Caratteristiche di utilizzo, benefici e danni dei fagioli

Uno dei primi fagioli ha iniziato a essere utilizzato dagli esseri umani per il cibo. Senza pretese di condizioni di crescita, sono diventate disponibili piante precoci e piuttosto fruttuose e cibo nutriente per i rappresentanti di molte nazioni. Fagiolo - è originario del Sud America, dove i fagioli di questa cultura vegetale, gli archeologi trovano negli strati appartenenti ai tempi dell'antica civiltà azteca. Da allora, la cultura si è diffusa in tutto il mondo e, grazie alle sue proprietà benefiche, i fagioli sono diventati un gradito ospite sulle tavole di tutto il mondo.

La composizione dei semi di fagioli e il suo contenuto calorico

Da cosa dipende l'uso dei fagioli, è dannoso se ci sono problemi di salute e quali malattie sono più facili da guarire includendo i piatti con questo tipo di legumi nella dieta? Le qualità nutrizionali e medicinali dei fagioli sono determinate dalla sua composizione, a cui molti prodotti e preparati farmaceutici possono invidiare. Per 100 grammi di semi di fagiolo rappresentano:

• 54,5 grammi di carboidrati, di cui 4,5 grammi sono zuccheri e il resto è amido;
• 22,5 grammi di proteine;
• 1,7 grammi di grasso;
• 14 grammi di umidità;
• 3,9 grammi di fibra.

Quasi un quarto di un fagiolino è costituito da una proteina preziosa per il corpo umano, che già determina il suo valore significativo nella dieta delle persone moderne. Inoltre, i fagioli sono ricchi di vitamine B1, B2, B3 e B6, B9, E e PP.Cosa sono ancora i fagioli utili? Semi maturi e lembi succulenti contengono sostanze importanti per la vita umana, come fluoro e ferro, fosforo e calcio, potassio e molibdeno, iodio, manganese e magnesio, nonché rame, zinco e sodio.

Il contenuto calorico elevato dei fagioli deve essere considerato se si vuole perdere peso, oltre a controllare il peso corporeo per le donne incinte. Per 100 grammi di semi, a seconda della varietà, rappresentano da 298 a 301 kcal. Ma i baccelli verdi con proprietà non meno utili rispetto ai bombardamenti di fagioli, contengono solo 31 kcal. I fagioli

possono essere giustamente considerati un prodotto contenente quasi tutte le sostanze necessarie per una persona nelle proporzioni più corrette.

Le proteine ​​dei fagioli vengono assorbite in modo sorprendentemente semplice, il che è facilitato dalla presenza di vitamine nella composizione, la più importante delle quali è l'acido ascorbico e composti appartenenti al gruppo B. La vitamina PP supporta il metabolismo proteico, contribuisce alla salute del sistema cardiovascolare e nervoso. L'acido nicotinico mantiene anche la condizione della mucosa intestinale, è coinvolto nel sistema digestivo e ha un effetto benefico sulla pressione.

Proprietà utili dei fagioli

I semi di fagioli sono utili e minerali che li compongono. Questa è una fonte naturale di ferro, molto richiesta in condizioni vicine all'anemia, quando i tessuti e gli organi sono minacciati dalla carenza di ossigeno a causa della mancanza di questo elemento. Le proprietà benefiche dei fagioli hanno un valore inestimabile nelle malattie infettive, nella minaccia di raffreddori stagionali e malattie virali. Il fosforo e il magnesio diventano un eccellente supporto per la vista, il cuore e i vasi sanguigni.

L'impatto principale dei piatti di fagioli è sul sistema digestivo, stimolando il corpo a pulire microrganismi patogeni, scorie e tossine. I fagioli nutrienti e saporiti sono la prevenzione di aterosclerosi, ipertensione e diabete. Pertanto, i fagioli sono spesso raccomandati per le persone di età matura e più anziane.

Con la peristalsi intestinale attenuata osservata, i fagioli utili nella composizione dei piatti culinari necessariamente attivano la digestione, rendono tutti gli organi coinvolti nel processo funzionano in modo efficiente ed efficace. E inoltre, l'intestino lascerà tutte le scorie accumulate, detriti alimentari non digeriti e tossine.

Il ruolo di un tipo di fagioli spazzolatura gioca anche in relazione al colesterolo. Questa utile proprietà dei fagioli è stata a lungo nota ai medici, che consigliano l'inclusione dei legumi nel menu a tutti coloro che sono inclini all'aterosclerosi o che già sentono i suoi effetti negativi su se stessi.

Nonostante il suo alto contenuto calorico, i fagioli sono un componente della nutrizione dietetica e terapeutica con un sacco di disturbi e processi metabolici compromessi. Inoltre, i fagioli trovano un posto nella dieta di persone che sperimentano gli effetti dello stress fisico e nervoso prolungato. Piatti dai fagioli di questa pianta il potere di ripristinare la forza, per ripristinare la compostezza e rafforzare la difesa immunitaria. Ecco perché i medici raccomandano i fagioli con la minaccia o già stanno sviluppando la tubercolosi.

È stata notata la proprietà diuretica dei fagioli che, insieme all'effetto anti-infiammatorio, suggerisce l'uso di fagioli per varie malattie della sfera genitourinaria, tra cui cistite e urolitiasi.

C'è una leggenda che i semi schiacciati dei legumi erano parte della polvere, che una volta Cleopatra usava.

Oggi sono disponibili cosmetici più efficaci per le donne, ma è abbastanza possibile utilizzare le proprietà benefiche dei fagioli a vantaggio della pelle. La pappa di semi di fagioli bolliti aiuterà a normalizzare la separazione del sebo, alleviare l'irritazione e stringere delicatamente le rughe. Anche un decotto di semi ha un effetto simile.

Precauzioni

Con i grandi benefici dei fagioli, il danno dall'uso dei fagioli non è inferiore al peso, se non si prendono in considerazione alcune semplici regole. Prima di tutto, non mangiare semi e telai trattati termicamente. Il fatto è che, oltre ai nutrienti, i fagioli contengono un numero di proteine ​​e carboidrati, che sono estremamente difficili o addirittura impossibili da assorbire dal corpo. Inoltre, i semi di fagioli dai colori vivaci, rossi o neri contengono glicosidi, che hanno un effetto tossico sul corpo.

Al fine di percepire i benefici dei fagioli, non del male, essi non solo vengono bolliti prima di essere consumati, ma anche immersi per diverse ore. Tale misura consente alla maggior parte delle sostanze nocive di lasciare il prodotto e andare in acqua.

Ancora, i glicosidi, un'abbondanza di fibre e proteine ​​possono avere un effetto negativo sulla salute, causando dolore e una sensazione di pesantezza nello stomaco. Un sintomo vivido dopo aver mangiato fagioli scarsamente bolliti e inzuppati - eccessiva formazione di gas e persino segni di avvelenamento. Considerando queste caratteristiche, si dovrebbe essere estremamente attenti a mangiare fagioli durante la gravidanza, altrimenti non si escludono crampi dolorosi, dannosi sia per la madre che per il bambino. Quando la futura mamma vuole prendersi cura del suo piatto preferito di fagioli, puoi aggiungere alcuni semi di finocchio o finocchio all'acqua in cui i fagioli sono bolliti. E i verdi freschi di queste erbe speziate, riducendo la formazione di gas, arricchiscono la tua porzione.

Se ci sono tali avvertimenti nei confronti delle donne in gravidanza, è possibile che una madre che allatta fa i fagioli? Poiché un bambino può assumere sostanze nocive e allergeni attraverso il latte, è meglio evitare il fagiolo in presenza di reazioni negative al prodotto del corpo materno durante l'allattamento. Il resto delle raccomandazioni sono simili a quelle relative ai piatti di fagioli durante la gravidanza.È importante ricordare che i fagioli rossi sono più pericolosi per i gruppi a rischio rispetto ai fagioli bianchi.

Inoltre, non si dovrebbero portare i fagioli agli anziani, ma con l'esacerbazione di pancreatite, gastrite e ulcera peptica, colecistite e colite, questo prodotto è completamente controindicato.

Video sui vantaggi dei fagiolini