a lungo venerate come l'epitome del benessere e della salute. Il suo nucleolo è un prodotto dietetico e medicinale altamente nutriente. Il nucleo contiene - 70% di olio grasso, fino al 15% di carboidrati, fino al 35% di proteine.È ricco di proteine, forse è la pianta più ricca di proteine, non solo tra le noci. Cento grammi di mandorle contengono 85 mg di sodio, 228 mg di zolfo, 451 mg di fosforo, 4 mg di ferro, 75 microgrammi di vitamina A, 75 - di vitamina B1, 600 vitamina B2.
I benefici della mandorla, la composizione armoniosa del nocciolo di noce gli conferiscono un eccellente valore dietetico e medicinale. In valore nutrizionale, le mandorle sono avanti rispetto a carne, latte, pesce, tutti i frutti, verdure di zone moderate e subtropicali.
È una fonte di molti nutrienti per lo sviluppo mentale e intellettuale dell'uomo.È stato a lungo considerato uno degli alimenti più importanti per la crescita dei bambini. Le mandorle contengono due sostanze vitali che sono utili per la funzione cerebrale - riboflavina, L-carnitina, che aumentano l'attività cerebrale e, di conseguenza, il rischio di malattia di Alzheimer è ridotto. Gli studi hanno dimostrato che le mandorle, così come l'olio di mandorle, sono una componente importante per la salute generale, il funzionamento del sistema nervoso umano.
Questa è una fantastica fonte di molte vitamine, minerali e fosforo, sicuramente una di queste. Il fosforo influisce sulla resistenza, sulla durata delle ossa, sui denti e previene anche il verificarsi di malattie legate all'età come l'osteoporosi. Le mandorle hanno un alto contenuto di vitamina E, che è un potente antiossidante.
Il suo valore per la salute e la bellezza della pelle è ben noto. Il massaggio con olio di mandorle è spesso consigliato per i neonati. Il latte di mandorla viene aggiunto ai saponi cosmetici grazie alla sua consolidata reputazione per il miglioramento delle condizioni della pelle.
Molte persone pensano che la parola "grasso" significhi qualcosa di negativo, ma in realtà sono necessari alcuni acidi grassi. Possono essere molto benefici per la nostra salute. Il corpo non può creare i propri acidi grassi, motivo per cui dobbiamo ottenerli dalle fonti di cibo. Il beneficio della mandorla è che contiene due acidi grassi molto importanti, come gli acidi linoleico e linolenico. Questi acidi grassi aiutano a ridurre l'infiammazione in tutto il corpo. Gli acidi grassi aiutano anche a ridurre il livello di colesterolo "cattivo".Sostengono la salute della pelle e dei capelli. La presenza di potassio, sodio nella mandorla aiuta a regolare, controllare le fluttuazioni della pressione sanguigna. Il consumo regolare di mandorle protegge il corpo da pericolose ondate di zucchero nel sangue, di cui soffrono i diabetici.
Contiene acido folico, che aiuta a ridurre il rischio di difetti alla nascita nei neonati. Stimola anche la crescita di cellule sane, la formazione di tessuti. I medici prescrivono regolarmente supplementi di acido folico alle donne in gravidanza per garantire un corretto sviluppo del feto.
Latte di mandorle non zuccherato può essere usato se stai cercando di perdere peso. I grassi monoinsaturi che contengono i semi di mandorle riducono l'appetito, prevengono l'eccesso di cibo. Anche la fibra alimentare contribuisce a creare un senso di sazietà, nonostante si mangi un po 'di noci. Gli studi hanno dimostrato che una dieta a basso contenuto calorico, comprese le mandorle, è utile per le persone obese, aiutandole a liberarsi dal sovrappeso. Infine, la fibra alimentare contenuta nei nuclei contribuisce al costante movimento intestinale, che aiuta anche a perdere peso in eccesso. La salute generale migliora, in quanto la fibra alimentare aiuta a scovare le tossine dal corpo.
Un'emulsione medica viene preparata dal kernel - latte di mandorla. Secondo la medicina orientale, le proprietà benefiche della mandorla sono esaltate dalle fichi, superiori al ginseng. Con lo zucchero, è molto utile nell'asma, nella pleurite, nell'emottisi, nelle ulcere intestinali, nella vescica, aumenta le capacità maschili, migliora la vista.
Questo è un eccellente legno mellifero e prezioso. La mandorla è considerata una delle prime noci coltivate. Nel corso della storia, ha mantenuto il significato religioso, etnico e sociale. Nella Bibbia, le mandorle sono menzionate dieci volte, dove viene descritto come "il migliore tra i migliori frutti".
Ma anche il prodotto più utile può essere dannoso. Le mandorle, le sue noci sono un forte allergene, quindi dovrebbe essere usato con molta attenzione da chi soffre di allergie, dal momento che una quantità eccessiva può causare non solo una forte reazione allergica, ma anche causare avvelenamento.
Non mangiare mandorle acerbe - ha un alto contenuto di acido cianidrico, e questo può anche causare avvelenamento.
Bene, il contenuto calorico contribuisce all'aumento di peso - naturalmente, questo è dannoso per le persone in sovrappeso.
È di due tipi, dolce e amaro. Il dolce è usato in molti piatti asiatici. Uso popolare di gusci di mandorle dolci schiacciati - base di caramelle - marzapane.
Bitter è anche usato per cucinare, ma deve essere prima elaborato ancora crudo per rimuovere l'amarezza. Le mandorle amare contengono una quantità tossica di acido cianidrico, che può essere ottenuto dai chicchi e trasformato in veleno di cianuro. Mangiare una manciata di noci di mandorle crude non trasformate può uccidere una persona.
Oltre ai famosissimi biscotti di mandorle, alle torte, ai chicchi salati o canditi, consiglio due ricette.
Cocktail alla mandorla : schiacciare 20 grammi di noci di mandorle con un mortaio di porcellana o saltare un tritacarne, aggiungere 200 ml di latte e 20 g di sciroppo di frutta, mescolare con un mixer, il cocktail è pronto. Lo sciroppo di frutta può essere sostituito con 15-20 g di marmellata - fragola, lampone, fico, unabi.
Il cocktail di mandorle porterà un beneficio speciale quando invece di sciroppo usano marmellata di fichi, lamponi, fragole, latte unabi e leggermente scaldato. Questo cocktail può essere una bevanda terapeutica per il raffreddore. Torta di mandorle
. Biscotti pestati, i grani di mandorle si mescolano bene, si versano con latte condensato, si mettono nella forma, si mettono in frigorifero per 35-40 minuti. Quindi cospargere con zucchero e cacao. Il kernel di mandorle per una torta del genere non dovrebbe essere schiacciato tanto quanto per un cocktail.
