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I benefici del corniolo sono noti da lungo tempo, tuttavia, le bacche fresche si possono trovare solo in base alla stagione, quindi molti amatori spesso le acquistano per conto proprio, asciugandole. Non è sorprendente, perché il corniolo essiccato conserva le sue proprietà benefiche( ma anche controindicazioni) nella misura massima, inoltre, il suo gusto lo rende solo migliore, perché l'acidità quasi scompare da esso, e la polpa stessa diventa più morbida.
Se questo arbusto unico cresce nel tuo giardino, assicurati di provare a preparare le tue riserve vitaminiche per l'inverno. Naturalmente, se lo si desidera, è possibile acquistare dogwood essiccati già pronti nel negozio, ma i preparati fatti in casa sono sempre di alta qualità, naturali e innocui, cosa che non si può dire dei prodotti acquistati. Quali sono le proprietà benefiche del corniolo essiccato e quali sono le sue controindicazioni - ne parliamo oggi.
A cosa serve il dogwood essiccato?
Come già accennato, il cornel essiccato conserva tutte le sue proprietà benefiche e non perde il suo effetto terapeutico. Perché sta succedendo questo? Il fatto è che le bacche vengono essiccate a bassa temperatura, eliminando il trattamento termico e quindi la perdita di vitamine. Le piccole bacche avvizzite forniscono al corpo un enorme aiuto, aiutandolo a combattere varie malattie e anche a prevenire il loro aspetto. Cosa è utile cornel essiccato? La ricca composizione vitaminica consente di influire positivamente sullo stato della salute umana, in particolare:
- rafforzare il sistema immunitario;
- aumenta l'appetito;
- per facilitare il decorso del raffreddore e accelerare il recupero;
- rimuove le tossine dall'avvelenamento;
- per prevenire il verificarsi di anemia;
- ripulisce il bruciore di stomaco;
- per compensare la mancanza di potassio e di altri oligoelementi;
- rinforza i vasi sanguigni e normalizza la pressione sanguigna.
Cornel aiuta a digerire meglio i cibi e previene l'ossidazione dei grassi derivati da altri prodotti, regolando in tal modo il metabolismo dei grassi e un facile controllo del peso.
Il corniolo essiccato per i diabetici ha un vantaggio inestimabile: mentre serve come fonte naturale di glucosio, aiuta a ridurre il livello del sangue. Quindi, mangiando bacche dolci, le persone con questa malattia possono permettersi di mangiare un dolce( e senza l'uso di sostituti artificiali), e anche senza conseguenze negative.
Caratteristiche del contenuto calorico di bacche fresche e secche
Indubbiamente, il corniolo è un utile prodotto dietetico, poiché non contiene assolutamente grassi. Tuttavia, vale la pena notare che il contenuto calorico del corniolo essiccato è parecchie volte superiore a quello delle bacche fresche. Tuttavia, questo non gioca un ruolo speciale, dal momento che i suoi indicatori sono ancora insignificanti "per la figura", vale a dire: poco più di 200 kcal in cornel essiccato contro 44 kcal di frutta fresca( per 100 g di peso).
Ma i diabetici dovrebbero limitare il consumo di cornel essiccato, nonostante il suo beneficio, perché 100 g di bacche essiccate contengono quasi 50 g di carboidrati, mentre quelli freschi hanno solo 10 g Il rapporto delle proteine non cambia in modo significativo: circa 5 g contro 1 g
Quando non dovresti mangiare il corniolo?
Nonostante i suoi benefici, il corniolo secco può anche causare danni, soprattutto se non si tiene conto dei problemi di salute esistenti. Quindi, è meglio rifiutare gustose bacche e decotti o tinture a base di esse nel caso vi siano tali violazioni:
- nell'area dello stomaco( gastrite, ulcera, aumento dell'acidità);
- ha aumentato l'eccitabilità del sistema nervoso;
- incline alla stitichezza;
- esacerbazione di malattie renali croniche.
In presenza dei suddetti problemi, l'inclusione nella dieta di Cornel non farà che aggravare il loro decorso: ad esempio, la vitamina C avrà un effetto negativo sulla digestione e l'effetto tonico danneggerà il sistema nervoso e garantirà l'insonnia. Non dimenticare l'intolleranza individuale - questo succede anche e invece dei benefici di Cornel ci saranno solo danni.
Dovrebbe essere somministrato con cura, corniolo essiccato e bambini piccoli. Un paio di bacche sono sufficienti per i bambini di un anno e 200 g sono sufficienti per i bambini in età prescolare( in assenza di una reazione negativa).
Come preparare il cornel?
Per asciugare le bacche per l'inverno, è meglio iniziare a raccoglierle all'inizio dell'autunno - in questo momento l'intero raccolto maturerà e accumulerà un massimo di sostanze utili.È necessario selezionare solo bacche intere e non troppo mature, in modo che vengano mantenute più a lungo. Raccomandazione
!L'opzione migliore per asciugare il corniolo a casa è usare un essiccatore speciale, in cui le casalinghe di solito asciugano vari frutti( nella modalità per le mele).
Il modo più semplice per appassire il corniolo è semplicemente versarlo su una teglia da forno in uno strato e lasciarlo per due settimane in una stanza ben ventilata. Periodicamente è necessario trasformare le bacche. L'essiccazione del "corniolo" deve essere conservata in tessuto o in sacchetti di carta in modo che il corniolo "respira" per non più di tre anni.
Se si decide di acquistare dogwood essiccato pronto, è necessario sapere come distinguerlo da un falso. Spesso ci sono casi in cui, al posto delle bacche, le verdure vengono portate a casa, vale a dire i pomodorini secchi e dolcificati( pomodorini).
È necessario chiedere al venditore "per prova" una bacca e romperla a metà: se dentro l'osso, non si è ingannati e questo è vero corniolo, ma se ci sono piccoli semi, è ciliegia.
Come mangiare il corniolo essiccato?
Il corniolo essiccato presentato nella foto è buono sotto qualsiasi forma. Possono regale al posto dei dolci, rosicchiando delicatamente la polpa intorno alla pietra o preparando decotti vitaminici, 1 cucchiaio di cucchiaino.l.bacche con un bicchiere di acqua bollente e infuso per 2 ore. Una bevanda così concentrata dovrebbe essere bevuta al giorno( fresca, non conservata), dividendola in tre dosi.
Molto profumato, si ottiene la gelatina dai corni essiccati. Per la sua preparazione, la quantità di prodotto deve essere aumentata tre volte per lo stesso volume d'acqua. Lo zucchero non può aggiungere, gelatina, e così sarà moderatamente dolce. I golosi apprezzeranno una maggiore quantità di composta di cornel saturo da una tale quantità di prodotti:
- 500 g di bacche essiccate;
- 1,5 litri di acqua:
- 100 g di zucchero.
Il corniolo deve essere lavato, aggiungere acqua e, dopo la bollitura, aggiungere lo zucchero. Dopo 5 minuti, togliere la padella dal fuoco e lasciare fermentare fino a quando la composta si è raffreddata.
Il corniolo essiccato, con proprietà e controindicazioni utili che abbiamo appreso, è indubbiamente di grande valore per il corpo umano. Inoltre, le bacche rosse essiccate sono anche molto gustose e piaceranno anche ai bambini. Raccogli frutti sani, goditi il loro gusto e non ammalarti!
