Impostazione della tabella: teoria e pratica in 6 fasi

La corretta funzione - è sempre un segno di attenzione per gli ospiti, un modo per creare un'atmosfera festosa, nonché un indicatore del gusto artistico della padrona di casa.

• In questo articolo considereremo le regole del servizio informale, cioè quelle che sono appropriate per ricevere gli ospiti a casa nella vita di tutti i giorni e nei giorni festivi.
• Il servizio a domicilio dipende dall'occasione, dall'ora del giorno, dal tema e dal menu, ma in tutti i casi lo scopo di servirlo è distribuire i piatti e gli elettrodomestici in modo che sia comodo e piacevole da mangiare.

Sulla base di questo obiettivo, sono state inventate le regole di impostazione della tabella. Nella vita di tutti i giorni, tutti questi canoni dovrebbero essere osservati solo nei casi più solenni, ma una volta appreso la loro essenza, è possibile impostare il tavolo con le proprie mani per ogni occasione - da una cena romantica a una festa di famiglia del nuovo anno.

Prima di iniziare, dai un'occhiata a due layout di tabelle di esempio. Come puoi vedere, è molto più facile per gli ospiti allestire un accogliente tavolo per le vacanze che in un ricevimento ufficiale!

Quindi, come impostare la tabella? Abbiamo compilato istruzioni passo-passo in una sequenza specifica, descrivendo ciascuna delle fasi. In breve, la procedura più conveniente è la seguente:

• Tovaglia - Piatti - Posate - Bicchieri - Tovaglioli - Decor( vaso con fiori, candele, decorazioni a tema).

Tenete a mente che un paio di giorni prima dell'evento è necessario risolvere tutte le questioni organizzative e preparare:

• Decidere il numero di persone, fanno un menu, per fissare la tovaglia, controllare la quantità e la qualità dei tovaglioli, utensili, elettrodomestici, prendere in considerazione l'arredamento.

Il giorno in cui ricevi gli ospiti, pulisci tutti i piatti e gli elettrodomestici, quindi imposta il tavolo.

Fase 1. Prima stele tovaglia

La cosa più importante da fare in modo che le tovaglie sporgenza non c'è più e non meno di 20-30 cm più corta sporgenza sembreranno brutti e più a lungo -. Scomoda per sedersi al tavolo.

Per quanto riguarda il colore, è possibile scegliere una win-win e una tradizionale tovaglia bianca, oppure scegliere qualsiasi opzione preferita, aggiungerla con tracce e tracce di attenuazione come mostrato nella foto.

E qui ci sono esempi di articoli per la tavola di festa a casa e senza una tovaglia.

Passaggio 2. Piegare le piastre

Questa parte della teoria del "servizio" sarà la più estesa. Dopo tutto, la composizione e la combinazione di piatti dipende dal menu programmato, dal numero di ospiti e dalla scala della vacanza.

Secondo le regole classiche della tavola per una persona può beneficiare di alcuni piatti:

• jolly grande piastra( porzione) - per il giorno e tutti i giorni della tabella non è obbligatorio, e alcuni stili di porzioni( ad es rustico) ammettere la sua assenza. La foto sotto mostra esempi di servizio con e senza una piastra segnaposto.

Potrebbe anche essere necessario: medio( snack bar), piccolo( torta o dessert) e un piatto profondo per zuppa.

• Secondo il canone, il tipo di piatto profondo dipende dal tipo di zuppa. Per uno spesso, scegli uno largo( foto a sinistra), per un brodo leggero o una zuppa cremosa, scegli una ciotola con o senza manici( foto a destra).Ma questa è esattamente la regola che può essere completamente trascurata.

Per quanto riguarda la disposizione dei piatti, inserire gli spuntini o le piastre di fondo, i piatti per dessert e / o insalata posizionati a sinistra come mostrato nella figura a destra. Questo posto può anche includere un tea pair, un piatto di torta o, ad esempio, una ciotola di Pasqua per le uova. La foto qui sotto presenta le opzioni per un servizio festivo e la composizione dei piatti.

Le lastre

• devono essere posizionate a una distanza di 1,5-2 cm dal bordo del tavolo e alla stessa distanza l'una dall'altra;
• Per evitare che la piastra per snack scivoli lungo la piastra di supporto, è necessario posizionare un tovagliolo di carta o di tessuto tra di loro come mostrato nella foto in basso.

Passaggio 3. Inserire le posate

Ora procedere al layout dei dispositivi. Sono posizionati sui lati in base al numero di cambi di piatti( il lato concavo del tavolo):

• A destra delle piastre sono presenti coltelli e cucchiai;
• A sinistra: forchette;
• Dall'alto puoi mettere un cucchiaino.

L'impostazione della tavola festiva a casa non richiede un gran numero di coltelli speciali, forchette e cucchiai. Molto spesso un coltello, una forchetta e un paio di cucchiai sono sufficienti( per zuppa e dessert).

Ma se necessario e desiderato, è possibile inoltre impostare il tavolo con forchette, coltelli e cucchiai speciali come mostrato nella seguente selezione di foto.

Ulteriori informazioni sulle regole di posizionamento dei dispositivi sono disponibili nel seguente tutorial video.

Fase 4. Mettere i bicchieri, calici, bicchieri

più indietro la piastra leggermente a destra mettere gli occhiali dal più grande al più piccolo. A seconda delle bevande disponibili e delle preferenze degli ospiti, vengono impostati bicchieri per l'acqua, vino rosso / bianco, champagne e / o un bicchiere per il succo, bevande forti e bicchieri. Esempio

Fase 5. Per servire un salviette

occasioni particolarmente solenni tovagliolo può essere ripiegata in modo bello e artisticamente sul piatto. Per tutti gli altri casi non ci sono regole rigide per servire i tovaglioli. Puoi metterli in un bicchiere per l'acqua, mettere un piatto sotto lo snack bar, incollarli in anelli, legarli con un nastro e decorarli con decorazioni.

Se non si apparecchiare la tavola per la festa, ma, per esempio, per la cena, si può mettere un tovagliolo sul lato di una piastra sotto la forcella, come mostrato nella foto qui sotto.

Vedi anche il materiale: 5 idee e workshop su come realizzare l'artigianato dai tovaglioli.

Passo 6. Il tocco finale è l'arredamento del tavolo

Evviva, quasi fatto! Resta solo per decorare la tavola festiva con fiori in un vaso e decorazioni a tema. La vigilia di Capodanno, l'8 marzo può essere coni, rosmarino e rami di abete, boccioli di fiori e a Pasqua rami di lepri e salici. Il tema della decorazione della tavola dovrebbe essere prestato più attenzione in un articolo separato, ma per ora offriamo di guardare le foto di tavoli splendidamente decorati in diverse materie e stili. Tutti i prodotti alimentari per la colazione