Forno con una pulizia catalitica: i pro ei contro dell'

Tutti i membri della famiglia mangiano deliziosi e succulenti piatti croccanti e croccanti con grande piacere, ma dopo cena, la mamma deve lavare il grasso dalle pareti del forno da solo. Tuttavia, se la tua stufa ha la funzione di pulizia catalitica del forno, puoi dimenticarti di questo problema. Dopotutto, un tale dispositivo stesso esegue il processo di spaccare il grasso attraverso reazioni chimiche che si avviano automaticamente durante la cottura.

simile Principi di base della pulizia catalitica

Il processo di catalisi è l'accelerazione di alcune reazioni chimiche. Questo è esattamente ciò che accade nel profondo del tuo forno proprio durante la preparazione di un piatto: il grasso che viene rilasciato si deposita sulle pareti e poi si trasforma in fuliggine( carbone) e acqua ordinaria. E questo effetto provoca un rivestimento speciale che viene applicato sul retro e sulle pareti laterali, nonché sulle pale del convettore.

Esternamente, queste superfici sembrano smalti scuri e scuri, ricoperti di piccoli pori.È in queste scanalature e contiene una composizione chimica speciale con un catalizzatore che, una volta riscaldato, avvia la reazione di ossidazione.

La pulizia catalitica del forno è un processo assolutamente innocuo per il corpo umano ei suoi risultati sono impressionanti.

La reazione inizia quando le superfici vengono riscaldate ad una temperatura di 140 gradi, anche se raggiunge la massima efficienza solo a 200-250 gradi. Dopo aver terminato la cottura della cena, è sufficiente pulire la superficie del forno con un panno umido e sarà di nuovo pulito e nuovo.

Alcune caratteristiche dei forni con un sistema di pulizia

Se si è inclini ad acquistare un forno di questo tipo, è importante conoscere alcune caratteristiche specifiche di questa tecnica:

1. Lo smalto speciale viene distrutto quando lo zucchero e i latticini vanno su di esso, per questo motivo il fondo del forno può essere regolarmenteperdita di fluidi diversi, non ha un rivestimento speciale. Non applicare lo smalto sulla porta del forno, il che significa che dovrai lavare queste parti "alla vecchia maniera" con le mani.
2. La pulizia catalitica è un modo meno efficace della pirolisi: se durante la cottura viene rilasciato troppo grasso, una parte di essa può rimanere sulle pareti del forno e "bruciare" solo con l'uso successivo dell'apparecchio.
3. Le superfici speciali del forno richiedono particolare attenzione - la pulizia della fuliggine da esse è consentita solo con una spugna morbida e polvere senza particelle abrasive che possono danneggiare lo smalto.
4. Nel processo di utilizzo del forno viene levigato un rivestimento speciale dalla sua superficie e dopo 5 anni è necessario acquistare pannelli laterali rimovibili.È possibile installarli da soli, guidati dalle istruzioni allegate e, se necessario, chiamare gli specialisti dal centro di assistenza.

Alcuni modelli di piastre sono dotati di pannelli bifacciali: in questo caso, dopo aver perso la capacità di autopulizia, è sufficiente applicarli sul lato posteriore.

Vantaggi e svantaggi di una tale tecnica

. Avendo capito cos'è la purificazione catalitica, possiamo individuare le sue principali caratteristiche positive:

• si avvia automaticamente durante la cottura;
• ti fa risparmiare tempo ed energia;
• adatto all'uso in qualsiasi forno( sia elettrico che a gas);
• praticamente non aumenta il costo delle apparecchiature;Lo smalto catalitico
• ha la stessa qualità nei modelli di diversi produttori;
• tali forni sono prodotti da quasi tutti i produttori, quindi puoi facilmente acquistare la tua marca preferita con tale funzione.

Ovviamente questa funzione ha alcuni svantaggi:

• è meno efficace della pirolisi;
• prevede la pulizia manuale del fondo del forno, delle sue porte e delle sue teglie;
• richiede un'attenta manipolazione delle piastre rimovibili, non tollera il contatto con stracci ruvidi o polveri abrasive;
• quando arricchito con prodotti caseari o dolci, lo smalto speciale perde le sue proprietà;
• divide efficacemente il grasso solo con l'uso regolare del forno;
• richiede la sostituzione periodica delle piastre rivestite.

Tenendo conto di tutti i dettagli considerati, si può concludere che tale apparecchiatura è ideale per le casalinghe che usano spesso il forno e non hanno la capacità o il desiderio di acquistare modelli di forno costosi con la funzione di pirolisi.

Se si prevede di acquistare un forno con un rivestimento simile, ispezionarlo attentamente prima dell'acquisto e verificare con il venditore tutti i dettagli aggiuntivi.

A volte i produttori non installano pannelli speciali sui muri prima della vendita, e si trovano semplicemente all'interno del dispositivo insieme a griglie e vassoi - dovresti prestare attenzione a questo.

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