Prugne e prugne qual è la differenza

Le prugne sono prugne secche, che hanno un gusto eccellente. Questa prelibatezza si rivolge ad adulti e bambini. Molto spesso per la sua preparazione vengono utilizzate le prugne della varietà ungherese o Renclod .In questo articolo cercheremo di capire qual è la differenza tra prugne e prugne, quali proprietà utili hanno questi prodotti.

Com'è diversa la prugna dalle prugne?

Molte persone credono che l'unica differenza è che la prugna è un frutto succoso, e la prugna secca è un frutto secco. No, non lo sono, le prugne, anche se conserveranno tutti gli elementi traccia utili, ma differenti dalle prugne nei loro effetti sul corpo umano.

I vantaggi delle prugne:

I benefici delle prugne

• A causa della grande quantità di calcio e magnesio in questo frutto, sarà molto utile per il cuore e .
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• Plum è un lassativo naturale e naturale , che è in grado di risolvere i problemi nell'intestino, anche nei bambini, che sono controindicati nell'assunzione di medicinali.
• Inoltre, i frutti di prugna hanno un effetto ringiovanente , pertanto vengono spesso prodotti da loro vari prodotti cosmetici.
• Consumo regolare di questi frutti aiuterà a rimuovere tutte le tossine e le tossine dal corpo , in tal modo purificando la pelle e promuovendo la perdita di peso.

Proprietà utili delle prugne:

Prunes

• Quando si usano prugne l'effetto lassativo sarà molto più forte di rispetto a quando si prende la frutta fresca;
• Anche una tale frutta secca sarà utile per le persone con una malattia del tratto gastrointestinale ;
• Prunes può avere un effetto positivo sulla visione ;
• A causa del buon effetto antibatterico prugne possono pulire leggermente la bocca , eliminando l'odore sgradevole.

È possibile preparare le prugne a casa in tre modi:

• Asciugatura;
• affumicato;
• Asciugatura.

Come asciugare la prugna?

Affinché la prugna secca diventi gustosa e utile, è necessario conformarsi completamente alla tecnologia della sua preparazione:

1. Innanzitutto, è necessario selezionare i frutti di .L'opzione migliore sarebbe Renkold, ungherese o Cherry Plum, ma faranno anche altre prugne con polpa densa e succosa.

Cherry prugna Plum ungherese Plum Renklod

1. I piccoli frutti sono appassiti interamente e quelli grandi sono tagliati in due parti.

Tagliare i grandi frutti di prugne in 2 parti

1. Prugne sono scottate in acqua bollente per 1-2 minuti.

Scottare le prugne in acqua bollente

1. Quindi esse vengono cosparse con acqua fredda .

1. Per conferire al futuro prugna un gusto più dolce e una lucentezza nera, prugna fresca è imbevuta di sciroppo di miele:

Immergere le prugne nello sciroppo di miele

• 1 parte di miele;
• 2 parti di acqua bollente.

1. I frutti sono impilati su una teglia in un unico strato.

Mettiamo le prugne su una teglia

1. Quindi devono poste in un forno preriscaldato a 60 gradi .

Mettete le prugne nel forno

1. , il tempo di cottura medio è di 10 ore , con le prugne che si rovesciano ogni ora in modo che si asciughino uniformemente.

1. Ma il processo di cottura non finisce qui.È necessario mantenere un equilibrio tra frutta secca e frutta bagnata. A tal fine, , il prodotto risultante viene piegato in un barattolo ermetico o in plastica per una settimana .Ogni giorno, le prugne sono scosse, quando appare la condensa, il processo di essiccazione dovrà essere ripetuto.

Scarico secco nel forno

1. Si consiglia di conservare prugna secca già confezionata in sacchetti di tessuto.

Come asciugare la prugna?

Ci sono diversi modi per asciugare la prugna, ma il processo di preparazione del frutto è lo stesso per tutti. Le varietà fini sono le più adatte, i frutti grandi vengono tagliati a metà in .Inoltre, affinché le prugne si asciughino più velocemente, si consiglia di rimuovere con attenzione le ossa.

Come asciugare al sole?

Prugna secca al sole

Solo le giornate calde e soleggiate sono adatte a questo metodo. Le prugne sono tagliate a metà e disposte su fogli di legno. Hanno bisogno di essere esposti al sole e periodicamente girati durante il giorno. Al fine di evitare danni al prodotto da parte degli insetti, le prugne future sono coperte con garza .Considerando che il livello di umidità aumenta di notte, i vassoi con i frutti vengono trasferiti in una stanza calda e asciutta. Se si rispettano tutte le condizioni, la frutta secca finita può essere ottenuta in una settimana.

Essiccazione nel forno

Per cominciare, è necessario sbollentare il frutto in acqua bollente con l'aggiunta di 2 cucchiaini di soda. In tale soluzione, la prugna viene rilasciata per 2-3 minuti. Questo è necessario per sbucciare un po 'di crepe e l'umidità è uscita più velocemente. Il processo si svolge in più fasi:

• La teglia con i frutti disposti in uno strato viene posta in un forno riscaldato a 60 gradi per 5 ore, in modo che l'essiccazione sia più uniforme.
• Quindi il forno si spegne e il frutto raffredda l' per 5 ore.
• Quindi il forno viene riscaldato a 70 gradi e le prugne vengono conservate lì per 6 ore, dopo di che devono raffreddarsi nuovamente.
• Nell'ultima fase, ha impostato la temperatura a 80 gradi e ha portato le prugne alla prontezza , che parlerà di lucentezza nera e di sapore agrodolce.

Asciugatura in un essiccatore elettrico

Se la cucina è dotata di un dispositivo come un essiccatore elettrico, può essere utilizzata per la produzione di prugne secche.

Prugne essiccazione in un essiccatore elettrico

La preparazione del frutto è la stessa di altri metodi. Quindi vengono stesi su un tegame con un taglio e iniziano la cottura:

• Alla temperatura di 50 gradi , le prugne si asciugano per 4 ore, quindi devono raffreddarsi.
• Quindi, entro 5 ore, il frutto viene essiccato ad una temperatura di 60 gradi .
• Dopo il raffreddamento, il frutto della prugna deve essere in un essiccatore elettrico per 6 ore, l' è impostato su una temperatura di 80 gradi .

Come si fuma una prugna?

Le prugne affumicate sono molto gustose e dolci, puoi aggiungerle a composte, marmellate o usare come dessert.

prugne affumicate

Per preparare una tale delicatezza, è necessario rispettare la seguente ricetta:

• 1 chilogrammo di prugne lavato accuratamente con , tagliato a metà e rimosso l'osso.
• Quindi preparare lo sciroppo , 400 millilitri di acqua sono mescolati con 500 grammi di zucchero, la massa risultante deve essere bollita e l'incendio abbassato.
• Quindi distribuisce le prugne preparate in uno sciroppo e porta ad ebollizione.
• Nella fase successiva, è necessario per eliminare l'umidità in eccesso , in modo che i frutti si diffondano su un asciugamano.
• Non appena la prugna è asciutta, il suo viene steso sulla teglia e cosparso di zucchero.
• Preparare le prugne per 3 set di , il forno si scalda fino a 50 gradi, dopo di che le prugne verranno affumicate lì per 12 ore. Quindi vengono portati fuori per 12 ore e questa operazione viene ripetuta altre due volte. Molte casalinghe fumano la prugna durante il giorno e di notte i frutti si raffreddano. Quindi, il tempo di cottura è di 3 giorni.

Sia la prugna fresca sia quella essiccata rimangono un prodotto molto utile e gustoso. Preparare le prugne a casa non è così difficile , e chiunque, anche l'hostess di partenza può far fronte a questa attività.