Quanto, dove e come conservare le verdure in un appartamento dipende da quale temperatura, livello di umidità e luce necessitano di un tipo particolare. Ad esempio, il cavolo e le carote devono essere conservati in frigorifero e le patate e le cipolle devono essere conservate nel cassetto dell'armadio della cucina, alcuni prodotti devono essere conservati in contenitori ermetici e alcuni devono essere lasciati in reti o sacchetti di carta.
In questo articolo troverai consigli utili, oltre a una breve guida per la memorizzazione di grandi e settimanali scorte di verdure, erbe e verdure.
Alcuni principi generali di
- Tenere le verdure separate dai frutti. Il fatto è che mele, pere, banane e albicocche emettono etilene, un gas che accelera la maturazione e il deterioramento di frutta e verdura nelle vicinanze.
- Conservare separatamente pomodori, patate e peperoni( anche separatamente l'uno dall'altro). Emettono anche etilene e influenzano fortemente il gusto e la qualità degli altri ortaggi. Ad esempio, accanto a una carota di pomodoro e barbabietola diventerà amaro, e le patate accanto al pepe germoglieranno rapidamente.
- Tagliare sempre le parti superiori degli ortaggi a radice. Prima di mettere le carote, le barbabietole, i ravanelli, le rape e altri ortaggi a radici in un frigorifero, è necessario tagliarle in cima, lasciando solo una piccola coda lunga 2,5 cm per proteggere il vegetale dall'asciugarsi. Inoltre, prima di riporlo, le radici devono essere pulite con una spazzola morbida dai resti della terra.
- Lavare verdure ed erbe( tranne i verdi) solo prima dell'uso e non prima. È molto conveniente lavare tutti i cibi in una volta sola prima di metterli in frigorifero, ma si scopre che accelera il deterioramento dei prodotti vegetali. Ma i verdi possono essere lavati prima di riporli immergendoli in un lavandino con acqua.
- Conservare le verdure in confezioni e contenitori sfusi e perforati. Assicurarsi che il sacchetto di immagazzinaggio vegetale abbia aperture per assicurare un buon flusso d'aria. I frutti allo stesso tempo dovrebbero essere allentati nella confezione, perché più si avvicinano l'uno all'altro, più velocemente iniziano a marcire.
Vedi anche materiale: Come conservare la frutta in casa - principi generali, un promemoria e idee fotografiche.
Verdura Memo
Patata
Dove e come conservare le patate: le patate non tollerano la conservazione a lungo termine in frigorifero, poiché a basse temperature l'amido inizia a trasformarsi in zucchero. Ma la patata ama il buio( nella luce diventa insapore e perfino tossico), fresco( da + 5 ° C a + 7 ° C) e secco( non più dell'85% di umidità).Pertanto, per lo stoccaggio di grandi scorte sono migliori cantine, dispense, garage isolati o balconi. Piccole scorte di patate possono essere conservate in un appartamento in un armadio della cucina o, per esempio, sotto un lavandino. La fornitura settimanale di patate può vivere sul ripiano inferiore del frigorifero. Prima di inviare i tuberi per la conservazione, è necessario separarli, lasciando solo patate sane e forti( le scorte invernali dovrebbero essere risolte altre 2 volte durante l'inverno).
Termini: 3 settimane nell'appartamento e fino a 5-6 mesi - in condizioni ideali.
Cetrioli
Dove e come conservare i cetrioli: nel frigorifero.
Termini: 5 giorni.
Tomatoes
Dove e come conservare i pomodori: a temperatura ambiente, ad esempio, su un tavolo o in un armadio. Tenere i pomodori in frigo è impossibile - a temperature inferiori ai 10 gradi, perdono il loro sapore e diventano insipidi. Se è necessario conservare i pomodori per più di tre giorni, è possibile metterli sul ripiano inferiore del frigorifero e ripristinare l'aroma e il gusto tenendo il frutto a temperatura ambiente per circa 1 giorno. Tempistica
: 3 giorni: la durata ottimale per i pomodori maturi.
Consiglio: per far maturare i pomodori acerbi, tenerli in un sacchetto di carta a temperatura ambiente( vedere foto sotto).
Aglio
Dove e come conservare l'aglio: aglio può essere conservato in un armadio o su un piano di lavoro, in un armadio o cantina. La cosa principale è che l'aria circola liberamente intorno ad essa. L'aglio non può essere conservato in frigorifero, poiché a basse temperature perde rapidamente sapore e sapore.
Termini: 2 mesi.
Cipolla
Dove e come memorizzare le cipolle: Cipolle possono anche essere memorizzati in un armadio o sul piano di lavoro, in un armadio o in cantina. La cosa principale è che l'aria circola liberamente intorno ad essa.
È meglio conservare le cipolle in sacchi a rete( in cui viene spesso venduta nel negozio) per ottenere questa ventilazione. Se non c'è rete, puoi piegare i bulbi in una ciotola e, se lo desideri, coprirli con un panno "traspirante", ma non con un coperchio.
Non è desiderabile conservare una cipolla intera nel frigorifero, ma è meglio conservare le cipolle tritate lì e non più di 4 giorni. Termini
: 2 mesi.
Cavolo( bianco-rosso-e cavolo)
Dove e come conservare il cavolo: in frigorifero su qualsiasi ripiano. Termini
: 2 settimane.
Cavolini di Bruxelles, verza e Napa, cavolfiore cavolo
Dove e come memorizzare: in frigorifero. Termini
: 1 settimana.
Carrots
Dove e come conservare: nel frigorifero. Termini
: 2 settimane.
Peperone dolce
Dove e come conservare il peperone: nel frigorifero, lontano da altre verdure.
Termini: 1 settimana( peperone verde);5 giorni( peperoni rossi, gialli e arancioni).
Chilli( fresco)
Dove e come conservare: nel frigorifero.
Termini: 2 settimane.
Nota: i peperoncini essiccati saranno conservati per 4 mesi in un contenitore ermetico.
Broccoli
Dove e come conservare i broccoli: nel frigorifero, su qualsiasi ripiano. Termini
: 1 settimana.
Beet e le sue cime
Dove e come conservare le barbabietole: nel frigorifero. Prima di mettere le cime in frigorifero( tra l'altro, molto utile), è necessario tagliare e piegare un sacchetto di plastica separato.
Termini: 3 settimane, massimo: 3 giorni.
Melanzane
Dove e come conservare le melanzane: nel frigorifero. Termini
: 5 giorni.zucchine
, zucchine e zucche
Dove e come memorizzare le zucchine: cantina refrigerata o altro luogo asciutto, buio e fresco. Termini
: 5 giorni.
Avocado
Dove e come conservare gli avocado: nel frigorifero.
Tempo: 3 giorni.
Suggerimento: per maturare un avocado acerbo, tenerlo a temperatura ambiente in un sacchetto di carta fino a quando non è morbido.
Carciofi
Dove e come conservare: nel frigorifero.
Tempo: 1 settimana.
Ginger
Dove e come conservare lo zenzero: nel frigorifero.
Termini: 3 settimane.
Suggerimento: Lo zenzero può essere congelato per un massimo di 6 mesi. Se vuoi grattugiare lo zenzero, non dovrai scongelarlo.
Funghi
Dove e come conservare i funghi: nel frigorifero, preferibilmente in un sacchetto di carta.
Tempo: 1 settimana.
Rapa
Dove e come conservare le rape: nel frigorifero.
Termini: 2 settimane.
Consiglio: Le foglie di rapa sono molto utili, quindi sono spesso utilizzate per preparare decotti medicinali. Separare le cime dalla radice e conservarle separatamente in un sacchetto di plastica. Le foglie rimarranno fresche per 3 giorni.
Ravanello
Dove e come conservare i ravanelli: nel frigorifero. Tempi
: idealmente fino a 3 giorni, ma forse 2 settimane.
Suggerimento: rimuove le foglie dalle verdure della radice per prolungarne la freschezza.
Asparagi
Dove e come conservare: nel frigorifero. Prima di conservarlo, tagliare le estremità degli asparagi( vedi foto), quindi avvolgerlo in un asciugamano bagnato e piegarlo in un sacchetto di plastica.
Tempo: 3 giorni.
Leek
Dove e come conservare: nel frigorifero. Prima di conservarlo, tagliare e gettare le punte di porro verde scuro e lasciare intatte le radici( vedi foto).
Tempo: 1 settimana.
Mustard
Dove e come conservare: nel frigorifero.
Tempo: 3 giorni.
Okra
Dove e come conservare: nel frigorifero, in un sacchetto di carta.
Tempo: 3 giorni.
Piselli, inglese e peperoncino
Dove e come conservare: nel frigorifero, lasciando nei baccelli fino all'utilizzo.
Tempo: 4 giorni.
Rabarbaro
Dove e come conservare: nel frigorifero.
Tempo: 1 settimana.
Consiglio: le foglie di rabarbaro non sono consigliate per essere consumate in grandi quantità, in quanto possono essere tossiche.
Fruit
Dove e come conservare: nel frigorifero o nell'armadio. Date
: 1 settimana - a temperatura ambiente, 2 settimane - a bassa temperatura.
Memo sullo stoccaggio di erbe ed erbe
Verdi( prezzemolo e aneto)
Dove e come conservare i verdi: nel frigorifero. Piccoli mazzi possono essere conservati in tazze d'acqua come mazzi( vedi foto).Termini
: 5 giorni.
cipolle scalogno
Dove e come conservare lo scalogno: può essere conservato in un armadio o su un piano di lavoro, in un armadio o cantina. La cosa principale è che l'aria circola liberamente intorno ad essa. Termini
: 1 mese.
Spinaci
Dove e come conservare: nel frigorifero.
Suggerimento: indipendentemente dalla freschezza delle foglie, seguire la data di scadenza stampata sulla confezione, poiché i batteri possono svilupparsi.
Insalata di lattuga
Dove e come conservare: nel frigorifero. Termini
: 5 giorni.
Suggerimento: Anche se le foglie sembrano fresche, seguire la data di scadenza stampata sulla confezione.
Crescione
Dove e come conservare: nel frigorifero.
Tempo: 4 giorni.
Sedano
Poiché il sedano è poroso, è particolarmente vulnerabile ad assorbire gli odori dagli altri alimenti.
Dove e come conservare: nel frigorifero.
Termini: 2 settimane.
Erbe decidue( basilico, coriandolo, scalogno, dragoncello, prezzemolo, menta)
Dove e come conservare le erbe: nel frigorifero.
Termine: 3 giorni( basilico, coriandolo, cipolline, dragoncello);5 giorni( prezzemolo, menta).
Suggerimento: Avvolgere un mazzetto di verdure in un tovagliolo di carta umido prima di riporlo in modo che rimanga fresco più a lungo.
Herbs( Rosemary and Thyme)
Frigorifero: 2 settimane.
Arugula
Dove e come conservare: nel frigorifero. Termini
: 5 giorni.
Insalata di radicchio
Dove e come conservare: nel frigorifero.
Tempo: 4 giorni.
Finocchio
Dove e come conservare le erbe: nel frigorifero. Termini
: 5 giorni.
Infine, offriamo idee su come conservare le verdure nell'appartamento e altre informazioni utili nel prossimo video.
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